太阳饼(太阳饼和老婆饼的区别)

　　

台湾太阳饼好吃吗

　　上次朋友从台湾旅游回来，就给我带了一福堂的太阳饼，浅浅的咬下一口，满嘴的香腻感觉比我吃过的老婆饼还要酥，里面的馅料是甜甜的，有麦芽糖的成分。而且太阳饼皮薄、酥香、馅又巧，有多层次的薄皮，入口即化，馅软而不甜腻。味道真是好极了！可惜，朋友只带了一盒回来。 　　

太阳饼是哪里的特产

　　以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。 　　太阳饼是一种源起于台湾台中市的点心，又被称做酥饼，是一种甜馅薄饼，为台中的名产之一，通常是盒装作为特产礼物，消费者在知名的店家购买往往须先事先预订，并在现场大排长龙领取。但除了在这些知名店家购买外，在台中地区车站的特产店也可以买到太阳饼。 　　以高筋与低筋面粉按比例掺合成为面团，加猪油揉匀，形成松爽的外皮；另将麦芽糖调好作馅，包成饼，烘烤而成。外皮酥松，馅不粘牙，香甜可口，不腻不粘。 　　

太阳饼制作方法

　　·配　　料: 油皮材料：高筋面粉 公克 　　低筋面粉 公克 　　猪油 公克 　　奶油 公克 　　沙拉油 公克 　　水 公克 　　糖粉 公克 　　油酥材料：低筋面粉 公克 　　猪油 公克 　　馅料：糖粉 公克 　　麦芽糖 公克 　　奶油 公克 　　水 公克 　　低筋面粉 公克 　　·操　　作: 　　()将油皮、油酥材料各自揉成团状，并分为等份。 　　()每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用杆面棍将包好的油酥皮杆成牛舌饼状，卷起放平，再杆一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，最后再杆一次，即可杆压成一张圆皮。 　　()内馅部份先将麦芽糖与糖粉搓匀，再加水及奶油拌匀，最后和入面粉揉匀，并均分为等份。 　　()将馅料搓成一个个小圆球后，包进上述已杆好的面皮中，包好后以手稍压扁，再杆成圆薄饼状，放入烤箱以℃烤分钟。 　　

太阳饼制作方法

　　油皮材料混合均匀後，再用力搓揉到光滑的面团。 　　.油酥材料也一样，混合均匀，若太黏手，可加点面粉。 　　.内馅材料中的奶油，和麦芽糖、炼乳，混合。 　　.再混入糖粉，拌匀。再加入低粉，成一个不黏手的团状。 　　.油皮及油酥，松弛分钟後，再分成等份。 　　.分别把油皮，包入油酥之後，收口朝上，压扁，再卷起，再重覆一次压扁，卷起。 　　.用沾油的保鲜膜，盖好，防止风乾。 　　.内馅分成等份。 　　.油酥皮杆成圆片，包入内馅之後，放在烤盤上，松弛。 　　.再压扁，以度c烘烤分钟即可。 　　以上仅供读者参考，实际状况会因材料不同而有所改变，刚烘好的太阳饼吃起来口感是酥脆的，放半天到一天後会渐渐软化，使用奶油者味道吃起来会有浓浓奶香味，创新求变者也可以加入梅子、蜂蜜增添不同风味。 　　

太阳饼的做法有哪些

　　材料 　　油皮：公克，中筋面粉公克，糖粉公克，沙拉油公克， 　　油酥：公克，低筋面粉公克， 　　馅料：公克，水公克，酥油公克，糖粉公克，麦芽糖公克 　　做法 　　馅料作法：.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。 　　.再将酥油与水加入作法中拌匀成团，分割为等份备用。 　　作法：.将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约分钟，再分成等份备用。 　　.将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成等份备用。 　　.油皮压扁包入油酥，稍压扁后杆长再卷起，再次压平杆长卷起，即可盖上塑胶袋静置醒分钟。 　　.取一份饼皮包入一份内馅，滚圆后压扁，表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签戳洞(表面才会平)，入烤箱以上火℃、下火℃烤约分钟即可。 　　

台湾太阳饼哪个牌子的好吃？

　　太阳饼的重镇还是在台中,集中在中区自由路一代 　　个人觉得最好吃的是在西区模范街的嘉味轩, 　　这也是目前台中市政府致送外宾所用的东西, 　　份量十足,而且不同於其他厂商用动物性油脂制作, 　　嘉味轩采用奶油,因此素食者也可以食用. 　　但以一般观光客来说,并不容易找到. 　　自由路上则有集中的太阳饼店, 　　个人推荐阿明师,九个太阳,新太阳堂这三家. 　　

太阳饼是什么，味道怎么样，哪里可以买的到？

　　太阳饼，是一种甜馅薄饼，内馅是麦芽糖，源起于台湾中部台中市的点心，为台中的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。太阳饼的形状近似圆形，饼皮酥而易碎，食用时容易掉落；多半为直接食用配浓茶之茶点，也有置放饼在碗内，冲泡热开水呈现粥样吃喝。 　　味道很不错，你可以到新海购网上购买 　　

有吃过太阳饼了吗，介绍一下是不是像老婆饼一样里面是糯的

　　台湾太阳饼，跟Vv豆奶粉一个味道