大葱炒牛肉

　　

牛肉和大葱可以一起吃吗

　　牛肉和大葱可以一起吃，不相克。著名的牛肉馅饼，就单放洋葱。洋葱牛肉馅饼确有其独特的味道。 　　牛肉做肉馅最适合牛的肋肉，肋条位于肋条骨上的肉，肉层较薄，质地较嫩。适于清蒸、清炖及制馅。 　　而洋葱中富含挥发性洋葱汁，洋葱汁会渗入到牛肉的内部会使牛肉更加鲜嫩，洋葱中含有丰盛的类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有扫除自由基抗氧化的作用这是众所周知的。 　　

葱爆牛肉，是先炒葱还是先炒牛肉？

　　、子姜去皮洗净，和蒜头一同剁成末。 　　、加入/汤匙盐和/汤匙海天金标米醋调味，淋上/汤匙香油炒匀，即可上碟。 　　、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。 　　【所属菜系】 韩国 　　

葱爆牛肉怎么做？详细一点。

　　、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油；、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。 　　

简单的大葱炒肉怎么做好吃又简单，做法图

　　用料 　　猪肉 g 　　大葱 g 　　油,盐,姜 　　豆瓣酱 　　老抽 　　花椒粉（个人喜欢，我没有放哈） 　　大葱炒肉的做法 　　.大葱洗净斜刀切段，提示：（大葱切好，可以放盐腌制一会，入味。）大葱炒肉的做法 步骤 　　.肉切片放入豆瓣,花椒粉,姜丝,糖,老抽拌匀.大葱炒肉的做法 步骤 　　.锅内倒入适量油烧烫，下肉片大火翻炒至不见血色。大葱炒肉的做法 步骤 　　.最后倒入大葱炒，快熟的时候加适量盐即可。大葱炒肉的做法 步骤 　　其实喜欢菜品多样化的，还可以加入木耳，辣椒一起炒哦，建议辣椒，木耳先放入，翻炒一会在放大葱。 　　

如何做葱爆牛肉好吃 葱爆牛肉最正宗的做法

　　葱爆牛肉 　　收藏() 　　更多分享到： 　　明目 　　降糖 　　助消化 　　工艺爆 　　难度 　　初中水平 　　人数 　　人份 　　口味葱香味 　　准备时间 　　分钟 　　烹饪时间 　　色尘 　　菜谱：　/　关注：　/　粉丝：葱爆牛肉的原文　/　--　/　人看过 　　用料 　　主料 　　牛里脊克 　　辅料 　　葱 　　根 　　胡萝卜 　　半根 　　调料 　　食盐 　　克 　　酱油 　　毫升 　　醋 　　毫升 　　姜 　　克 　　蒜 　　瓣 　　干辣椒 　　个 　　淀粉 　　克 　　黄酒 　　毫升 　　植物油 　　适量 　　葱爆牛肉的做法 　　.牛肉切成条后，用清水浸泡个小时后沥干，放入醋、淀粉、少许黄酒腌制分钟 　　.大葱洗净后，从中间剖开，切成大块，胡萝卜洗净去皮切成片 　　.炒锅烧热后，放入油，下姜片、蒜粒、干辣椒煸香 　　.放入三分之一的大葱及胡萝卜炒到胡萝卜微软 　　.放入牛肉、倒入黄酒、酱油旺火翻炒 　　.最后放入剩余的大葱翻炒，加盐调味后即可 　　

怎样把葱爆牛肉中的牛肉炒嫩

　　无论葱爆牛肉、羊肉，还是爆炒里脊肉都是要宽油、大火、快炒，才能达到即嫩又香，时间越长肉就越老。 　　大葱配肉特别的香，因此肉和大葱就要分开炒。大葱特别易软一定要入热油锅中翻两下就与肉快速混合，略变色就出锅，出锅后大葱还会继续变熟变软，因此一定要把握好，大葱才会香甜脆软。 　　食材： 　　牛小排肉，去骨，克，切片（毫米为宜） 　　葱，根，切-公分小段。切之前拍一下，葱白与葱绿分开来。 　　/全蛋液 　　米酒 　　玉米淀粉（可以用太白粉代替，不能用面粉） 　　蠔油汤匙 　　酱油汤匙 　　糖少许（可放可不放，蠔油本身就有一点甜度） 　　姜，切片 　　蒜瓣，切末 　　辣椒根（可放可不放），切片 　　植物油 　　乌醋少许（我用了茶匙） 　　做法： 　　、用一个干净的大碗，倒入牛肉片，放/全蛋，米酒汤匙和少许玉米淀粉抓腌。 　　、另外用一个小碗，放入汤匙蠔油，汤匙酱油和少许米酒。如果口味偏甜，可以放少许糖。 　　、用一个煎锅，倒入汤匙底油。高火，倒入姜丝煸炒秒。 　　、放入葱白，继续爆香秒。可倾斜锅子方便让油聚在一起更好的爆香葱白。 　　、放入葱绿，蒜、辣椒拌炒秒。然后将锅子移开炉灶。 　　、将煎锅里的油全部倒入步骤中装有牛肉的大碗里。（相当于用葱油“炸”一遍牛肉）将煎锅里剩下的姜、葱、蒜和辣椒另外放在一个盘子里待用。 　　、将“炸”好的牛肉全部倒回煎锅里拌炒一分钟。注意此时仍是高火操作。（此时随着爆炒前面的葱和姜等，锅子已经非常热了，正好适合炒牛肉） 　　、放入步骤中爆香好的姜、葱、蒜和辣椒。加入步骤中调好的酱料和少许的米酒继续拌炒一分钟。 　　、加少许乌醋，秒，关火，成盘。