咸柑橘的做法(正宗广东腌制咸金桔)

　　

咸柑橘的制作方法？

　　材料：新鲜柑橘 盐 　　做法： 　　、挑选一些个头大且新鲜的柑橘，用水洗干净 　　、煮滚一锅水，把柑橘倒入水中烫分钟（这步非常关键，这样处理过的柑橘，就不用担心在腌制过程中发霉了） 　　、把柑橘捞起，放阳台吹干。 　　、玻璃瓶洗干净后彻底吹干，把吹干的柑橘放瓶中，每放一层就撒上适量的盐 　　如此类推，直到把瓶子装满为止（盐不用放太多，保证每个柑橘都能粘上盐就可以了），最后盖紧盖子 　　在阴凉处存放，盐就会慢慢溶化，而柑橘的水份也会逐渐跑出来，大概放-个月，就会变成下面的样子，就表示柑橘腌好了 　　每当喉咙痛或感冒初起，冲一杯咸柑橘水来饮，饮完后顿觉舒服很多 　　这个柑橘水不但有疗效作用，而且带有清新的柑橘香味，咸中带酸，非常好饮！ 　　

腌咸桔子怎么做

　　用料 　　普通盐 包 　　桔子 随意 　　腌咸桔子的做法 　　密封罐提前洗净消毒，沥干水份（一定要一滴水也没有哦） 　　金桔放入清水里，再放入小勺盐泡分钟 　　清洗干净后，把桔子放进开水里煮一下，不是让你煮熟只是把桔子消炎。煮分钟左右 　　然后捞起沥干水份. 　　将新鲜无破，放在阳光下爆晒，把表皮的水份完全晒干 　　将晒干水份的桔子用牙签扎些小洞，然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上 　　，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一层盐，再放一层桔子，再放盐，直到装满。盐要多放，一定要完全盖住金桔 　　全部放入密封罐后，在上面撒上一层盐。最后盖上盖子密封好，在瓶身贴上日期标签，所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱 　　

问咸金桔的制作方法和要注意的地方？

　　用盐腌制后的金桔，称为咸金桔，它对于感冒所引起的喉咙疼痛、咳嗽、声音沙哑有一定的医疗作用。其方法是每次用咸金桔四个，切成几小块后，放在杯子里，用沸腾的开水冲下去饮用，此法有消炎止痛及开音功效。咸金桔的制法很简单，把金桔摘下来后（不要把皮撕度），洗净吸干水，然后置阴凉处阴干，待金桔皮有些起皱既可腌制。先在大玻璃瓶或瓦制的器皿内放一层盐然后放一些金桔，再洒一层盐，如此一层层放上去。过一段时间可将金桔取出来，用较热的开水浸一下，然后再晒干，再如前面的方法加盐保存。 　　每年春节过后，金桔放上一段时间，有些人就抛弃了。其实金桔除了意头好之外，还有很好的食疗功效。我们可以把桔捎下来制成咸全桔，以备食疗之用。金桔属于柑桔类的一种。其性味辛、甘、温，具有理气、解郁、化痰、醒酒之功效。 　　李时珍认为金桔能"下气快膈、止渴解腥、辟臭，皮尤佳"。金桔含有极丰富的维生素C及维生素p，所以对于维护血管功能有一定的医疗作用，是高血压、动脉血管硬化患者有益的果品之一。在吃金桔的时候，用开水洗干净连皮一起吃便可。因金桔的果皮含有大量的维生素C，如果把它去掉，不但减少了药效，而且还丢失了大量天然维生素C，降低其食疗作用。 　　

咸金桔的做法？

　　

玻璃密封罐一个 　　腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干。把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳。约莫个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。 　　注意事项： 　　挑选表面完整的金钱橘。 　　金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 　　腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 　　腌制成功的咸金橘呈更深成色。

　　

食盐：克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。

　　

材料：金钱橘：克

　　

正宗广东咸柑橘做法

　　您好 　　具体做法如下： 　　准备材料：柑橘，盐，空瓶 一个。 　　、柑橘洗干净谅干水备用； 　　、拿一个干净无水无油的罐子，一层柑橘一层盐； 　　、一层一层的摆好； 　　、摆好了上面在铺一层厚厚的盐，把瓶口封好腌三个月； 　　、腌了三个月后的样子，拿一个干净无油无水的篮子把橘子倒进篮子里滴干水。就可以晒了； 　　、大太阳晒～天晒到橘子表面起一层腌就可以了； 　　、用一干净无油无水的玻璃瓶装起来把瓶口封好。吃时夹一两个泡水。 　　

咸金桔的做法？

　　材料：金钱橘：克 食盐：克（按自己口味衡量增加或减少）精盐、粗盐均可。 玻璃密封罐一个 　　腌制前：先把金钱橘洗干净，晾干，（在有太阳的情况下晒久点，皮有点皱为好，因为水份少点，比较不容易坏、更能把残留的农药杀死。）罐子洗干净，要晾干。把干身的金钱橘放进罐子，（但不能让盖压住金钱橘，因为皮裂开容易发霉），再倒进食盐，封盖，摇晃几下，（如果不能保证罐子密封，可以用保鲜纸包住）。把封好的罐子放在干爽处，也不能晒太阳。约莫个月左右就可以食用。，咸金橘功效很好，尤其针对嗓子发炎等，更能解暑，生津止咳。 　　注意事项： 　　挑选表面完整的金钱橘。 　　金钱橘和罐子都必须干爽，不能有半滴水，否则会发霉 　　腌制时间不到一个月，不能打开，空气进去也会发霉 　　腌制成功的咸金橘呈更深成色。 下面给你介绍一种也是对于治咳嗽和喉咙痛有疗效的方法: 材料：金桔 红糖 冰糖 麦芽糖（以纯麦芽最佳） 　　做法： 　　.金桔洗净去籽 　　.金桔皮连汁加入红糖及冰糖熬煮至金桔完全熟透 　　.步骤材料以果汁机打成泥状加入麦芽继续熬煮 　　.食材多少比率依个人喜好调整即可