全家福做法(全家福烩菜的家常做法)

　　

全家福怎么做好吃

　　展开全部 　　食材明细 　　冬笋适量 　　扁尖适量 　　黄芽菜适量 　　蛋饺适量 　　香菇贡丸适量 　　包心鱼丸适量 　　撒尿丸适量 　　粉丝适量 　　咸肉适量 　　腊鸭适量 　　肉皮适量 　　油豆腐适量 　　厚百叶适量 　　鹌鹑蛋适量 　　香菇适量 　　开洋适量 　　爆鱼适量 　　目鱼花适量 　　史云生原汁上汤适量 　　食盐适量 　　咸鲜口味 　　炖工艺 　　一小时耗时 　　普通难度 　　全家福的做法步骤 　　）冬笋去壳、洗净、切片待用。 　　）扁尖浸泡、清洗、撕条待用。 　　）黄芽菜清洗、切宽条待用。 　　）自制蛋饺备用。 　　）撒尿丸解冻、焯水待用。 　　）香菇贡丸解冻、焯水待用。 　　）包心鱼丸解冻、焯水待用。 　　）山药粉丝泡软、焯水待用。 　　）咸肉清洗、切片待用。 　　腊鸭清洗、切块、蒸熟待用。 　　肉皮泡软、清洗、切块待用。 　　小油豆腐清洗、焯水去豆腥待用。 　　厚百叶清洗、切条、焯水去豆腥待用。 　　小黄鱼宰杀、清洗、油炸待用。 　　目鱼清洗、改花刀、焯水待用。 　　史云生原汁上汤待用。 　　砂锅底层放入耐煮的食物。 　　按食物成熟度依次叠放食物。 　　按食物成熟度再次叠放。 　　放入少许盐调味。（很多食物本身有咸味） 　　添加史云生原汁上汤，大火烧开转小火炖至食材成熟、汤汁醇厚上桌。 　　

全家福怎么做

　　主料：熟鸡肉、熟火腿　　辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤　　调料：盐、料酒、鸡精、食用油　　做法：　　、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净；　　、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。　　特点：配料齐全，色彩鲜色，原汁原味，鲜美可口。 　　

全家福这道菜的材料有哪些？

　　复制如下: 　　全家福材料:水法海参克，水发鱿鱼克，虾仁克，香菇克，猪肉馅克，将油克，料酒克，姜克，白糖克，味精克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 　　湘菜全家福材料: 　　水法海参克，水发鱿鱼克，虾仁克，香菇克，猪肉馅克，将油克，料酒克，姜克，白糖克，味精克，盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 　　全家福做法: 、海参净膛，切抹刀片。鱿鱼两面剞麦穗刀。虾仁上浆挂糊。猪肉馅加入淀粉、盐、味精搅拌均匀后，炸成小丸子。 、海参、鱿鱼用开水焯透。虾仁用温油滑散捞出控油。 、锅留底油放葱、姜煸炒出香味，放料酒、酱油、白糖、盐、味精、汤，下入海参、鱿鱼、丸子、虾仁翻炒，投入香菇颠炒，水淀粉勾芡，淋香油即可。装盘时亦可将各种原料分别码放。 　　

全家福这道菜怎么做

　　全家福的做法详细制作步骤 　　. 海参去内脏，洗净，放入加有葱段、姜片、酒的滚水中焯一下，取出斜切段；. 香菇泡软、切片；. 鱿鱼切交叉花纹再切成块状；. 笋、胡萝卜煮熟切片；. 豌豆烫熟，冷水冲凉；. 鸡脯肉切片，加入酱油克，水克拌匀，待水完全被鸡肉吸收后，再加淀粉克和匀，腌分钟；. 起油锅，用植物油先爆香葱段、姜片，取出不要；. 入鸡肉片炒白捞出；. 余油炒香菇、笋片、海参、鱿鱼，然后倒进高汤烧开；. 加入调味料及虾仁、鸡脯肉、胡萝卜片、豌豆等；. 再用淀粉勾芡，淋香油克，即可起锅。 　　

全家福菜的做法

　　辅料：冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉丝、白菜心、高汤 　　调料：盐、料酒、鸡精、食用油 、白菜心切成方片，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切成片，鲜虾剪去须洗净，鱿鱼、海参摘洗干净； 　　、坐沙锅先放入白菜、粉丝、沿着沙锅依次放入鸡片、香菇片、冬笋片、鱿鱼、海参、火腿，中间摆入鲜虾，再倒入肉汤撒上盐、料酒、放小火炖，待熟透后撒入鸡精即可食用。