卤藕(绝味鸭脖的藕片怎么卤)

　　

卤藕一般煮多长时间

　　卤藕片煮多久?手把手教你做卤藕片！清爽可口，好吃到爆！藕从湖里挖出来后洗干净后白白嫩嫩的十分好看，切片爆炒也是非常美味特别下饭，作为一个食材当然做法也是不只有爆炒这一种做法，卤藕片也是一种非常不错的做法，那么，卤藕片煮多久能熟?怎么做好吃？下面小编就为大家详细阐述一下吧！ 　　卤藕片煮多久?手把手教你做卤藕片！清爽可口，好吃到爆！ 　　卤藕片煮多久?分钟就能做出一道美味来! 　　一、准备材料 　　藕-节、带肥猪肉半斤(根据自己喜好放更多分量，或其他肉类都可以) 　　二、准备调料 　　干红辣椒克、姜一块、八角-枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻-颗、花椒一小把、盐、老抽、糖、胡椒粉 　　三、制作过程 　　、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净，装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好)，干红辣椒剪成段，姜拍松待用; 　　、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮; 　　、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火熬煮，到肉香和香料香飘起来的时候，将藕段整个放入锅中，继续熬煮; 　　、此时用筷子穿一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖、胡椒粉调味，调出的味道，汤汁要略咸于自己习惯的咸度; 　　、如果喜欢更辣的口感，可以将锅中的辣椒段捞出，用捣臼捣烂到出红色的油，再倒入锅中继续煮; 　　、一直煮到藕呈均匀的紫红色，可以轻易的用筷子扎透，即可关火; 　　、藕片浸泡在卤汤中，直到变凉后，捞起切片食用，如果喜欢特辣口味的，可以再加辣油调味。 　　四、操作提示 　　、用来熬制卤汤的水要一次给足，中间不能再添加，以免卤汤味道稀薄; 　　、锅中的肉煮到软烂时，可以先捞起，以免煮得太烂，如果担心肉中的油不够，可以适当再加一些食用油或者加一些猪皮一起卤制，平时家中买肉时，肉皮不要丢掉了，这时一起放到锅中，不但可以帮助增加卤藕的油润口感，而且，卤出的肉皮也非常好吃。 　　、制作卤藕产生的副产品，卤肉，卤肉皮等，可以用来制作凉菜或炒制其它菜肴。 　　、做好的卤水，用密封容器装好，待凉后放到冰箱冷藏，还能再反复利用，但如果再卤素菜，记得要定期加一些肉类进去一起煮。 　　

卤的莲藕怎么做

　　糯米藕片 原料:大莲藕克、糯米克，白糖、怡糖。作法:将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中咖清水克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。特点:风格独特，口感俱佳。 藕泥蒸肉饼 原料:（二人份）：莲藕二节（选肉厚、较嫩的）；绞猪肉馅三~四两； 生姜细末、葱花适量；调料：盐、糖、生抽、料酒、芡粉、胡椒粉、油、麻油各少许 做法： 、莲藕去皮、切块放入果蔬调理机内打成泥，加少许盐调味； 、绞肉馅加入上述调料和生姜末调味； 、将调好味的藕泥和绞肉馅和匀装碟，蒸锅开锅起算，蒸分钟，出锅后撤上葱花即可。 蜜汁甜藕 原料 莲藕克，糯米克，蜜莲子克，蜂蜜克，白糖克，湿淀粉克，蜜桂花克。做法 、将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水漂洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。 、藕孔内灌入糯米，边灌，边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。 、将藕放入笼屉，在旺火上蒸分钟，取出，用清水浸泡两分钟，取出，撕去藕皮晾干，切去另一端藕节，从中割开，切成分厚的块，整齐地摆入碗内，加入白糖克，再放入笼屉，在旺火上蒸分钟，待糖溶化透味时取出，扣入盘内。 、再将炒锅置旺火上、下清水克，白糖克，蜂蜜、蜜桂花、蜜莲子烧沸，用调稀的湿淀粉勾芡，起锅浇在藕块上即成。特点:藕块粉红透明，香甜似蜜，软糯清润，是秋令美味甜菜。 藕粉丸 原料藕克，猪板油克，桂花克，冰糖克，白糖克，橘饼克，芝麻克，芝麻油克。做法 、将芝麻洗淘滤尽水，炒熟碾粉末，冰糖捶碎，橘饼切细，猪板油切成小丁，加白糖（克）、桂花一起搅拌均匀，做成乒乓球大小的馅心。、将藕粉碾成粉末，去掉粗的和渣杂，盛入瓷盆内，以克沸水烫熟，倒置在案板上，搓成长条，揪成每个重克，逐个捏 成罐形，塞进馅心，封口搓圆。、平锅置小火炉上，放芝麻油烧热，将藕粉丸逐个入锅炒，炒得外焦内软，呈乌色滋润至熟，盛入碗内，撒上白糖，即成。特点:藕粉丸色泽透明、爽口，芯馅香甜。 粉蒸莲藕 原料 藕克，生米粉克，卤猪肉（肥瘦五花肉）克，熟猪油克，芝麻油克，精盐.克，酱油克，醋克，姜末克，葱花克，味精、胡椒粉适量。做法 、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状（操作时少用铁刀接触藕，以免发黑）。、卤猪切成小丁。、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，熟猪油（克）化开，倒入盛藕料的瓷盆中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀，倒在小圆格子蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约分钟，翻扣入盘里。、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。特点:爽口鲜香。 莲藕素汤 原料:莲藕克，葡萄干克，莲子克，百合克，芡实克，盐适量． 做法:、莲藕洗干净切件。、莲子、百合、芡实洗干净.。、煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲小时，下盐调味即成。特点:此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。 　　

卤藕会使卤水变酸吗

　　展开全部 　　卤藕不会使卤水变酸 　　卤汁蛋藕 　　材料 　　主料：鸡蛋，鹌鹑蛋，藕 　　卤汁：花椒粒包，八角，一点料酒，生抽，老抽，红糖，葱段，姜块，桂皮，盐 　　做法 　　、鸡蛋，鹌鹑蛋煮好，放到冷水里，剥皮。 　　、把藕、蛋放到卤汁里面。中火煮开，小火焖制分钟即可。 　　小诀窍 　　、要想入味，可以在蛋上扎孔。 　　、卤汁，不要马上扔，看看冰箱里有啥，接着卤。 　　酱煮莲藕 　　材料 　　莲藕公克，芝麻适量，酱油又/大匙，酒大匙，糖大匙，果糖大匙 　　做法 　　.莲藕洗净，去节切片。 　　.锅中倒入糖、酒、适量的水及莲藕片大火煮开，转中火加入酱油煮至莲藕九分熟，加入果糖续煮至莲藕熟透，盛出撒上芝麻拌匀即可食用。 　　

卤藕属于蔬菜吗

　　不会的。影响月经的因素很多，环境＼心情以及疾病等因素。对于你的情况来看要考虑内分泌失调有关的，建议医院抽血检查性激素六项确定针对调理，建议在月经来潮第－天时间抽血检查 　　

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　　主料 人份 　　藕克、五花肉小块 　　辅料 　　姜片、料酒汤匙、老抽汤匙、精盐茶匙、白砂糖汤匙、香叶片、干辣椒根、八角颗、花椒粒、草果颗、豆蔻颗 　　卤藕片步骤 　　草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）；藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料调味料 　　步骤 　　加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫 　　步骤 　　卤藕片的做法大全 　　盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压分钟左右关火。最好泡一个晚上，吃的时候再把藕片从卤水汁中捞出