发面糖饼的做法(发面饼的做法大全图解)

　　

发面饼的制作方法

　　做发面饼第一步就是和面。先备好面粉克，白糖克，盐克，酵母克，水克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。 发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。 开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。 　　

糖发面饼的做法，糖发面饼怎么做好吃，糖发面饼

　　、高粉，细砂糖，奶粉，酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀。 　　、揉面团多搅拌几回让面出现筋性。 　　、加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀。 　　、盖上保铺膜发酵面团至二倍大。 　　、案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块大约克左右，放在案板揉成团。 　　、取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼。 　　、全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。 　　

发面糖饼不流糖的窍门

　　千层饼的做法： 　　，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒分钟。 　　，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 　　，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 　　，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 　　特点：酥脆好吃，层次分明。 　　葱油饼的做法： 　　，首先也要用温水和面，和面方法同上。 　　，面和好后醒分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片 　　，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。 　　特点：酥脆，葱香浓郁。 　　糖饼和馅： 　　，和面的方法同千层饼。 　　，面和好后醒分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕 　　，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可 　　发面饼的制法： 　　，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。 　　，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。 　　，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。 　　

发面糖饼，糖饼怎么做又软又好吃

　　材料 　　面粉g，水g，酵母g，红糖适量，白芝麻适量 　　做法 　　.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至倍大 　　.发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是：，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。（我这次红糖馅里有上次剩下的白糖，怕浪费也放里面了，所以看着有部分白色的小糖块） 　　.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子 　　.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮 　　.像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁 　　.室温饧发分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可 　　

发面椰蓉糖饼的做法，发面椰蓉糖饼怎么做好吃

　　

主料 　　

小麦面粉 　　g 　　

　　

辅料 　　

油 　　适量 　　

绵白糖 　　适量 　　

椰蓉 　　适量 　　

酵母 　　g 　　

步骤 　　

　　.用温水融化酵母后和好面团，饧发约分钟。再排气揉匀。 　　

　　.分成个面剂子。 　　

　　.擀成圆饼。 　　

　　.放一勺白糖。 　　

　　.在放一勺椰蓉 　　

　　.拿起来用手简单把糖和椰蓉混合一下。 　　

　　.包严。 　　

　　.收口向下饧分钟。 　　

　　.分钟后擀成小饼。（翻过来擀包口那一面） 　　

　　.放入平底勺烙制， 　　

　　.小饼鼓起金黄就熟了。 　　

菠菜发面糖饼的做法，菠菜发面糖饼怎么做好吃

　　食材 　　主料 　　面团 　　块 　　糖 　　g 　　辅料 　　油 　　适量 　　步骤 　　.发好的菠菜面团（做馒头的时候故意留出部分做发面饼吃） 　　.搓匀后切成小面团 　　.将面团擀成饼状，包入白糖封口，再擀成饼 　　.锅中加油烧热，将饼胚放入锅中煎金黄色 　　.翻面继续煎至金黄色至发面饼熟透后盛出