凉拌土豆片(香辣土豆片的做法)

　　

凉拌土豆的做法

　　凉炝香辣土豆丝 　　·原料: 土豆、蒜末、辣椒面。 　　·操作: 　　、先切好土豆丝。 　　、烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长，土豆丝就不脆。 　　、将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。 　　、将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行）烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。 　　、放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。 　　、边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。 　　

凉拌土豆怎么做更好吃？

　　

切丝！~嘎嘎！~

　　

土豆片焯水几分钟是脆的？

　　切的片薄厚不同，时间也不同，土豆片变透明了就行。实在不好把握，三分钟。 　　凉拌土豆片的做法： 　　材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、鸡精。 　　、土豆去皮洗净，切片，放清水里过一遍。 　　、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。 　　、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘即可。 　　注意事项： 　　凉拌土豆片看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做不出脆嫩的口感。 　　、切好的土豆片放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，淀粉太多土豆就容易发面而不脆。 　　、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆片也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不多了。 　　、焯过的土豆片还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样也能很好地保持土豆片的脆嫩。 　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，和中养胃，能促进脾胃的消化功能。 　　

老干妈凉拌土豆片怎么做

　　食材明细 　　土豆 　　个 　　老干妈辣酱 　　勺 　　白糖 　　勺 　　味极鲜 　　勺 　　香醋 　　勺 　　盐 　　茶匙 　　香葱 　　段 　　白芝麻 　　适量 　　花生油 　　适量 　　酸辣 　　口味 　　拌 　　工艺 　　十分钟 　　耗时 　　简单 　　难度 　　老干妈凉拌土豆片的做法步骤 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 准备食材，土豆去皮 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 土豆切薄片凉水泡五分钟 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 炒锅烧开水放入土豆片过水分钟 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 过两遍凉开水 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 白糖盐香醋味极鲜调凉拌汁 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 将浇入土豆片淋上香油 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 放入老干妈 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 炒锅热油 　　开胃菜-老干妈凉拌土豆片的做法步骤： 将泼到土豆片上 　　

凉拌土豆的做法?

　　⒊锅里烧开水，放入控干的土豆丝，滴几滴醋。 　　

凉拌土豆这么做？

　　

　　原料：土豆克。酱油克、辣椒油克、香油克、糖克、花椒油克、鸡精少量、醋克、蒜泥克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。

　　

凉拌土豆片

　　

　　制作：

　　

　　中医认为土豆：味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。

　　

凉拌土豆片怎么做？

　　食材： 　　土豆 克 　　油辣椒少许 　　鸡精 少许 　　白糖 少许 　　陈醋 少许 　　白醋 少许 　　蒜泥 少许 　　酱油 少许 　　凉拌汁 选用 　　香菜 少许 　　 　　做法： 　　.土豆切成薄片在水中跑去淀粉，然后放入锅中煮熟捞出放入冰水中备用。 　　.选一个小碗，加入油辣椒，花椒粉、白糖、鸡精、蒜泥、酱油等调味料拌匀制成调味汁。 　　.将土豆片放入一个大的器皿中，加入调好的调味汁拌匀与少许香菜即可食用。也可以买现成的凉拌汁。 　　 　　?