凉拌白菜丝怎么拌好吃(白菜炖粉条的家常做法)

　　

白菜拌粉丝的做法步骤图，白菜拌粉丝怎么做

　　做法 　　将白菜心洗净备用。 　　粉丝先用凉水泡软。 　　将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。 　　切顺丝。 　　切好的白菜放在盆中。 　　将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。 　　将调料调成汁。 　　将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。 　　将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。 　　拌匀即可盛盘食用。 　　

拌甘蓝丝怎么做？

　　圆白菜的营养价值: 　　. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。 　　. 此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。 　　. 它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第位，相当显赫。 　　. 新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。 　　. 圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品； 　　菜系及功效：美容菜谱减肥菜谱 健脾开胃食谱糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 　　口味：咸鲜味??????工艺：拌 　　拌甘蓝丝的制作材料： 　　主料：圆白菜克 　　辅料：柿子椒克,青椒克 　　调料：香菜克,盐克,味精克,香油克,姜克,大蒜（白皮）克 　　拌甘蓝丝的特色： 　　色泽鲜艳，爽口清淡。 　　教您拌甘蓝丝怎么做，如何做拌甘蓝丝才好吃 　　. 将甘蓝洗净，用开水烫一下，捞出投凉； 　　. 控净水，切成丝，放盘内； 　　. 撒上精盐拌匀，腌半小时； 　　. 控出盐水待用； 　　. 把红青椒切成丝； 　　. 把甘蓝放盘内，上面放红椒丝、香菜段，再撒上味精、麻油、姜末、蒜丝即成。 　　

种凉菜汁的调制方法，凉菜汁怎么调好吃

　　、酸甜口的拌菜汁：将花椒油、生抽、醋、糖、鸡粉、盐搅拌均匀，调汁的时候根据个人口味尝着调。 　　花椒油的制作，就是将橄榄油（植物油也可以）倒入炒锅遇热，倒入花椒粒，喜欢麻麻味道的人，可以放入麻椒粒。炸香花椒或麻椒后，将其捞出，花椒油便炸好了。 　　、麻辣香汁： 　　油醋汁：胡椒粉，白醋、生抽毫升、美极鲜酱油茶匙、盐/茶匙、糖适量、鸡粉茶匙 　　

谁知道凉拌白菜最简单的做法？

　　原料： 　　大白菜叶、胡萝卜、黑木耳、香菜、盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油。 　　做法： 　　、大白菜叶切成细丝、胡萝卜和黑木耳分别切成细丝，用开水焯一下；香菜切成寸段； 　　、取一个碗，把盐、白糖、醋、生抽、鸡精、香油调成汁，淋在白菜丝上拌匀即可； 　　、口味酸甜，口感清脆的凉拌白菜就做好了！ 　　呵呵，希望能满意。。。 　　

怎么拌凉菜好吃呀？

　　、拌葱头 　　原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 　　制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 　　特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 　　、拌卷心菜 　　原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分 　　制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 　　特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。 　　、拌绿豆芽 　　原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 　　制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。 　　特点: 新鲜味美，富有营养。 　　、麻酱拌豆角 　　原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱 　　制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。 　　特点: 颜色翠绿，香味可口。 　　、五香花生米 　　原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片 　　制法: 将花生米拣净，用温开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。特点: 五香味浓，宜下酒饭。 　　、拌什锦 　　原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟火腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜心三棵 酱油八钱 发冬菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒 　　制法: 先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至中心无硬度为止，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，摆在盘的周围；菠菜心直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋打开倒入摊成一分厚的蛋皮，揭起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各种原料分别颜色整齐地摆在盘的粉丝中间，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。 　　特点: 色彩艳丽，风味独特。 　　、三丝芹菜 　　原料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 　　制法:)将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 　　)将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。 　　特点: 此菜色泽调和，脆嫩鲜香。 　　、青椒拌干丝 　　原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒 　　制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一同放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。 　　特点: 色鲜味香，佐酒最宜。 　　、炝菜花 　　原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱 　　制法: 将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。 　　特点: 形美味鲜，宜佐酒饭。 　　、炝芹菜 　　原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 陈醋二钱 　　制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段(粗根可劈两半)，放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。 　　特点: 营养丰富，扑鼻喷香。 　　、炝辣三丝 　　原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱 　　制法: 将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。 　　特点: 色彩鲜明，一味俱全。 　　、三味黄瓜 　　原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 　　制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。 　　特点: 色鲜味美，制作方便。 　　、炝油菜 　　原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱 　　制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。 　　特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。 　　、炝绿豆芽 　　原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱 　　制法: 将绿豆芽拣好洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。 　　特点: 香脆可口，制作简便。 　　、炝辣白菜 　　原料: 大白菜二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱 　　制法: 将白菜剥去外帮洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在白菜上，把两个辣椒、姜 切成丝，撒在白菜上，然后用香油把另二个干辣椒炸黄色一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。 　　特点: 辣脆爽口，酒饭皆合。 　　、炝辣椒黄瓜 　　原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 陈醋三钱 　　制法: 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。 　　特点: 甜辣酸香，富有营养。 　　、炝海带丝 　　原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 　　制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。 　　特点: 丝长味香，别有风味。 　　、三味白菜 　　原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒 　　制法: 将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把白菜拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。 　　特点: 红白相间，香辣多味。 　　、拌拉皮 　　原料: 新拉皮五张 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱 　　制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁(要视粉面的质量好坏而定)。粉面与水的比例如:(兑水)，:(兑水)等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘(或钢精盘)里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。 　　特点: 筋骨爽口，盛暑佳吃。 　　、韭黄拌干丝 　　原料: 韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱 　　制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。 　　特点: 韭黄经沸水快速浸烫，质地微脆而清香；香干柔韧，味爽口 　　、海带拌粉丝 　　原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 　　制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水汆透捞出；水粉丝推切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料和入调盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、香油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。 　　特点: 丝长味香，色彩喜人。 　　

凉调大白菜的做法步骤图，凉调大白菜怎么做

　　食材：白菜、醋。 　　制作方法： 　　、先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失。 　　、把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康。 　　、在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油。同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为∶或者∶.的比例，少许的盐和味精。这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正。 　　、把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。 　　

老醋白菜的做法

　　主料：嫩黄白菜芯 　　调料：香菜、蒜末、香油、花椒油、陈醋、盐、辣椒油、青红辣椒丝 　　（）把嫩白菜芯放在冷藏冰箱中，冷藏备用。 　　（）把冷藏白菜芯放入料盒中，然后放入香菜，青、红辣椒丝、蒜末，香油，盐，味精、花椒油、陈醋，用料勺把菜心叶和各种调料拌均匀即成老醋白菜，装盘上桌即可。