千张的做法

admin 美食养生 2021-05-12 22:44:54 228 0

水煮千张怎么做好吃水煮千张最正宗的做法

步骤　　

　　.准备好所有的食材。　　

　　.千张洗净切宽条。　　

　　.锅中水烧开放入千张煮上分钟过凉备用。　　

　　.锅中油烧热放入干辣椒和花椒小火炸香捞出。　　

　　.再爆香葱姜蒜。　　

　　.倒入郫县豆瓣酱。　　

　　.把豆瓣酱炒出红油。　　

　　.加入适量的清水。　　

　　.加入老抽。　　

　　.在加入蒸鱼豉油。　　

　　.再加入麻辣鲜和糖搅拌均匀煮上分钟出香味。　　

　　.然后再放入千张煮上-分钟，在调入盐和鸡精。　　

　　.煮好的千张捞入碗中倒入汤汁。　　

　　.然后把炸过的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。　　

　　.锅中加入香油烧热。　　

　　.然后把热油浇在上面即好。　　

小贴士　　

千张要先煮上分钟，，这样可去除一些豆腥味。　　用蒸鱼豉油可以使汤汁更鲜美，如果没有就用生抽代替。　　麻辣鲜也可用火锅底料代替。　　

小炒千张的做法，小炒千张怎么做好吃，小炒千张的家常

　　用料　　主料　　豆腐皮g 　　黄瓜g 　　柿子椒g 　　红椒g 　　调料　　食盐　　适量　　蒜　　适量　　调和油　　适量　　小炒千张的做法　　.清洗干净，准备双椒；　　.千张切丝，双椒切丝；　　.黄瓜切片；　　.坐锅点火，加蒜爆锅；　　.将千张倒入锅中翻炒；　　.勾芡下；　　.加盐；　　.起锅。　　

千张怎么做吃起来软软的

　　千张炒肉丝　　做法原料: 千张四两；白糖一钱；猪肉二两；葱末一钱；青辣椒丝五钱；姜末一钱；精盐六分；干淀粉五分；酱油三钱；食油七钱制法: .将千张洗净沥干，切成一寸二分长、二分宽的丝。选用二成肥八成瘦猪肉，切成一寸二分长的丝。把瘦肉丝放碗里，加入干淀粉和水五钱，用手抓拌均匀。　 .锅放炉火上，放入食油烧热，先下肥肉丝，煸炒至出油时，加入瘦肉丝，炒至变色时，下青椒丝、葱姜末，炒几下再放千张丝、酱油、精盐、白糖，炒约一分钟即成。特点: 此菜色泽酱红，味鲜咸微辣。原料：千张、猪肉、葱白　　

千张是什么东西做的

　　千张的原料是：生牛百叶、水发玉兰片、牛清汤、鱼煮千浆皮子等。　　千张，传统豆制品，形薄如纸，色黄白。可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于江苏地区；北方地区称干豆腐；赣、皖地区称为千张；湖南岳阳称千浆皮子。　　千张营养丰富，蛋白质达%以上，为牛肉的倍，大米的倍。千张还有易消化、吸收快的优点，是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品，特别适宜身体虚弱的人食用。　　扩展资料：　　注意事项　　百叶性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。百叶营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的种微量元素。　　儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。百叶还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。　　吃百叶有哪些“坏处”：百叶纵有千百种好，吃时还是有些“忌讳”。由于百叶的原材料大豆，含有皂角苷，虽然能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。　　参考资料来源：百度百科-千张　　

水煮千张的做法，水煮千张怎么做好吃，水煮千张

　　用料　　主料　　猪肉克　　豆腐皮克　　辅料　　绿豆芽　　克　　调料　　色拉油　　适量　　食盐　　少许　　葱　　克　　姜　　克　　蒜　　克　　八角　　个　　桂皮　　小块　　干辣椒　　适量　　生抽　　适量　　香油　　少许　　淀粉　　适量　　郫县豆瓣酱　　适量　　水煮千张的做法　　.猪肉洗净剁碎成末，加入适量的蚝油、淀粉、盐，拌匀后腌制分钟；千张洗净沥干切成丝；豆芽择去根部洗净沥干待用　　.热锅放油，下入八角、桂皮、郫县豆瓣、大蒜、生姜，炒出红油后将除八角桂皮以外的材料舀出一半待用　　.锅中加入适量的高汤或水，煮开，放入肉末与千张丝，煮约分钟　　.将豆芽放入沸水中焯烫一下后捞出沥干垫于碗底　　.加入适量的盐、一小勺生抽、葱花、少许芝麻油，推匀后将千张丝与肉末舀入垫有豆芽的碗中，然后再倒入之前炒好的红油，再将汤浇在上面后即可　　

豆腐千张做法

　　豆腐千张做法　　材料　　干豆腐张（北方称作干豆腐，南方称作千张），青红椒适量，姜，蒜，生抽，糖，黑胡椒粉　　做法　　、千张切成厘米宽的条。　　、锅里烧水，把干豆腐用水煮过，捞出备用。　　、锅里的油烧热，倒入姜和蒜煸香，倒入切好的青红椒。　　、倒入生抽，然后倒入干豆腐，加入生抽上色，再加入少量的糖，加入黑胡椒粉。　　、根据口味加入适量的盐，翻炒即可。　　