咖喱饭的做法大全家常(咖喱饭是哪个国家的美食)

　　

简单的咖喱饭做法，就是食材要家常。。。

　　总有一款适合你！！！ 　　咖喱饭 　　用料： 　　肉（牛肉、猪肉或鸡肉）、土豆、胡萝卜、洋葱、食用油、盐、咖喱。 　　做法： 　　①把肉（磅）切成拇指大小的丁块。 　　②把土豆（个中号大小）、胡萝卜（根）切丁，洋葱（个大号的）切成细末。 　　③把肉先炒半熟，然后把洋葱、土豆、胡萝卜一起放入锅内同肉合炒（食用油放多些），等到这些菜有些熟了，就加水，水要加到漫过菜。大火煮开，菜软以后停火，放入到块咖喱粉，开小火，搅拌咖喱，使之溶化，然后拌匀。中火煮分钟即可停火。 　　注:米饭另煮。把做好的菜浇在米饭上，搅匀来吃，味香而且非常开胃。 　　香蕉咖喱饭 　　材料： 　　菊苣个（可用把美国芹菜替代）·香蕉根·柳橙个·棒果汤匙·葱根·熟饭份·沙拉酱汤匙·糖茶匙·咖喱茶匙·盐·胡椒 　　做法： 　　、将菊苣处理过后，切成长条状（先选几片完整的放置一旁）。香蕉剥去皮后，切成斜片。将柳橙切两半，一半挤成柳橙汁，另一半去皮后，切成丁。将棒果大略剁碎。清洗葱，然后切成葱花（一部分先保留起来）。 　　、将饭和菊苣、香蕉、柳橙丁、核果及葱花搅拌在一起。混合沙拉酱、柳橙汁、糖、咖喱、盐和胡椒，调成沙拉酱汁，拌匀。先留下汤匙酱汁，其余均淋在沙拉饭上。 　　、将咖喱饭铺在之前保留的菊苣叶上，再淋上剩余的汤匙酱汁，最后撒上葱花，便完成了。 　　印度咖喱饭 　　材料： 　　咖喱卤、牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱 　　调料： 　　鸡味精、酱油、食盐、葡萄酒（料酒） 　　做法： 　　、将切好的牛肉片、土豆、胡萝卜、洋葱用油煸炒，稍放盐。 　　、等炒好放汤锅里，同时放点鸡味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡萝卜可以用筷子扎穿那么软。 　　、将火调小些，放适量的咖喱卤、酱油继续煮。时间越长越好。小心不要卤粘在锅底。 　　、盘子里盛白米饭，将咖喱盖在上面一起吃！ 　　咖喱饭 　　原料： 　　土豆克、洋葱、胡萝卜、西兰花（可选）、茄子（可选）、牛肉、米饭、咖喱粉（大超市里有卖）、生菜油、色拉油各适量，精盐、牛奶、豆粉各少许，蒜枚。 　　做法： 　　、把所有的素菜切成小丁；牛肉切成粗条，用适量生菜油、精盐、豆粉及少许咖喱粉码好； 　　、锅里放色拉油烧热，把蒜拍一下，放到油锅里面炸出香味，再把土豆、胡萝卜先放进锅里去炒一下，然后再把其他的素菜放进去炒，待洋葱变得透明时，加水（以淹过菜为准），接着放少许精盐，用中火煮。 　　、取一个小碗放咖喱粉，一般用小袋的半包，喜欢浓一点的可以多放，随后加水搅匀，再倒进锅里，煮到土豆差不多酥时，放入牛肉条，再煮一会儿，然后放少量牛奶，勾一点点薄芡，起锅浇在白米饭上，就算OK了。 　　家常咖喱饭 　　主料： 　　米饭、牛肉末、土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果、咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 　　烹制方法： 　　、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 　　、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 　　海鲜咖喱饭 　　材料： 　　海瓜子个、虾只、透抽克、青椒克、红甜椒克、苹果/颗、洋葱/颗、白饭克 　　腌料： 　　A.玉米粉小匙、水小匙 　　B.咖哩粉大匙、水毫升、盐小匙、橄榄油小匙 　　做法： 　　.红甜椒、青椒洗净切块；洋葱洗净切细末；苹果洗净切细丁；虾子洗净去肠泥 ；海瓜子以清水浸泡小时吐沙；透抽洗净、切圈状备用。 　　.调味料A调制成玉米粉水备用。 　　.热油锅，用小火炒香咖哩粉，放入作法的红甜椒、青椒、苹果略微拌炒后，加入毫升水继续煮至红甜椒、青椒、苹果皆变软后，放入海瓜子、虾子、透抽拌炒，等海瓜子煮至开口时加入盐与玉米粉水芶芡即可盛起，淋在白饭上即可。 　　咖喱牛肉饭 　　原料： 　　牛肉、米饭、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱粉、白胡椒粉（可选）、嫩肉粉（可选）、牛奶、料酒、盐、糖、淀粉 　　步骤： 　　、将牛肉切成条状，加入盐、料酒、淀粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉腌制分钟备用； 　　、将土豆、胡萝卜、洋葱切丁备用； 　　、起油锅，将土豆丁、胡萝卜丁入油煸炒备用； 　　、起油锅，将洋葱丁倒入煸炒出香味后，将土豆丁、胡萝卜丁倒入翻炒并加入咖喱粉、糖至色泽均匀，最后加入适量清水改中小火盖锅盖闷分钟； 　　、待土豆酥软，改大火，将腌好的牛肉加入锅中翻炒至肉熟； 　　、加入少量牛奶翻炒，出锅前用适量的水淀粉勾芡； 　　、将热米饭铺在盘中，将烧好的咖喱牛肉浇在饭上即可 　　

