爆炒肥肠(爆炒肥肠视频)

　　

猪大肠怎么炒？

　　先将大肠去掉上边的油反过来洗干净，然后用砚水洗 要反复搓洗，把那个骚味去除，然后用度左右的水浸泡至分熟，使其爽口但是不烂，记住要保持温度，这期间可以准备配料，青椒两个 洋葱半个 蒜两根去尾留蒜白，姜片若干花椒数颗，备好之后，先将青红椒对开去籽切段，大小自己掌握，洋葱切月亮形状，蒜白斜刀切段，这时候大肠应该好了，捞起来用冷水浸泡两分钟，切三角形，这样又不会显得大块又好看，准备好之后就先把锅烧热，放油之后先下姜片爆一下放那些配菜爆炒一分钟左右，然后把晾干水的大肠放进去大火翻炒之后马上放白酒加香 之后放盐 砂糖 味精或者鸡粉 分量自己掌握 翻炒一分钟左右 调点生粉水记得要加酱油调色 放入之后快速翻炒之后起锅 这样一份色香味俱全的粤式爆炒大肠就做好了 除去炮制大肠的时间全程最多至分钟，喜欢大肠就这样做吧，如果不喜欢粤菜那就告诉我，我告诉你川菜的做法 　　

请问，爆炒猪大肠好吃吗？？会不会很腥？？

　　大肠处理好了就不会有腥味，但是处理不干净，会很难吃。 　　具体做法： 　　原料：肥肠克 　　清洗：面粉克、盐茶匙、白醋汤匙，姜小块、蒜瓣、料酒汤匙 　　配料：姜小块、蒜瓣、小葱根、尖椒个、红尖椒个、洋葱个 　　调料：盐/茶匙、白糖/茶匙、鸡粉/茶匙、生抽茶匙、植物油汤匙 　　.用剪刀先把肥肠剪开 　　.倒入面粉，揉搓一会儿 　　.再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净 　　.接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦 　　.锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮分钟左右 　　.捞出切小段，备用，然后把配料都切好 　　.锅中热油，先爆香配料 　　.倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽 　　.最后撒葱花，即可 　　

爆炒大肠怎么做才好吃能去除异味？

　　去除异味的技巧： 　　.盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。 　　.料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。 　　.淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。 　　爆炒猪大肠 　　用料 　　主料柿子椒一个洋葱半个 　　调料葱姜蒜料酒生抽白糖胡椒粉调和油芝麻油鱼露茶匙红椒一个 　　爆炒猪大肠的做法 　　.预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块 青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段。 　　.姜蒜爆香油锅，倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，爆炒片刻后倒入适量生抽、茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。 　　

爆炒肥肠不要辣怎么做

　　用料 　　猪大肠 半斤 　　青辣椒 个 　　红辣椒 个 　　姜 片 　　蒜 粒 　　香辣爆炒肥肠的做法 　　备好所有材料。 　　清理猪大肠小窍门： 　　先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。 　　然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。 　　冷水下锅，煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉。 　　捞出来，沥干水。 　　放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。 　　上气后，压分钟。 　　（中等软度，如果牙不好，就多压个几分钟。） 　　拿出来，切小块。备用。 　　锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜 　　倒入肥肠，翻炒。 　　加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，看到辣椒基本扁了，即可出锅。 　　

如何爆炒肥肠 爆炒肥肠怎么做

　　爆炒肥肠主要讲究的就是火候，也就是说必须大火烹饪。、将肥肠切斜段；、准备大葱、辣椒、大蒜、生姜适量（大葱可多一些）；、准备调料：食盐、陈醋、鸡精、十三香、料酒、酱油、花椒水；、食用油适中；、爆炒开始，先放辣椒、生姜、大蒜，然后将切好的肥肠放入时间在秒左右，加大葱、炒匀后放醋、其他调料逐一放入，出锅时放鸡精 　　

生炒大肠怎么这么脆嫩

　　材料 　　猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒 　　做法 　　、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。 　　、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。 　　、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。 　　、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。 　　

爆炒大肠怎么做好吃，爆炒大肠的家常做法

　　用料 　　大肠 g 　　青椒 克 　　红椒 克 　　芹菜 克 　　酱油 勺 　　姜片 块 　　料酒 勺 　　盐 适量 　　大蒜 瓣 　　蒜苗 根 　　做法步骤 　　、姜，大蒜，简单处理即可 　　、蒜苗，芹菜，青椒，红椒均切好 　　、热锅放油，爆香姜和大蒜 　　、放入猪大肠，清洗猪大肠有一些麻烦，里里外外用盐和生粉搓洗，然后焯水，接着把大肠的肥油全部切掉不要，再用清水冲洗一次。 　　、放入勺生抽翻炒均匀 　　、接着放入蔬菜，放点点开水，闷煮一下下 　　、放入盐巴，就可以了。 　　、OK 　　小贴士 　　我觉得这样已经很OK了，喜欢加糖的，味精的，鸡精的，也都可以加，看个人口味而定。 我发现，芹菜和蒜苗很搭！！炒出来的味道特别香！ 　　

猪肠怎样炒才好吃

　　食材 　　主料猪肠g 辅料油适量盐适量葱头个蒜头个姜适量蚝油适量 　　步骤 　　爆炒猪肠的做法步骤.把猪肠洗干净，用盐多洗几次去掉味道和脏东西，然后切成小段，放油盐腌着 　　爆炒猪肠的做法步骤.把姜蒜葱剁碎备用 　　爆炒猪肠的做法步骤.先把配料爆香，然后再放猪肠下去不停煸炒 　　爆炒猪肠的做法步骤.直至猪肠卷边 　　爆炒猪肠的做法步骤.这时就可以放盐和蚝油调味了 　　爆炒猪肠的做法步骤.放好调味继续煸炒一下就可以上锅了 　　小贴士 　　猪肠买回来的时候都会有一股臭腥味不容易去掉，最好放点盐下去，这样就能更容易的清洗干净，要不放苏打粉也是可以的，不去掉味道，吃起来会很难吃哦。