咖喱的做法(咖喱的简单做法大全集)

　　

咖喱的制作方法！

　　

咖喱的做法

　　咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的...(展开) 　　食材： 　　主料 　　鸡肉 　　米饭 　　土豆 　　胡萝卜 　　辅料 　　油 　　适量 　　盐 　　适量 　　咖喱 　　洋葱 　　青椒 　　黄瓜 　　步骤 　　.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁 　　.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱 　　.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜 　　.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒 　　.加入碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂 　　.小黄瓜摆在边上，放上米饭 　　.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。 　　小贴士 　　洋葱对半切开，拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿也不辣眼睛了。 　　咖喱容易粘锅，所以要不停边煮边搅拌。 　　咖喱原料里已经有盐了，要是感觉不够，自己添加。 　　

咖喱是怎么做出来的

　　咖喱是多种香料的结晶。这是因为印度最初肉食是以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料并未能祛除其膻味，故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调，没想到效果出奇地好。这便是坦米尔语“卡利” （Kulry）咖喱的来源。“卡利”的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”。 　　咖喱饭的做法 　　用料 　　主料：鸡腿个、土豆克、洋葱个、胡萝卜克 　　辅料：黄油克、食盐小勺、咖喱份、鸡粉小勺、水克 　　、开始做咖喱，首先要处理下食材，把土豆和胡萝卜洗干净，剥皮 　　、剥好皮的土豆和胡萝卜切成小块，然后把土豆泡在清水里，去除土豆中多余的淀粉，胡萝卜就可以直接装盘备用了 　　、把洋葱的皮剥掉，然后泪流满面的把洋葱切成小碎丁，装盘备用 　　、做咖喱也可以用鸡胸做，可是鸡腿的比较香，其实做猪肉或者牛肉的也可以，可是猫猫要减肥，就做鸡肉的啦，相对比较低脂 　　、把鸡腿拆骨，把骨头取出来，鸡皮弄掉，就留下大块大块的肉肉，冲洗干净多余的血水和脏东西什么的，切成小丁，然后在切好的鸡肉上撒点鸡粉和盐稍微腌下，入味，时间随意，一会就行 　　、开火，熬咖喱需要熬制，所以建议大家选一口深一点的大锅，这样食材不容易洒出来，把大锅子做到火上，取一小块黄油，放入锅内，用黄油做出来的比其他油做出来的香 　　、等黄油融化的差不多了，我们就可以放食材煸炒了，首先，先放洋葱，把洋葱煸出香味 　　、洋葱香味出来后，放腌了一会的鸡腿肉，这样鸡腿肉可以吸收到洋葱的香味，等鸡腿肉-成熟的时候，在把土豆和胡萝卜放进去，然后一直炒，所有食材都混合均匀 　　、这时候就要放热水进去了，热水量可以根据几个人吃来随意调整，放热水的同时开大火搅拌食材，等水开了，放咖喱 　　、这种咖喱块不用额外的在调整味道，基本味道已经满不错的了，所以比较省事，直接用就可以了，放咖喱块前要先把火关上，关上火后，把咖喱块掰成小块的，然后放入锅内 　　、一直搅拌一直搅拌，直到咖喱块都融化了，在重新开火，继续熬煮，等所有食材都入味后，在根据自己的口味放盐和鸡粉，在熬制一会，尝尝咸淡了，就可以出锅啦，很香很美味呢 　　扩展资料 　　烹饪技巧 　　、土豆不用泡太久，还要靠土豆本身的淀粉发挥出它的本领呢，这样咖喱才会浓稠，如果土豆中的淀粉被泡出去太多，咖喱就容易稀稀的了，这样不是很好吃，当然土豆的选择也要尽量选面一些种类的土豆哦； 　　、切洋葱不泪流满面的方法好像很多，切洋葱时边上放碗清水有用，亲们可以试试； 　　、咖喱饭的肉可以选择很多种，猪肉，牛肉，猫猫选择的是鸡腿肉，因为鸡腿比鸡胸的肉肉香，其实用鸡胸肉做也可以的，不太会拆骨的朋友可以选择鸡胸肉； 　　、选锅一定要选大锅，要不食材堆的满满的容易洒出来，也不好搅拌了，搅拌不均匀的话不好吃； 　　、用黄油做的，因为黄油做出来的比较香，亲们如果不喜欢或者没有黄油，也可以用其他油做； 　　

咖喱怎么做?简单点的做法

　　放入土豆。加酱油。老抽。一点点。炒。。。上色后 　　土豆先蒸。在闷。这样可以让它变粉。 　　倒入调好的咖喱。烧开后放入番茄丁。。。。 　　

真正的咖喱的做法

　　

咖喱是怎么做的

　　咖喱，是由多种香料调配而成的酱料，颇富营养价值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促进消化、增进食欲、驱湿散寒、除虫杀菌的功效。常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国烹调法。 　　原料： 　　荷叶饼，里脊肉，胡萝卜，土豆，咖喱粉，盐，白糖，料酒，水淀粉。 　　做法： 　　里脊肉洗净后切成小丁；胡萝卜，土豆洗净去皮，分别切小丁。 　　买来的荷叶饼要上锅蒸一下，将它蒸好备用。 　　里脊肉中放入盐，料酒，白糖腌渍一会，这里淀粉放不放都可以。 　　炒锅内倒入适量油，烧热后放入肉丁，炒至变色。 　　放入胡萝卜煸炒一会，再放入土豆丁，炒匀后放入咖喱粉，白糖，盐调味炒匀，最后加入一点清水，小火炖上一会。 　　将炒好的咖喱馅放到荷叶饼中，卷起，做成春卷的样子。 　　用水淀粉封口，然后下锅炸至表面金黄酥脆...... 　　

咖喱的做法，咖喱怎么做好吃，咖喱的家常做法

　　主料 　　面条 　　g 　　辅料 　　咖喱块 　　∕份 　　土豆 　　适量 　　胡萝卜 　　适量 　　圆葱 　　适量 　　油菜 　　适量 　　盐 　　g 　　油 　　适量 　　步骤 　　.准备好所用原料。胡萝卜，土豆和圆葱切成小丁 　　.油菜切小颗粒 　　.选用的咖喱酱。 　　.锅放少许油，下入土豆和胡萝卜煸炒 　　.倒入一碗清水 　　.放入咖喱块 　　.炖制咖喱融化 　　.带土豆和胡萝卜成熟后下入圆葱 　　.倒入油菜 　　.翻炒均匀加入少量的盐 　　.面条煮熟后捞出装盘 　　.倒入咖喱酱，即可享用啦