简单的咖喱饭怎么做？

　　咖喱饭的做法 　　材料： 　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 　　菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 　　料：食用油，盐，咖喱粉 　　步骤： 　　、锅里放油，炒肉 　　、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 　　、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 　　、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 　　、继续煮上分钟。 　　、米饭另做，浇上菜和汤 　　步骤如下： 　　）把紧好的牛肉切cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 　　）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 　　）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 　　）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 　　）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置分钟。 　　）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 　　）小火煮（大约分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 　　）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 　　需要注意的几个问题： 　　）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 　　）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 　　）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌 　　

初学者怎么做咖喱饭，才能一次做成功，做好吃

　　用料：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉或牛肉 、食用油、咖喱块 　　做法：先将土豆、胡萝卜切块放入沸水中煮熟（用筷子插一下感觉面面的），捞出控净水。 　　用料：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉或牛肉 、食用油、咖喱块 　　

家常咖喱饭怎么做

　　

咖喱饭的制作方法。

　　家常咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 　　家常咖喱饭的制作材料： 　　主料：米饭,牛肉末 土豆,洋葱,胡萝卜,黄油,苹果 咖喱粉,盐,牛奶,淀粉,蒜末,食用油 　　家常咖喱饭的特色： 　　鲜香适口，家庭佳品。 　　教您家常咖喱饭怎么做，如何做家常咖喱饭才好吃 　　、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 　　、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 　　咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 　　咖喱饭的制作材料： 　　主料：咖喱粉,黄油,切成碎末的洋葱,胡萝卜切成丁,土豆切成块,蒜末,鸡肉或牛肉,猪肉切成小块 　　教您咖喱饭怎么做，如何做咖喱饭才好吃 　　将切碎的洋葱用黄油小火炒成小麦色，我只炒到这样就烦死了，将就着用吧，注意不要用大火，会炒焦。炒好后出锅，放在一边。 　　锅里再放点油，放入咖喱粉小火稍炒，这个很容易炒焦，要小心。 　　先后将炒好的洋葱末，大蒜末，切成丁的胡萝卜，鸡肉块或其他肉块，土豆块放入稍炒。 　　放水，水漫过材料，用大火煮开。 　　煮开后转成中火，直到煮到土豆块酥软。 　　放入一小杯酸奶，或适量番茄酱，根据自己的喜好还可以加入菠萝块等。但不要放太怪的东西。 　　做好了。 　　七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 　　七彩缤纷咖喱饭的制作材料： 　　主料：米饭一大碗（两个份）,鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉（猪,牛肉也可）切小粒,火腿肠克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。 　　七彩缤纷咖喱饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 　　七彩缤纷咖喱饭的制作材料： 　　主料：米饭一大碗（两个份）,鸡蛋一个搅开,甜红,青椒各一个切成小粒,鸡胸肉（猪,牛肉也可）切小粒,火腿肠克切成小粒,大白菜三张叶去帮后切碎,香菜五,六棵切一厘米长的段,葱三棵切碎,咖喱粉,盐,鸡精或味精适量。 　　教您七彩缤纷咖喱饭怎么做，如何做七彩缤纷咖喱饭才好吃 　　、锅中放极少一点油，烧热后倒入鸡肉粒翻炒，加微量的盐炒散，熟后起锅等用。 　　、将锅洗净置火上，烧热后放油，油烧到九成热时缓缓倒入鸡蛋液，边倒边用锅铲轻搅，待熟后用锅铲碾碎捞到锅边，再倒入米饭用大火翻炒。 　　、待饭炒散、炒干（软硬依个人口味决定）后放盐（盐不能多放，因为鸡肉粒和火腿肠都有盐的），将青、红椒，鸡肉粒，火腿肠，大白菜，全部倒入翻炒，炒约一分钟后加鸡精、咖喱粉铲匀，起锅前倒入碎葱、香菜，再炒匀后起锅。 　　、装盘，开吃。 　　正宗日式咖喱鸡饭 　　材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 　　做法：。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至分熟。 　　。