叉烧怎么做(最简单叉烧肉的做法)

　　

叉烧的命名依据？做叉烧的时候为什么用白酒调味而不用黄酒调味？

　　叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱，故此叉烧是红色的。叉烧酱的其他主要材料尚有：生抽、蒜蓉、麦芽糖、南乳、五香粉、酒等。好的叉烧肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上品，称之为「半肥瘦」。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。 　　

汪姐私房菜叉烧怎么做？

　　他们的私房菜怎么做来做的话，他们自己有自己的秘诀呀，一般他们是不会外泄的。 　　

叉烧肉最正宗的做法

　　叉烧肉的做法

• 将梅肉洗净，提前泡一下，主要是泡去血水

• 把泡好的梅肉改刀，放入大碗中

• 取适量叉烧酱，大蒜和黄酒一同放入大碗中，同梅肉拌匀，盖上保鲜膜

• 将（）放入冰箱腌制一天，然后取出

• 把腌制好的肉放入铺有锡纸的碗中，再涂上一层叉烧酱

• 烤箱预热， deg;上下火，中层烤分钟左右

• 然后取出翻个面，用牙签在上面扎一些孔，再涂上一层叉烧酱，继续放入烤箱再烤分钟左右取出

• 待肉放凉后即可切片

• 吃的时候可以煮一些面搭配来吃

　　

　　

怎样做李锦记叉烧酱配制

　　李锦记叉烧酱只能买。自己做的没有商标 　　下面有两个配方 　　汤匙=毫升 茶匙=毫升 杯=毫升 　　材料 　　二汤匙酱油， 　　一汤匙蠔油， 　　一汤匙海鲜酱， 　　一汤匙玫瑰露酒， 　　三汤匙沙糖， 　　一茶匙蒜茸， 　　四分之一杯蜂蜜， 　　四分之一茶匙盐， 　　四分之一茶匙五香粉或胡椒粉， 　　以上材料我加了大概克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。 　　材料 　　（A） 　　红腐乳（cm x cm方块） - 块 　　红腐乳汁 - 茶匙 　　糖 - ~汤匙 　　（B) 　　八角粉或五香粉 - 茶匙 　　玫瑰露酒或米酒 - 汤匙 　　胡椒粉 - /茶匙 　　酱油 - 汤匙 　　葱头油 - 大匙（用～大匙的油慢火煎香～颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上） 　　（C) 　　玉米粉或太白粉 - 汤匙 + ～汤匙水调开。 　　麻油 - 茶匙 　　做法. 先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，不过需要多加些盐及酱油， 不然咸味会不够）。 不用腐乳， 单用腐乳汁也行。 　　. 在锅内把调匀的（A) 及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。 　　. 加入玉米粉水充分煮开， 熄火， 最后加入麻油。 　　

谁知道木屋烧烤酱油汁的做法

　　叉烧酱对水调匀，加一点点一点点的红醋，然后加磨好的花生粉，最后放点辣椒面和椒盐，不喜欢椒盐就放孜然粉。绝对和外面的一个味道。我自己在加做烧烤都是这么做的。一定要有叉烧酱，要不味道不对的