拔丝土豆(拔丝土豆做法)

　　

土豆拔丝怎么做？？？

　　土豆克，白糖克，鸡蛋个，湿淀粉克；面粉克，甜桂花酱克，花生油克（约耗克）。 、将土豆去皮，切成块。鸡蛋清加湿淀粉混合搅匀成糊。将土豆块滚上一层薄薄的面粉，再放入糊内搅匀。 、炒锅置旺火上，倒人花生油，烧至七成热，把土豆块一一放入，炸至呈金黄色时捞出。炒锅内留油克，用微火烧至五成热，放人白糖，用手勺搅炒至呈金黄色、起泡时，迅速倒入炸好的土豆，加入桂花酱，随即把炒锅端离火眼，颠翻几下，使糖汁均匀地挂在土豆上，盛入盘内即成。 特点: 色泽金黄，拔丝细长，外脆酥香。 关键: 土豆块要炸酥。要特别注意火候，炒糖汁时，油温掌握在五至七成热，火力过低糖不成丝，火力过高又容易粘锅发焦。所以操作时动作要十分敏捷，当糖汁搅炒成丝时，立即放入炸好的土豆，连续颠翻几下，使其粘上糖汁即可出锅。 　　

拔丝土豆不用放盐什么的调味料吗?

　　盐放一点就行了 别放多了 一丁点 　　其他的过程不知道给我留言 　　

谁能告诉我拔丝土豆怎么做？？

　　拔丝土豆 　　七．命名方法：根据烹调方法和所用主料名称相结合命名的方式。 　　五．风味特点：色泽金黄，味甜香，能拔出丝线。 　　主料 土豆　 　　拔丝土豆 　　

土豆怎么做比较好吃，除了土豆丝和炖土豆

　　拔丝土豆 　　地三鲜 　　

拔丝土豆可以用冰糖代替白砂糖吗 家里没白砂糖了

　　可以的，虽然冰糖没有白砂糖甜，但如果想吃甜的可以多加点，依个人口味