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 　　。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 　　。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 　　胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 　　牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。 　　日本的咖喱牛肉饭的做法 　　首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 　　牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 　　一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 　　在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 　　想要吃很烂的牛肉煮个小时，差不多不会散的话就是个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 　　现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 　　蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿 　　该重头戏，咖喱调料啦。 　　用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。 　　有三种分hot，medium hot，extra hot。 　　不过不论哪一种都不会很辣的。 　　大概放入，小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。 　　但是记得一定要小火，时间为~~分钟。 　　时间长为的是入味，不为别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行 　　

怎样做咖喱饭？

　　

怎样做咖喱饭 

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　　怎样做咖喱饭？？？？？？？？？？？？？？ 

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　　咖喱饭是个好东东，好处有二：第一，非常容易出效果，热腾腾端上来一锅，咖喱的香味夸张的四溢，很吓人；好处二，其实做法很简单 ： 

　　家常咖喱饭 

　　主料：米饭、牛肉末 

　　辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果 

　　调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油 

　　烹制方法： 

　　、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用； 

　　、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇在米饭上即可食用。 

　　咖喱粉超市里有卖的 

　　咖喱饭的做法 

　　材料： 

　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 

　　菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 

　　料：食用油，盐，咖喱粉 

　　步骤： 

　　、锅里放油，炒肉 

　　、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） 

　　、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 

　　、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。 

　　、继续煮上分钟。 

　　、米饭另做，浇上菜和汤 

　　步骤如下： 

　　）把紧好的牛肉切cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大米饭） 

　　）同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿），元葱多量切粗丝。 

　　）在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害！），看到边儿发焦的时候取出。 

　　）用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。 

　　）用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置分钟。 

　　）然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。 

　　）小火煮（大约分钟），一边煮一边搅拌，口中不停的说：不要糊不要糊…不然会糊的：） 

　　）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了 

　　需要注意的几个问题： 

　　）咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。 

　　）如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉一斤（超市一盒装）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两口子的饭量了 ：） 

　　）一顿吃不了可先存放冰箱，第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化开，不停的搅拌，口中念念有辞…… 

