卤鸡腿的家常做法(卤水汁的做法)

　　

卤鸡腿的做法大全

　　

老抽１汤匙（ml）、料酒１汤匙（ml）、白糖２汤匙（克）、盐茶匙（克）

　　

、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；

　　

、鸡腿先用水焯一下，可以去除鸡腿的腥味；

　　

卤鸡腿的做法大全

　　美味香菇卤鸡腿： 食材明细 鸡腿 只（一人份） 鲜香菇（冬菇） 朵 姜葱 适量 香菜 一把 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 茶匙 生抽 茶匙 白糖 茶匙 菜品口味：咸鲜 主要工艺：卤 主要食材：禽蛋类 制作难度：普通 约需时间：三刻钟 鲜香菇洗净，沥干水分。 香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。 鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡分钟，去除腥味。 座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。 放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。 倒入料酒茶匙的量。 倒入生抽茶匙。 放茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入茶匙盐，茶匙鸡粉） 倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。 全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。 加入卤料。（香叶、八角、桂皮） 大火烧开转到小火煮分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好） 拿出卤料后再煮分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根） 装碗即成。 当归卤鸡腿： 食材明细 鸡腿 个 当归 适量 老卤 适量 姜 适量 八角 适量 盐 适量 料酒 适量 老抽 适量 菜品口味：五香 主要工艺：卤 主要食材：禽蛋类 制作难度：简单 约需时间：半小时 鸡腿化冻洗净。 姜，当归，八角洗净。 老卤拿出来化冻。 锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。 捞出洗净备用。 锅里放入姜片，倒入老卤。 接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。 放入姜八角当归。 放入适量的盐。 放入一瓶盖的料酒。 放入一勺老抽搅拌均匀。 大火烧开，小火煮至收汁即可。 茶香卤鸡腿： 主料： 鸡腿 个 辅料： 铁观音 适量 调料： 食盐克 葱克 姜克 蒜克 八角个 花椒粒 桂皮克 干辣椒克 料酒克 老抽克 草果个 香叶片 孜然少许 鸡腿洗净，茶用开水泡开 锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫 将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮分钟，加盐调味，再煮分钟 将煮熟的鸡腿捞出，剁成段另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可 、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用； 、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。 　　

卤鸡腿的做法大全

　　美味香菇卤鸡腿： 　　食材明细 　　鸡腿 只（一人份） 　　鲜香菇（冬菇） 朵 　　姜葱 适量 　　香菜 一把 　　八角 适量 　　桂皮 适量 　　香叶 适量 　　料酒 茶匙 　　生抽 茶匙 　　白糖 茶匙 　　菜品口味：咸鲜 　　主要工艺：卤 　　主要食材：禽蛋类 　　制作难度：普通 　　约需时间：三刻钟 　　鲜香菇洗净，沥干水分。 　　香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。 　　鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡分钟，去除腥味。 　　座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。 　　放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。 　　倒入料酒茶匙的量。 　　倒入生抽茶匙。 　　放茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入茶匙盐，茶匙鸡粉） 　　倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。 　　全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。 　　加入卤料。（香叶、八角、桂皮） 　　大火烧开转到小火煮分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好） 　　拿出卤料后再煮分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根） 　　装碗即成。 　　当归卤鸡腿： 　　食材明细 　　鸡腿 个 　　当归 适量 　　老卤 适量 　　姜 适量 　　八角 适量 　　盐 适量 　　料酒 适量 　　老抽 适量 　　菜品口味：五香 　　主要工艺：卤 　　主要食材：禽蛋类 　　制作难度：简单 　　约需时间：半小时 　　鸡腿化冻洗净。 　　姜，当归，八角洗净。 　　老卤拿出来化冻。 　　锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。 　　捞出洗净备用。 　　锅里放入姜片，倒入老卤。 　　接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。 　　放入姜八角当归。 　　放入适量的盐。 　　放入一瓶盖的料酒。 　　放入一勺老抽搅拌均匀。 　　大火烧开，小火煮至收汁即可。 　　茶香卤鸡腿： 　　主料： 　　鸡腿 个 　　辅料： 　　铁观音 适量 　　调料： 　　食盐克 　　葱克 　　姜克 　　蒜克 　　八角个 　　花椒粒 　　桂皮克 　　干辣椒克 　　料酒克 　　老抽克 　　草果个 　　香叶片 　　孜然少许 　　鸡腿洗净，茶用开水泡开 　　锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫 　　将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮分钟，加盐调味，再煮分钟 　　将煮熟的鸡腿捞出，剁成段另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可 　　、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 　　、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用； 　　、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。 　　

