咸肉菜饭(咸肉菜饭的做法有几种)

admin 美食养生 2021-05-13 08:23:48 295 0

咸肉菜饭由来

　　展开全部　　我只知道过桥米线的由来，是一秀才娘子，用瓷罐盛装鸡汤米线给丈夫送去，中途需过一座桥，为了纪念贤惠的娘子，所以将米线叫作过桥米线。历经一百多年，云南过桥米线已扬名中外。　　你说的咸肉菜饭，我不甚了解。回答这个，是积累我自己的知识，也许你已经知道了吧。　　不过，没事。说的我谗死了，真想吃过桥米线呀，也想尝尝你说的咸肉菜饭！　　

咸肉菜饭的由来

　　咸肉菜饭　　原料：咸肉适量上海青适量（我用的小油菜）青葱根姜丝少许大米　　做法：　　)将青菜洗净沥干。咸肉切成薄片。青葱洗净后切碎。姜洗净后切丝。　　)锅中倒入油，待油成热时，放入青葱碎和姜丝爆香后，倒入青菜，翻炒至菜稍软即可，不可炒至出水。　　)大米淘好后，放入电饭锅，倒入炒好的青菜，咸肉，搅拌后盖上盖子，按下开关煮，开关弹起后，拔掉电源，用余温继续焖分钟。　　超级啰嗦：　　**这个菜饭，请根据自己的喜好选择原料的多少哈，喜欢菜的多放菜，喜欢肉的多放肉，但提醒一下，咸肉比较咸，别贪心哈。　　**北京市场可以买到上海青，但我觉得用小油菜也挺好，且便宜。　　**平时我们煮饭，水面到米的距离，大约是食指的第一关节的高度。但做菜饭，放水要少一些，煮的过程中青菜会出水，因此，水面到米的距离，大约到食指的第一关节的/就可以啦，见图中粉色横线位置。（蓝色横线为第一关节的位置）　　

咸肉菜饭到底怎么做，老是感觉没什么味道出来。？

　　可以加点火腿，咸肉只有咸味，没有鲜味，加点火腿，有一点甜甜的，会好吃一点，附详细的做法：　　咸肉菜饭　　食材　　主料大米g糯米g辅料咸肉g火腿肉g青菜棵油适量水适量　　步骤　　.咸肉和火腿肉打片。　　.用开水烫一下、倒去浮沫，备用。　　.大米和糯米淘洗好后浸泡约半小时左右。　　.青菜洗净（正好用淘米水浸、啦啦啦、环保），切成丝条状。　　.入油锅略翻炒断生即可。　　.烫好的咸肉和火腿肉如图铺在米面上，就可以入电饭锅煮啦。　　.按下‘煮饭’键、等跳过‘保温’后就把翻炒好的青菜倒在上面，马上盖上盖子。　　.再按下‘煮饭’，一会儿马上就会跳到‘保温’，这时候就OK啦。　　.用筷子把青菜和饭拌匀罗，香喷喷的咸肉菜饭就可以享用啦~~ 　　小贴士　　、这里分享一个菜饭好吃的秘密：要大米和糯米拼拼烧，大米和糯米的比例基本上是：，淘洗好后最好要浸泡，最后煮饭的水不要多，刚刚没过米的面就好，这样煮出来的饭软、糯、香又不烂。　　、主料里的杯~~ 就是电饭锅内附带那个量米的杯。　　

黄山咸肉菜饭的做法

　　做法、咸肉一块(泡开)，上海青适量。、咸肉切小丁，上海青切段(梗切小点，叶子切大点)。、生姜用擦成末，用少许水浸泡。(咸肉有一股咸肉的腥味，所以要去掉)。、(最关键的一步)锅里不放油，中火煸炒咸肉，直到干松，泼上点生姜水，两汤匙油，继续炒，炒到咸肉全身都沾上油以后开大火，把青菜放进去，翻炒几下(千万别久了，不能出水。青菜上沾了油即可。、长粒糯米和普通米一比一混合，淘洗干净。把炒好的咸肉和米，剩下的生姜水搅拌均匀。、水的比例一定要掌握好，因为青菜还要出水，所以水刚好淹没米即可，不要怕会硬放入电饭煲，按下煮饭键，等跳开后焖十分钟即可。? 　　注意:咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃咸肉菜饭配料照片咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。咸肉块，上海青，粳米，适量清水;? 　　营养价值、先把上海青清洗干净，切成小块;、咸肉提前冲洗干净，也切成小块;、锅里面不放油，小火煸炒咸肉，让里面的油分煸炒出来;、然后放进去切成丁的上海青;、粳米提前泡上半个小时以上;、然后沥去水分，把米放到锅里面搅拌均匀;、放几勺骨头汤，到液面差不多和米持平;、然后转移到砂锅里面，先大火烧开然后转小火盖上盖子焖十分钟左右就可以了! 　　

咸肉菜饭怎样做,里面的菜不会黄

　　主料：大米碗，菜心小把。　　辅料：油适量，盐茶匙，姜小块，咸肉脯小块。　　做法　　.准备好食材，姜磨细茸，咸肉脯切细粒，菜心洗净切细，大米洗净放入电饭锅里煮熟。　　.锅烧热放少许油炒香咸肉粒和姜茸，继续用底油炒香菜心粒，盐调味。　　.电饭锅跳保温档时放入炒好的菜心粒和咸肉粒，翻拌均匀继续焖十分钟左右即可。　　