　　正宗日式咖喱鸡饭 

　　材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐 

　　做法：。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至分熟。 

　　。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。 

　　。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。 

　　。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。 

　　胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！ 

　　牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。 

　　日本的咖喱牛肉饭的做法 

　　首先，牛肉不用买最贵的。能到肉店里买到牛腩其实最合适，有些肥肉的牛肉作出来的咖喱会很香。 

　　牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。 

　　一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。 

　　在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉去完血浮，火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。真的。 

　　想要吃很烂的牛肉煮个小时，差不多不会散的话就是个小时这是煮好后的汤的颜色，不错吧 

　　现在看看蔬菜切的大小刚好能入口就好。不要太小，也没必要太大把煮好的牛腩切块，煮的很烂~~~~~ 所以切的时候下刀要快，不然就碎啦。 

　　蔬菜还是要用油翻炒一下的接着放入牛肉，加水加牛肉汤，一半一半吧，总量淹过菜就好。煮开等一会儿 

　　该重头戏，咖喱调料啦。 

　　用日本咖喱调料，很方便。味道非常不错。 

　　有三种分hot，medium hot，extra hot。 

　　不过不论哪一种都不会很辣的。 

　　大概放入，小块就够了，到底味够不够自己可以尝一下的。 

　　但是记得一定要小火，很小。并且要不停地搅拌，咖喱块不会自己化开盖上锅盖，小火，再煮~~分钟。 

　　时间长为的是入味，不味别的。如果想快些能吃到，萝卜土豆熟了就行。 

　　教你如何做印度咖喱鸡饭 

　　印度咖喱鸡饭：Chicken curry： 

　　首先是要把鸡肉用盐，自然粉（一点点就可以了），中国香菜粉，黄姜粉，甜红椒粉，辣椒粉，咖喱粉，香叶（家里作的话一片就行了）拌匀，腌制一下，建议可以放一点百里香！（个人意见）！然后用锅把鸡肉扒上颜色！放在一边。接下来炒洋葱（切丝或者切碎都行)炒上颜色，然后放入姜蓉蒜碎和一点鲜的或者干的辣椒炒香然后加入自然粉，中国香菜粉，咖喱粉炒一下，然后加入椰奶煮开！（在炒完姜蓉蒜碎以后可以炒些咖喱酱进去，要炒出红油为止！也可以用椰奶把咖喱酱泡开直接对进去) 

　　最后把之前煎好的鸡肉放进去搅拌均匀就可以了（如果汁太少的话可以少加一点水），因为鸡肉比较好熟，所以鸡肉放进去煮开分钟也就可以了！然后用鸡粉盐调口就行了 

　　注：。香料不要放很多，家里做放一点就可以了，不然会发苦！ 

　　。咖喱粉要比其他香料多一点点，因为毕竟是咖喱的嘛！ 

　　。吃的时候可以放一些用咖喱鸡水煮熟的土豆进去，味道会很不错！ 

　　。出锅的时候可以点一点点香油，放一点鲜的中国香菜碎进去！ 

　　咖喱饭的做法 

　　材料：咖喱 牛肉 洋葱 土豆 胡萝卜 至于量的问题要看个人喜好了，你喜欢的就可以多买些，还可以加进蘑菇、菜花等等。半斤咖喱大概可以做四斤左右的东西（肉+蔬菜） 

　　做法：.材料切块。（切小一点可以节省时间） 

　　.在锅里放一点油，估计滑一下锅就可以了（我做的时候就因为放油太多，才算不上十全十美的 

　　.可以加一点黄油 

　　.油热后，把切好的肉和菜下锅去炒几分钟 

　　.然后加水，炖分钟左右（土豆和胡萝卜软了就好） 

　　.加咖喱，搅拌均匀后，再炖分钟左右 

　　嘻嘻，米饭准备好了吗？不要说你忘了煮饭哦！把米饭盛到盘子里，然后把锅里的东东浇上去…… 

　　其实就是盖浇饭+俄式的牛肉炖土豆 

　　美味牛肉咖喱饭的做法 

　　谁会不爱吃香喷喷的牛肉咖喱饭呢？这可是我家招待客人的保留节目，比餐馆同类产品香浓得多，无人不赞。若是学生们来家，必定是你争我抢，大勺大勺地舀，分钟内这道菜就会盆底朝天。 

