基围虾的做法大全(基围虾简单好吃的做法)

　　

做法，爆炒基围虾怎么做好吃，爆炒基围虾的家常做法

　　爆炒基围虾的家常做法 　　主料 　　基围虾适量 姜适量 　　大蒜适量 青辣椒适量 　　小米椒适量 料酒适量 　　生抽适量 　　. 买回家之后把基围虾放到清水里，等到做的时候就把须给剪了，把虾线挑了。 　　. 切好姜蒜，青辣椒红辣椒，锅里做水 　　. 把基围虾焯水，焯水的时候放几片生姜，过了三四分钟断生之后就捞起来，用冷水去掉浮沫。 　　. 锅里放油，把姜蒜以及青辣椒红辣椒爆炒，之后加入基围虾炒香翻炒的时候加入料酒 　　. 最后放入适量的盐，就可以装盘了。 　　

基围虾怎么做好吃?

　　

　　基围虾一般有三种做法：一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。三是炸，就是一般炸虾的做法喽。你可以到餐馆去吃一次就知道了，一般海鲜餐馆都有这道菜叫基围虾两吃。

　　椒盐基围虾

　　主料：基围虾克

　　调料：精盐克，味精克，花椒面克，干细淀粉克，料酒克，精炼油克（耗克）。

　　制作方法：

　　.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

　　.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

　　.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，姜葱基围虾

　　料：

　　基围虾克，精盐克，味精克，胡椒粉克，姜片克，长葱节克，高汤克，水豆粉适量，色拉油克。

　　制作方法：

　　、将基围虾用刀破背去沙肠，洗净。用碗将精盐、味精、胡椒粉、高汤、水豆粉对成味汁。

　　、炒锅置旺火上，放入色拉油烧至四成热，放入基围虾炸熟打起。锅洗净，放入色拉油克，姜片、长葱节，用中火炒出香味，倒入基围虾翻炒，烹入味汁炒至亮油，起锅装盘即成。

　　特点：

　　色泽鲜艳，姜葱味浓，清淡咸鲜。

　　白灼虾

　　白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。

　　[制作原料]

　　基围虾克，酱油克，精盐、香油各克，葱条克，红辣椒丝克，姜块克，花生油克。

　　[烹饪方法]

　　．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

　　．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。 撒上椒盐即可。

　　汤基围虾做法

　　原料：

　　基围虾克，鲜酱油.汤匙，上汤汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

　　制作方法：

　　①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

　　②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

　　③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

　　白灼基围虾（爱心食谱）

　　主要原料：基围虾克

　　制作方法：

　　.将基围虾洗净，沥干水分。

　　.锅内放水烧至沸腾，基围虾放入。

　　.见虾壳转红、肉质刚熟时捞出，沥干水分后放入盘中即可。

　　.调料制作可按个人喜好随意组合。

　　例如：锅内放少许油，先下葱、姜炒香，然后放入适量蚝油、海鲜酱、胡椒粉、酱油、味精、糖、芝麻酱炒匀，装入小碟随虾上桌。

　　营养评价：虾类高蛋白、低脂肪，并含有较多的钙质及微量元素，营养丰富。有补脾肾、助消化之功效，宝宝也很爱吃。

　　
基围虾怎么做？



　　基围虾适宜清蒸 

　　白灼基围虾 

　　原料： 

　　活基围虾克 

　　调料： 

　　生抽王克、味精 .克、葱米克、姜米克、清汤克、黄酒克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。 

　　制作： 

　　.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。 

　　.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。 

　　.食毕，用白菊花冷开水洗手

　　
基围虾怎么做。要亲自做过的。



　　我是这样做的：把虾冲冲水，因为是活的。烧水滚后放入适量的盐。料酒，色拉油。虾下锅，当虾变成红色时捞出装盘。用料理酱油，沾着吃就成。可依个人口味在酱油里加芥茉，或浙醋。

　　
的做法，炒基围虾怎么做好吃，炒基围虾的家常做法



　　刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。属节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科。最大体长可达cm。近岸浅海虾类，它具有杂食性强、广温、广盐和生长迅速、抗病害能力强等优点，而且能耐低氧，具有潜底习性。因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。