包公鱼(包公鱼为什么不好卖了)

　　

包公鱼怎么做？

　　鲫鱼的营养价值: 　　. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用； 　　. 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 　　. 鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 　　菜系及功效：徽菜 　　包公鱼的制作材料： 　　主料：小鲫鱼等。 　　包公鱼的特色： 　　此菜品为合肥传统冷菜，色泽酱红，骨酥肉烂，人口即化，酥香两味，俱在其中。 　　.选用新鲜的小鲫鱼，体长厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分。加酱油克、绍酒乃克、葱段克、姜片克，腌渍分钟左右，藕洗净横切成毫米厚的大片。? 　　.取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段，再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈，将酱油克、醋、绍酒克、冰糖未放碗中和匀，加清水克，倒人锅中，用小火焖小时左右，端下锅冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头。食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆人盘中，淋上麻油即成。? 　　贴士： 　　.原制法是在锅内垫一层洗净的碎瓷片，而不用猪肋骨，是为防止湖锅，但猪骨也能起到防湖作用，且味更好，所以作此变动。? 　　.用小火焖时，锅内不应滚沸，防止鱼体碎烂。 　　

包公鱼怎么做？

　　主料： 鲫鱼 克 莲藕 克 　　调料： 小葱 克 酱油 克 冰糖 克 醋 克 香油 克 黄酒 克 姜 克 各适量 　　包公鱼的做法： 　　. 选用新鲜的小鲫鱼（包河鲫鱼），体长 厘米左右为宜，去鳞、鳃、开膛去除内脏，洗净控干水分； 　　. 加酱油 克、黄酒、葱段 克、姜片 克，腌渍分钟左右； 　　. 藕（包河藕）洗净横切成 毫米厚的大片； 　　. 取炒锅一只，锅底铺一层剔净肉的猪肋骨，然后放一层藕片、姜片和葱段； 　　. 再将小鲫鱼头朝锅边，一个挨一个地围成一圈； 　　. 将酱油 克、醋、黄酒 克、冰糖（碾末）放碗中和匀； 　　. 和匀后加清水毫升倒入锅中，用小火焖 小时左右，端下锅冷却； 　　. 冷却后，覆扣入大盘，去葱、姜、藕片和骨头； 　　. 食用时取藕片数片垫在盘底，将鱼一条条取出摆入盘中，淋上香油即成。 　　更多包公鱼信息见薄荷网食物库 　　

包公鱼的吃法

　　包公鱼原名红稣包河鲫鱼.做法多以清蒸.红焖，，制生鱼片..为主. 　　这里介绍一种很有名的做法(毛主席夸过的)取包公鱼.藕，葱断.姜片.酱油.冰糖.醋，绍酒.芝麻油.等为原料用荷里包裹，扎紧.在盖上锅用汪火烧干后.改用小火焖五小时左右.下锅冷透.扣入大盘中.淋上芝麻油即可.此莱骨稣肉烂.味鲜.入口即化.有菏叶清香.味道鲜美. 　　

急急急 包公鱼即是什么鱼？

　　包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。 　　

包公鱼是哪个地方菜

　　包公鱼属于徽菜（安徽） 　　

包公鱼怎么饲养

　　嗯，这是包公鱼。包公鱼其实指的是两种鱼：花椒鲷属花尾胡椒鲷，和髭鲷属的斜带髭鲷。在人工饲养的环境下，因为鱼的密度比较大，采光比较差，所以鱼体往往颜色比较深。当换了环境，在采光好的水体里，颜色会发生依稀变化的。不过只养了两天就变化很大，这个还真很快啊。 　　

年广东沿海野生包公鱼多少钱一斤？

　　正宗野生包公鱼广东左右一斤，品质好个头大的在左右一斤，小点的左右