冬瓜排骨(冬瓜排骨汤的制作方法)

　　

冬瓜炖排骨应该怎么做？

　　冬瓜排骨汤

配料
克猪肋排、半斤新鲜冬瓜、根大葱，切段，块生姜，切片，茶匙盐、茶匙料酒
做法
．把排骨洗净，切成小块。
．把冬瓜洗净，切块。
．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的排骨放进去。
．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
．用文火炖大约小时，放入冬瓜，再炖约小时，直到冬瓜变软即可（我妈妈煨汤的时候会加些红枣，据说会变的好喝些，因人而益哦）

先把买来的小排骨洗一洗（用水冲一下），然后放入锅中，再加入水，水要过排骨，然后放入葱，姜片和少量黄酒，用大火煮，切记，大火煮时不要离开灶头，以防铺出来，烧开了后用汤勺撇去上面的沫，继续开小火炖着，炖个半小时即可。在小火炖的过程中把冬瓜去皮切成片状，洗干净沥清水，然后把冬瓜放入排骨汤一起煮，加盐，味精（根据自己的口味），再煮上一会儿就可以了。

骨先用水焯一下,然后放在沙锅里加适量水,放几片姜,等水开后用小火煮分钟左右,放入冬瓜和盐再煮分钟就好了.如果加点薏米就是薏米冬瓜排骨汤.

此汤特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。 冬瓜有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠的功效。 　　

冬瓜炖排骨的做法

　　

、冬瓜切成块，排骨氽烫，葱姜蒜、花椒、大料、干红辣椒，洗净备用；

　　、锅热油，下排骨略煎一小会，入葱姜蒜与肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同时加入老抽、料酒、甜面酱、盐调味；

　　、加足量水，开锅后转小火，至冬瓜软烂汤汁收浓即OK。

　　
冬瓜炖排骨怎么做啊？



　　冬瓜炖排骨      

　　冬瓜去皮去瓤洗净，切块待用，冬瓜别切太小，因为它很好炖，小了炖炖就烂了，就没了。  大葱切段，姜切片，八角两颗，花椒少许，待用～～  排骨洗干净了，凉水下锅，焯一下，因为要是开水的话肉一下就紧了，吃的时候发柴，焯过的排骨： 热锅放一点油，别多了，要不该腻了！把八角和花椒下锅煸香，然后捞出，焯过的排骨和葱姜一起下锅，煸炒到分钟，然后倒入开水，这时候一定要放开水，原因和上边一样，水没过排骨厘米左右就ok了，开始炖分钟以后放入冬瓜！

　　再过分钟，看冬瓜已经晶莹透亮，这时在锅里放适量食盐，搅拌均匀，可以出锅啦！

　　
冬瓜炖排骨什么时候放冬瓜？



　　食材准备折叠

　　排骨克，冬瓜克，姜块，大料个，盐、胡椒粉、鸡精各适量。

　　冬瓜炖排骨有关图片(张)

　　制作方法折叠

　　、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

　　、将排骨放在开水锅中烫分钟，捞出用清水洗净。

　　炖排骨其他系列(张)

　　、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约分钟，放入冬瓜再炖约分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！

　　
喝冬瓜排骨汤有什么功效？



　　冬瓜排骨汤汤味道清淡，利于清热。

　　功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。　适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

　　注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！