冬笋炖腊肉(冬笋炖腊肉冬笋需要焯水吗)

　　

腊肉煮竹笋怎么做好吃

　　竹笋炖腊肉的做法 　　.准备原料：雷笋；糍粑辣椒；腊肉 　　.腊肉洗净切薄片，砂锅放入少量的水放入切好的腊肉 　　.盖上盖煮分钟 　　.竹笋切片备用 　　.起锅放油，放入糍粑辣椒 　　.小火炒出红油 　　.放入竹笋 　　.翻炒均匀，加入少量的盐。翻炒几次 　　.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮 　　.小火分钟即可 　　

竹笋炖腊肉的做法，竹笋炖腊肉怎么做好吃，竹笋

　　竹笋炖腊肉的做法： 　　主料：腊肉克，鲜肥瘦猪肉克，竹笋克 　　调料：料酒克，姜克，大葱克，盐克，味精克 　　做法： 　　.洗净腊肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，捞出，洗净后分别切片； 　　.竹笋洗净，切块； 　　.重新将锅放入清水，放入腊肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥； 　　.放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。 　　注：此文摘录网上 　　

怎样做春笋炖腊肉最好吃

　　腊肉烧春笋的做法 　　. 　　食材大集合：冬笋、腊肉、蒜苗、尖椒 　　. 　　冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。 　　. 　　切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。 　　. 　　锅中放适量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香 　　. 　　放入腊肉煸炒至透明 　　. 　　放入焯过水的冬笋翻炒 　　. 　　翻炒均匀后加入一茶匙酱油 　　. 　　少许白糖和食盐 　　. 　　加入调料翻炒一两分钟后加入蒜苗 　　. 　　大火炒至蒜苗断生即可。 　　

腊肉炖笋子的做法步骤图，腊肉炖笋子怎么做好吃

　　腊肉炖笋子的做法 　　. 　　准备好冬笋和腊肉。 　　. 　　笋中用刀深深的切一刀 然后用手剥开。 　　. 　　将把笋根部去掉。把笋切制-cm左右厚度的薄片即可 　　. 　　腊肉先用开水焯下 把腊肉的表皮脏的部分清洗掉，切薄片（或者切条）沥干水分备用即可。 　　. 　　切好的笋 放在锅内焯下 少量放入 盐 料酒（去掉笋上的 苦涩味）捞出清洗干净 沥干即可 　　. 　　准备好高压锅（或者压力锅）一次放入 笋 腊肉 大蒜 姜 干辣椒（一点点就行）料酒 酱油（一点点就行） 盐（少于） 即可 　　. 　　开大火烧制高压锅出气（上面排气口塞子会转开始算时间）大概出气分钟关小火等分钟，然后再开大火出气分钟即可关火 　　. 　　等高压锅没气 把笋倒入锅内煮上分钟左右(这个期间可以馋馋味道)差不多了就可以少于放点鸡精或者不放 即可完美制作好哦 　　

笋子炖腊肉怎么做?

　　用料 　　主料 　　竹笋克 　　腊肉克 　　五花肉克 　　辅料 　　火麻油 　　勺 　　盐 　　小勺 　　生抽 　　小勺 　　辣椒(红，尖，干) 　　根 　　竹笋腊肉的做法 　　. 　　小竹笋放入热水中烫一下，可加少许盐和火麻油 　　. 　　竹笋切小条，腊肠五花肉切块，辣椒切片 　　. 　　五花肉炒出油再放入腊肠炒出油(个人觉得竹笋用火麻油炒比较好吃，如果有腊肉直接切薄片炒出油，不用五花肉了)放入辣椒炒香，再把竹笋放进去一起翻炒 　　. 　　准备起锅时放点盐，淋点生抽(也可不放)整个过程最好不放水，这样竹笋脆脆哒 　　

冬笋炒腊肉怎么做？

　　冬笋的营养价值: 　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 　　菜系及功效：江西菜 健脾开胃食谱防癌抗癌食谱 　　口味：豆豉味??????工艺：生炒 　　冬笋炒腊肉的制作材料： 　　主料：腊肉(生)克,冬笋克 　　辅料：青蒜克 　　调料：味精克,料酒克,白砂糖克,猪油（炼制）克,盐克,豆豉克 　　冬笋炒腊肉的特色： 　　此菜笋鲜味香，腊肉味浓，加以豆鼓，隽永异常。 　　. 将腊肉洗净，切成. 厘米长、. 厘米宽、. 厘米厚的薄片； 　　. 冬笋去壳、老根，洗净，同样切成薄片； 　　. 青蒜择洗干净，切成. 厘米长的段待用； 　　. 热锅放油烧至七成热时，下腊肉煸炒片刻，随即下冬笋一起煸炒，加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤毫升焖片刻，至汤快收干时即成。 　　冬笋炒腊肉的制作要诀： 　　. 加入鲜汤，用小火焖分钟左右，使原料入味，再收汁； 　　. 腊肉，是一种具有独特风味肉制品，好的腊肉，外表干燥，没有发霉的现象。切面肌肉是鲜红色或红棕色，脂肪是微黄色，没有酸败味、哈喇味或臭味。不好的腊肉，外表湿润，严重发霉，肌肉松软，是暗黑色，脂肪是深黄色，有严重的酸败味，有哈喇味或臭味。