　　牛肉咖喱当是最好吃的咖喱卤了。用鸡肉做味道偏淡，用猪肉做则味道不正。也许是牛肉的味道和咖喱相得益彰吧！油豆腐或豆腐干也可以用，那就是素咖喱了，味道自然又淡些。 

　　这里就说说它的制作方法，其实真的很简单，就是费点时间而已。 

　　咖喱卤调料外购。最好准备一勺奶酪粉，会让味道更加浓香。由于日本配的咖喱卤调料较甜，喜欢辣味的人可以再准备点咖喱粉、少量辣椒粉或黑胡椒粉增味。 

　　大土豆个去皮，和胡萝卜根一起切.厘米见方的丁； 

　　嫩牛肉（里脊、通脊或肩肉为好，否则嚼不动！）克，同上切丁；牛肉质量好，菜的味道才够诱人。 

　　小洋葱一个或大洋葱半个，切丝。用得太多则菜肴偏甜。 

　　这样颜色有黄有红有褐，很漂亮。 

　　如果喜欢绿色可以配几朵绿菜花，先用沸水将它烫熟备用。 

　　锅中放油茶勺，烧成热，放肉丁煸炒分钟，表面变色后捞起。（意义：让牛肉表面蛋白质凝固，避免在后面水煮过程中鲜味过度流失到汤里） 

　　锅中余油保留，再添半勺油，加入洋葱丝煸炒到呈半透明状。（意义：让洋葱产生香气，和中国人煸炒葱姜蒜意义相同。） 

　　投入胡萝卜丁和土豆丁一起煸炒几分钟，直到产生香气、表面有半透明感觉的时候。 

　　加入~毫升水（~茶杯，人份；若是人份就要放毫升水），放入牛肉丁，用大火煮开，然后小火继续煮分钟。注意控制火候，菜肴表面一定要由汤汁覆盖，绝不能干。 

　　加入咖喱调料，慢慢搅开，（再加一小勺奶酪粉以及少量咖喱粉、黑胡椒粉等）令汤汁粘稠度适当（半流动状态）即可。 

　　一般这样一锅菜用-人份的调料即可。土豆和胡萝卜大则人份，否则人份。不要舍不得调料，放得不够则味道也不够呢。 

　　放调料后继续煮分钟，注意不停地搅动，让香气充分散发。 

　　放入几朵焯过的绿菜花，然后盛到一个大汤碗里面趁热吃就可以啦！ 

　　咖喱饭按理该用盘子吃的。盛半盘上好米饭，上面浇上几勺咖喱卤，真是香气四溢，诱人食欲。 

　　咖喱饭的系列做法 

　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 

　　菜：土豆—切块，胡萝卜—切丁，洋葱—切成细末 

　　料：食用油，盐，咖喱粉 

　　步骤：、锅里放油，炒肉 

　　、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐 

　　、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 

　　、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到锅里，溶化拌匀 

　　、继续用中火煮分钟 

　　、米饭另做，浇上菜和汤 

　　完成，好香啊！ 

　　苹果咖喱鸡 

　　用料： 鸡髀只（重约克），苹果个（去皮去核）切片，姜剁幼茶匙，蒜蓉勺，咖喱粉勺，茄汁勺。（可根据自己口味稍作调整） 

　　腌料： 盐/勺，胡椒粉少许，油勺。 

　　调味： 盐半勺，糖半勺，水杯半。鸡精少许。 

　　做法：、鸡髀洗净，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌分钟。 

　　、烧热平底锅，下油汤匙，放下苹果炒片刻，盛起。 

　　、下油汤匙，放下鸡肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻，下味煮滚，再煮约分钟，下苹果煮滚，勾芡。煮时不要盖上锅盖，此菜汁较多较稀。 

