大米粥(大米粥图片)

　　

如何煮大米粥？

　　【功效】清热解毒 , 利尿降压。适用于高血压患者食用。 　　由于米质、炉头火力、米量和水量等因素，各阶段用时会有出入；视个人喜好可以增减水量；由于大米粥多为早餐食品，营地附近水源充足，建议做粥多加些水，多喝米汤，减少上午水的摄入量，达到减轻负重的目的 　　做饭时长：分钟左右； 　　、煮熟后，关火。 　　工具：小锅、挡风板、炉头和燃料； 　　

大米粥要煮多长时间？

　　如今养生当道，美味的大米粥究竟煮多久才最好喝？学会粥店的做法，开花快还不糊锅，绵稠好喝。孩子最近喜欢喝粥，熬大米粥的时候加一些颜色新鲜的蔬菜，看起来更有食欲，既好吃又营养。今天就给大家分享一道胡萝卜豌豆粥，需要准备的食材有：大米 半碗，豌豆米 适量，胡萝卜 个，干虾米 适量，生姜 一小块，食用油 几滴，盐 适量，水 适量。 　　第一步：大米提前淘洗干净，这个时候往大米里加几滴食用油，再加足量的水浸泡小时以上。加食用油一来是为了让大米在煮的时候更容易煮开花，二来煮粥的时候不容易糊底，口感也更好喝。这是我从开粥店的小姨那里学来的。 　　第二步：干虾米用温水泡半个小时，要是能买到活虾更好，去虾线后剥壳切成小丁。日常补钙，可以吃一些虾仁之类的。 　　第三步：生姜去皮切丝，胡萝卜清洗干净削皮，切成玉米粒大小的胡萝卜丁。孩子用眼多，平时可以吃些胡萝卜可以保护视力。 　　第四步：烧一锅开水，放入胡萝卜和豌豆米焯水分钟，捞出来过凉水冲洗后沥干水分。豌豆焯水可以保持颜色翠绿，煮粥颜色好看。 　　第五步：就着同一锅开水，放入姜丝和泡好的虾米，大火煮分钟，捞出过凉水沥干水分。 　　第六步：砂锅里重新换水烧开，放入泡好的大米，大火煮开后转中小火煮分钟。煮粥的时候可以在砂锅上架支筷子再加盖子，可以防止溢锅。 　　第七步：白米粥煮到浓稠，加入胡萝卜丁和豌豆米，以及泡发的虾米和姜丝，用汤勺时不时翻动一下，防止糊底。 　　第八步：砂锅里的粥熬出香味，加适量的盐调味，一锅好喝的胡萝卜豌豆粥就煮好了。 　　

怎样煮大米粥？

　　依据人数和饭量将大米放入小锅，一般家常大米粥的比例是:，这样的比例比较合适，当然每个人喜欢的口感不一样，米和水的比例可以适当的调整。 　　、加入清水，米铺平，水面超过米面公分左右； 　　、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长分钟左右、视水量米量而定）； 　　、待水沸后，转入小火，火苗长在公分以内，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，分钟左右品尝是否煮熟； 　　、煮熟后，关火。 　　煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 　　参考资料：百度百科-大米粥 　　

大米粥怎么做？

　　大米粥做法如下： 　　.首先把米淘洗干净，淘米的时候不要使劲揉搓大米，这样会使得营养流失哟~淘洗干净之后放适量清水浸泡半小时，让米粒充分吸收水分； 　　.把泡好的大米沥去水，接着放一小勺油拌匀（可以是任何的油，橄榄油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水，更容易使米粒煮开花，同时白粥也会更棉滑； 　　.锅中烧水，沸腾后，加入拌好油的米粒； 　　.继续保持中大火的状态，用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候，米粒还是在中间部分打转的； 　　.搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要-分钟），就差不多了。这个时候观察米粒的状态，比下锅的时候要大一圈啦； 　　.然后转小火，加盖。大概闷分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了，否则粥粥容易扑出来。 　　扩展资料： 　　大米洗净后要浸泡半小时，然后沥干水分加油拌匀备用；水开后下锅，下锅后不断搅拌，让米粒充分吸收水分；转小火之后就要停止搅拌，让米粒充分释放粘性；另外需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性加足，中途不要加水。 　　参考资料：搜狗百科 白米粥 　　

喝 大米粥的好处 ..

　　大米粥的好处： 　　大米粥是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 　　

大米粥的功效与作用，大米粥怎么做好吃

　　不少人在身体不适的时候总会喜欢煮点大米粥来食用，本来身体不适的时候肠胃功能也变得不怎么好了，这时候吃大米粥能减少对肠胃的压力负担。那么吃大米粥有营养吗？ 　　大米中含碳水化合物%左右，蛋白质%-%，脂肪.%-. %，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率.%-.%，也是谷类蛋白质中较高的一种。 　　大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。 稻谷的胚与糊粉层中含有近%的稻米营养和%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。 　　因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。 ... 　　大米粥的功效作用 　　大米粥可以作为日常的主食来食用，不少地方会有以大米粥为主食的情况。那么食用大米粥对身体有什么好处呢？下面来了解下大米粥的功效作用。 　　、经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。 　　、米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 　　、大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。 　　、大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 　　、大米还有护肤用途功效，以大米提取液作为主要成分（其富含y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等成分），有性质温和安全，具有较强的润白功效，并可补充肌肤所缺失水分，使肌肤光滑细腻，充满弹性功效，像孕妇护肤品中的亲润。 　　、米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。 　　米粥的做法一： 　　材料：大米适量、瘦肉适量、皮蛋个、水适量、盐适量 　　做法步骤： 　　、将大米以及少许糯米一起淘洗两遍，之后加水浸泡半小时左右。 　　、将皮蛋去壳切成小丁。瘦肉洗干净切成小粒，用盐、鸡精抓匀，加些料酒腌制去腥。 　　、腌制片刻后放入沸水中焯至变色，捞出。 　　、浸泡好的米加大量水，开大火煮开 　　、大火煮开后转中小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌，防止粘锅。 　　、等到米汤有些粘稠之后，下入皮蛋、精肉，继续搅拌， 　　、大约一两分钟后，加适量盐、味精调味即可。 　　大米粥的做法二： 　　材料：大米、水适量 　　做法步骤： 　　、依据人数和饭量将大米放入小锅，加入清水，米铺平，水面超过米面公分左右，大米和水的比例是：。 　　、大火煮沸，可以加盖，要经常开盖，否则沸水会溢出（时长分钟左右、视水量米量而定）。 　　、待水沸后，转入小火，可以加盖，也可以开盖，加盖时需有人看守，需偶尔开盖，防止米汤溢出，分钟左右品尝是否煮熟。 　　、如果煮熟后，关火，大米粥就煮好了 　　

什么 是 大米粥

　　山药薏米粥 　　食法：每日次，每次吃粥克。正餐食用。 　　减肥薏米粥 　　功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。