卤鸡腿的做法大全

　　美味香菇卤鸡腿： 　　食材明细 　　鸡腿 只（一人份） 　　鲜香菇（冬菇） 朵 　　姜葱 适量 　　香菜 一把 　　八角 适量 　　桂皮 适量 　　香叶 适量 　　料酒 茶匙 　　生抽 茶匙 　　白糖 茶匙 　　菜品口味：咸鲜 　　主要工艺：卤 　　主要食材：禽蛋类 　　制作难度：普通 　　约需时间：三刻钟 　　鲜香菇洗净，沥干水分。 　　香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。 　　鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡分钟，去除腥味。 　　座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。 　　放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。 　　倒入料酒茶匙的量。 　　倒入生抽茶匙。 　　放茶匙白糖。（如果希望味道重一点也可以加入茶匙盐，茶匙鸡粉） 　　倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。 　　全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。 　　加入卤料。（香叶、八角、桂皮） 　　大火烧开转到小火煮分钟，开盖拿出卤料。（随个人喜好） 　　拿出卤料后再煮分钟，加入香菜煮一分钟。（个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根） 　　装碗即成。 　　当归卤鸡腿： 　　食材明细 　　鸡腿 个 　　当归 适量 　　老卤 适量 　　姜 适量 　　八角 适量 　　盐 适量 　　料酒 适量 　　老抽 适量 　　菜品口味：五香 　　主要工艺：卤 　　主要食材：禽蛋类 　　制作难度：简单 　　约需时间：半小时 　　鸡腿化冻洗净。 　　姜，当归，八角洗净。 　　老卤拿出来化冻。 　　锅里烧开水，把鸡腿放进去焯去血丝。 　　捞出洗净备用。 　　锅里放入姜片，倒入老卤。 　　接着把鸡腿放进去，用筷子在鸡腿上扎几下。 　　放入姜八角当归。 　　放入适量的盐。 　　放入一瓶盖的料酒。 　　放入一勺老抽搅拌均匀。 　　大火烧开，小火煮至收汁即可。 　　茶香卤鸡腿： 　　主料： 　　鸡腿 个 　　辅料： 　　铁观音 适量 　　调料： 　　食盐克 　　葱克 　　姜克 　　蒜克 　　八角个 　　花椒粒 　　桂皮克 　　干辣椒克 　　料酒克 　　老抽克 　　草果个 　　香叶片 　　孜然少许 　　鸡腿洗净，茶用开水泡开 　　锅中烧水，将鸡腿冷水下锅煮，水开后撇去浮沫 　　将茶水倒入锅内，再将所有香料都放入锅中，倒入料酒、老抽，转小火煮分钟，加盐调味，再煮分钟 　　将煮熟的鸡腿捞出，剁成段另取锅，将部分汤汁勾芡，浇到鸡腿上，再撒上香葱即可 　　、鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。 　　、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用； 　　、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。 　　

做法，香辣卤鸡腿怎么做好吃，香辣卤鸡腿的家常做法

　　香辣卤鸡腿怎么做好吃 　　主料 　　大鸡腿 　　个 　　辅料 　　卤料 　　一小包 　　八角 　　适量 　　花椒 　　适量 　　生姜 　　少许 　　酱油 　　少许 　　盐 　　少许 　　辣豆鼓 　　少许 　　葱花 　　少许 　　步骤 　　.主要食材，鸡腿洗净 　　.锅里烧适量水，水热后加鸡腿，大火煮，煮出血水 　　.煮至有好多油末出来时，加料酒 　　.再接着煮，尽量煮至没看到血水 　　.准备一个炖锅，加入卤料包，八角和花椒，生姜片 　　.下入鸡腿，盐，酱油加入 　　.调成大火卤，我的锅是分钟就行 　　.卤好的鸡腿盛出，出锅前用筷子撮，能撮破就行，不要太卤狠了，那就是鸡汤了。 　　.锅烧热，放少量油，加入辣豆鼓，用锅铲铲匀 　　.加入鸡腿翻匀，再在刚卤好的卤汤里舀少许汤汁淋在鸡腿上，中火翻炒 　　.汁快收干时，撒葱花，出锅 　　

正宗卤鸡腿的做法极配料

　　材料 　　棒棒腿只，酱油膏大匙，酱油/杯，水又/杯，酒大匙，糖大匙，桂皮公克，葱段公克，八角粒 　　做法 　　.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。 　　.将卤料(调味料)混合均匀，用小火煮出味道，放入作法的棒棒腿，用小火卤煮分钟至全熟即可。???? 　　偏辣卤鸡腿 　　配料：干辣椒 泡椒 剁椒 小米椒 葱 姜 蒜 红尖椒 臭豆腐 菜籽油 　　偏甜卤鸡腿 　　配料：生姜 白砂糖 植物油 香料 盐