　　苹果咖喱猪肉片 

　　原料：猪腿肉克，葡萄干克，苹果克，葱头克，面粉克，鸡清汤克。 

　　调料：猪油克，精盐克，咖喱粉克，生姜克，蒜克，胡椒粉少许。 

　　烹饪方法：将猪肉洗净切片，撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿；把葱头、姜、蒜洗净切末；苹果去皮除核切小片；葡萄干洗净，备用。 

　　把锅烧热后加入克猪油，待熔化后放入姜、蒜、克葱头炒至黄色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入鸡汤搅匀成调味汁，备用。 

　　把锅烧热后加入克猪油，待熔化后放入猪肉片炒熟，倒入调炒用温火焖分钟后，放入苹果、葡萄干、克葱头末拌匀再焖分钟，加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。 

　　特点：清香鲜辣，独具一格 

　　印度咖喱鸡 

　　材料：鸡肉适量，西红柿两个，香菜少许。 

　　作料：姜末、蒜茸，洋葱只。 

　　调料：咖喱粉少许，盐、辣椒粉（根据家人口味而定），食用油。 

　　制作：将油锅烧热，放入作料煸出香味，将切碎的洋葱，炒至变黄，放入西红柿、咖喱粉，最后再放入切好的鸡块，加汤封盖，待鸡块熟了再放入香菜，即可装盘。 

　　注意：煮鸡块的时候一定要及时加水，避免干烧，煮的时候先用大火，等开锅后改用文火。 

　　香草汁大虾 

　　材料：大虾数只。 

　　作料：姜末、蒜茸、洋葱、咖喱粉、盐、糖、辣椒粉（根据家人口味而定）、白葡萄酒、食用油。 

　　调料：香菜、蒜茸、姜末、洋葱、柠檬汁。 

　　制作：将油锅烧热，把大虾放入油锅，炸至八成熟取出待用。在锅中倒少许油，烧热后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少许白葡萄酒，再放入大虾，用小火将汤汁收干，即可装盘。将香菜、洋葱切末，与蒜茸、姜末拌匀，再加少许柠檬汁，配成调味汁，淋在大虾上。 

　　咖喱牛尾汤 

　　材料：牛尾适量，土豆个，胡萝卜根，青菜少许。 

　　作料：盐、咖喱粉、辣椒粉少许。 

　　制作：先将牛尾切段，与作料一同放在锅里煲。再将土豆单独煮熟，切碎，捣成泥。将胡萝卜、青菜切成小丁，把土豆泥、胡萝卜、青菜丁与牛尾一起炖烂即可。 

　　咖喱米饭 

　　材料：香米，胡萝卜，洋葱，青菜。 

　　作料：咖喱粉，盐，味精，油。 

　　制作：将香米淘净，放入加了咖喱粉的水中浸泡，待米饭着色后，将米饭蒸熟待用。将胡萝卜、洋葱、青菜切丁，锅中放入适量油，烧热后放入胡萝卜、洋葱、青菜丁煸炒，再放入米饭，加盐和味精一同翻炒片刻即可。 

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　　好棒 

　　咖喱饭制作方法 

　　原料:肉末、米饭 

　　配料：素火腿丁、红萝卜丁、马铃薯丁、白花菜 

　　调料：咖哩粉匙半、油适量、 高汤碗半、酱油匙 、盐/匙 

　　做法: 

　　. 将咖哩粉以乾锅小火慢慢炒香，盛起备用。 

　　. 锅内倒油，放入肉末及素火腿炒香后，加入酱油拌炒。 

　　. 加入蔬菜如红萝卜、马铃薯、白花菜等炒炒，再倒入咖哩粉拌炒均匀后， 倒入准备好的高汤慢炖， 

　　将所有材料煮软，水剩杯半左右。 

　　. 加盐，起锅前以面粉勾芡。 

　　.与蒸好的米饭拌匀即可。