圆子汤的做法大全(肉丸子汤的家常做法)

　　

猪肉丸子汤的家常做法

　　菜谱做法： 　　.葱姜切末，备用。 　　.超市买来的肉馅，用刀再稍微剁一下，吃起来口感更好。 　　.锅内添凉水，开火烧开，这期间调馅料。 　　.打入鸡蛋一个，放入所有辅料。 　　.顺时针搅拌均匀。 　　.锅开后，准备下丸子。 　　.左手握馅，虎口挤出圆形，右手划下入锅。 　　.大约十五分钟后，丸子发白，锅内全是白沫。 　　.扔韭菜，关火。 　　.出锅，又香又嫩的猪肉丸子汤就做好了。 　　

圆子汤怎么做好吃，青菜圆子汤的家常做法

　　做法 　　. 肉末和盐、淀粉、白胡椒粉、姜末、葱末拌一起备用，如果嫌干可以加少许水，还可以打个鸡蛋 　　. 姜和蒜拍烂熬汤 　　. 一边煮汤一边用勺子把肉末搓成丸子，汤开后把丸子扔到锅里 　　. 煮一小会儿丸子，等到它们都浮起来后就下奶白菜和豆芽（可在汤里滴点炒菜的油或香油） 　　. 再煮一分多钟，加盐、胡椒粉、鸡精，关火。 　　. 最后撒上葱花 　　

丸子汤的做法

　　冬瓜丸子汤 　　用料： 　　  猪肉馅克,冬瓜克，蛋清枚，料酒茶匙(毫升)，姜末茶匙(克)，姜片片，盐茶匙(克)，鸡精/茶匙(克)，香菜克，香油茶匙(毫升) 　　做法： 　　  .冬瓜削去绿皮，切成厚.厘米的薄片。 　　  .肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 　　  .汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　　  .丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　　

丸子汤是怎么做的

　　冬瓜丸子汤 　　用料： 　　  猪肉馅克,冬瓜克，蛋清枚，料酒茶匙(毫升)，姜末茶匙(克)，姜片片，盐茶匙(克)，鸡精/茶匙(克)，香菜克，香油茶匙(毫升) 　　做法： 　　  .冬瓜削去绿皮，切成厚.厘米的薄片。 　　  .肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。 　　  .汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。 　　  .丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。 　　小白菜丸子汤 　　做法非常简单：小白菜洗净，切段。猪肉馅半磅，加少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中，煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成。此菜肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。 　　漂白丸子汤 　　原料：精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油 　　做法： 　　步骤一（关键）：把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为:。搅水时要注意：、只可顺一个方向搅；、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。、搅成时肉应成稠粥状。 　　步骤二、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放。 　　步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放。注意，此过程中千万不要搅动。 　　步骤四、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆。哇，一盆让人流口水的漂白丸子汤就做好啦！ 　　牛肉丸子汤 　　【原料】 　　牛腿肉克，鸡蛋克，葱头克，胡萝卜克，土豆克，豌豆克，鸡油克，精盐克，牛肉清汤。公斤，香叶半片，干辣椒个。胡椒粉、味精各适量。 　　【制作过程】 　　．将牛肉洗净，切成块，克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入克精盐，克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水毫升，随倒随搅，和成肉泥。 　　．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。 　　．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 块。 　　.往锅内放入克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。 　　．食用时，分客，每份放豌豆克，牛肉丸子个和汤，即可。 　　【特点】 汤味浓厚，丸子嫩香，咸香爽口。 　　

丸子汤的配料都有什么

　　 　　

丸子汤家常做法，正宗丸子汤怎么做

　　用料 　　主料 　　猪里脊肉克 　　调料 　　食盐 　　茶匙 　　姜 　　/块 　　蒜 　　瓣 　　干辣椒 　　个 　　生抽 　　汤匙 　　老抽 　　/汤匙 　　淀粉 　　茶匙 　　细香葱 　　根 　　白胡椒粉 　　/茶匙 　　十三香 　　/茶匙 　　鸡蛋清 　　个 　　高汤 　　适量 　　丸子汤的做法 　　.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐茶匙，生抽汤匙，老抽/汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉茶匙调味 　　.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止 　　.搅打好的肉馅是上劲有弹性的 　　.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子 　　.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末 　　.再稍煮下就好