发面油饼的做法(发面炸油饼的做法图解)

　　

做发面葱油饼该如何做饼坯

　　发面葱油饼的做法 葱油饼坯的做法大多将面团擀成饼，放上油盐和葱花，卷成筒，盘好，再擀成饼。今天的做法稍有不同，是从小区的便民面店学来的。这家面点供应的面点之一就是葱油饼，到了晚饭时间，买饼的人总要排队，两口大锅马不停蹄地做饼，似乎都有点供应不上。 、在面板上撒少量面粉防粘，取适量面团，擀成圆饼，抹上盐。、刷一层薄油。、撒一些面粉。、叠起、擀成长方形。、再刷一层薄油。、铺上事先准备好的葱花。、从一头开始折叠。 、叠成小方块。、从上往下卷。、卷成一个更小的方块。、擀成一个圆饼。饼坯就制作完成了。 这个葱油饼好吃的原因之一，就是折叠的层次多，其实也不难操作。 　　

自己家作油饼怎么做比较松软

　　、面粉里面，加入牛奶，鸡蛋，食用油，酵母粉。炸油饼和面有讲究，一定要加鸡蛋和油和面，这样做出来的油饼外皮酥脆，里面松软。 　　、面团可以适当和的硬一些，放在温暖的地方发酵半小时。 　　、发要到面团比初始面团大两倍的时候，就可以使用了 　　、因为加入了鸡蛋和牛奶，油饼更加的鲜香酥脆！ 　　谢谢，望采纳 　　

发面油饼怎么做好吃，发面油饼的家常做法

　　发面油饼的做法 ： 　　第一步，面粉放在盆里， 　　第二步，放入酵母粉发酵三十分钟。 　　第三步，把发好的面粉揉成团状。 　　第四步，揉成团装切成小方块。 　　第五步，擀成饼状。 　　第六步，油锅烧热放入植物油，放入擀好的饼。烙成饼成金黄色，大功告成。 　　

发面炸油饼的做法

　　家庭自制炸油饼 　　材料

老面肥，盐，糖，鸡蛋，碱面，植物油。 　　做法、首先取一个较大的盆，放入老面肥、加入少许盐、适量糖、打一个鸡蛋、倒入两大碗面粉、徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，尽量使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态，放到暖气上发酵到两倍大。  　　、发酵好的面团取出，放在撒匀面粉的案板上，用双手揉按排气，加适量碱面（至于这个量，真的要凭经验了，我一直不会用碱面的=_=!），揉至面团光滑，扣上面盆，饧十几分钟。  　　、饧好的面团揉成圆柱形，切成小剂子，用手掌根部按扁。  　　、按扁后的小剂子用擀面杖擀成.厘米的圆形薄片，用刀在面饼中心划开两道口子。  　　、铁锅烧热，放宽油，大火加热至油冒烟，把生面饼平放入油锅，用筷子轻轻敲打面饼。先炸透一面，再翻面，炸另一面，炸至两面焦黄即可捞出沥干油分。  　　、刚刚出锅的一大盆油饼，面香酥脆，入口绵软。自家的出品，绝对不含明矾，天然绿色，方便又健康。 　　小诀窍

．面饼放入油锅，开始鼓起的时候，用筷子轻轻敲打面饼表面，否则面饼不易涨大鼓起、吃起来口感不够松软；  　　．炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；  　　．另外，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。 　　炸油饼位厨友加分 平均.+分   +分   +分   +分   +分 材料

面粉，水，盐少许，鸡蛋，白糖，油 　　做法.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。 　　.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。 　　.放入热油（高温）中开炸，一面起泡后再翻面炸至上色，一个油饼只需两分钟即熟。 　　炸油饼位厨友加分 平均.+分   +分   +分   +分   +分 

　　面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。 　　材料

面粉（标准粉）g，盐茶匙（g），小苏打/茶匙（g），发酵粉/茶匙（g），油ml（实耗ml） 　　做法 　　取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。 　　最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒-小时（冬天可以提前一夜制作面团）。 　　取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开道口子。 　　大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。 　　小诀窍

　　在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。 　　选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。 　　

炸油饼位厨友加分 平均.+分   +分   +分   +分   +分 材料

面粉克，水克，盐克，酵母克，油适量  　　（可供四人早餐） 　　做法.晚上将所有材料混合揉成光滑的面团  　　.将面团用保鲜袋封好，放冰箱冷藏  　　.第二天早上取出面团，揉成长条状，切成大小相等的剂子  　　.将切好的剂子按扁，擀薄，用刀在中间划两下  　　.将擀好的面饼放烧热的油锅里两面炸至金黄 　　

油饼怎样做最好吃做油饼发面的好还是不发面的好，冷水

　　发面、死面都行 　　烫面 　　是用沸水（约℃至℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点，所以一般烫面产品并非全部用沸水，及依所需产品的性质及软硬度，都酌量掺入部分的冷水面，来保持韧性。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，可产生足哆的面筋作为支柱，使面食软中带韧，不会粘腻稀烂。若用低筋面粉来做，则会因面筋不够，而使产品粘烂不爽。 　　一般烫面的产品，多以煎、烙的方式来制作，常见的有锅贴、各式的北方面饼如葱油饼、馅饼、韭菜盒单饼、烧饼等，另外也有用蒸的如蒸饺等的制作。 　　发面、死面都可以你喜欢吃什么样的。 　　

发面葱油饼怎么做又软又好吃

　　首先要发面把面发好了以后。好手感舒服，手软，这样再用油抹上油，完了撒好葱花，搁河沿这样下锅烙成小饼即可吃，柔软舒适。我吃烫面饼也非常好吃，发面饼吃起来没有特面面那么劲道，但是发面饼是柔软的，烫面饼是筋道的，各有所长。可以尝试着做一下，祝你健康，祝你幸福，祝你快乐！