全家福的做法(全家福杂烩的家常做法)

　　

烟台人结婚时吃的头道大菜全家福怎么做

　　、全家福没有用鲜鱼的。 　　、全家福里海参是配料，海参为主的一般是葱爆海参，也是烟台婚礼的大菜。 　　、所谓全家福就是用多种材料烹调意味着丰盛、圆满、样样俱全。一般做法少不了瘦肉、肚片、扇贝丁、虾仁、海参、木耳、冬菇、鸡蛋糕、火腿片等。具体做法参照楼上的。 　　

铁板全家福的做法

　　海鲜全家福”选用海参、墨鱼仔、鱿鱼、虾仁、带子等海货，洗净、切片，同入上汤煨至熟透入味，装盘时配上黄瓜片及棱形红柿子椒造型美观大方，象征全家团聚，全家幸福。配料：水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各克，菜心，熟火腿各克，鸡蛋清，冬笋各克，味精克，精盐克，水发鱼肚克，清汤克，水发冬菇，湿淀粉各克 操作：()鸡脯肉切成薄片放入碗中，用鸡蛋清，精盐，湿淀粉浆好，海参切片，蹄筋切两半，鱼肚切大片。()海参，鱼肚，蹄筋，鱼翅用清汤氽一下，鸡片，鱼片，虾片用沸水氽熟，把各种主料放在一个大汤碗内，将火腿，冬笋，冬菇，菜心相间摆在上面，汤锅内放入清汤，精盐，料酒旺火烧开，加味精后将清汤倒在汤碗中即可 　　

全家福怎么做好吃

　　展开全部 　　食材明细 　　冬笋适量 　　扁尖适量 　　黄芽菜适量 　　蛋饺适量 　　香菇贡丸适量 　　包心鱼丸适量 　　撒尿丸适量 　　粉丝适量 　　咸肉适量 　　腊鸭适量 　　肉皮适量 　　油豆腐适量 　　厚百叶适量 　　鹌鹑蛋适量 　　香菇适量 　　开洋适量 　　爆鱼适量 　　目鱼花适量 　　史云生原汁上汤适量 　　食盐适量 　　咸鲜口味 　　炖工艺 　　一小时耗时 　　普通难度 　　全家福的做法步骤 　　）冬笋去壳、洗净、切片待用。 　　）扁尖浸泡、清洗、撕条待用。 　　）黄芽菜清洗、切宽条待用。 　　）自制蛋饺备用。 　　）撒尿丸解冻、焯水待用。 　　）香菇贡丸解冻、焯水待用。 　　）包心鱼丸解冻、焯水待用。 　　）山药粉丝泡软、焯水待用。 　　）咸肉清洗、切片待用。 　　腊鸭清洗、切块、蒸熟待用。 　　肉皮泡软、清洗、切块待用。 　　小油豆腐清洗、焯水去豆腥待用。 　　厚百叶清洗、切条、焯水去豆腥待用。 　　小黄鱼宰杀、清洗、油炸待用。 　　目鱼清洗、改花刀、焯水待用。 　　史云生原汁上汤待用。 　　砂锅底层放入耐煮的食物。 　　按食物成熟度依次叠放食物。 　　按食物成熟度再次叠放。 　　放入少许盐调味。（很多食物本身有咸味） 　　添加史云生原汁上汤，大火烧开转小火炖至食材成熟、汤汁醇厚上桌。 　　

怎样做全家福

　　水发海参，鱼翅，蹄筋，虾片，鸡脯肉，鱼片料酒各克，菜心，熟火腿各克，鸡蛋清，冬笋各克，味精克，精盐克，水发鱼肚克，清汤克，水发冬菇，湿淀粉各克 　　用料: 水发海参 鱼翅 蹄筋 虾片 鸡脯肉 鱼片料酒各 菜心 熟火腿各 鸡蛋清 冬笋各 味精 精盐 水发鱼肚 清汤 水发冬菇 湿淀粉各 　　

大连有个叫全家福的菜是怎么做的?

　　葱花爆锅 　　过油后的鱼 鱿鱼花 海参 鲍鱼 海螺 等等 根据自己的需要放海鲜 　　再放点点缀的木耳 胡萝卜丝即可 　　

海鲜全家福的做法

　　菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖海鲜全家福的制作材料：主料：对虾克,干贝克,墨鱼克,鱼肚克,海参克 　　调料：盐克,味精克,胡椒粉克,香油克,大葱克,姜克 　　海鲜全家福的特色：汤汁清澈，口味鲜美。： . 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀。干贝发透。 　　. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成。食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时。 　　墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。