五香酱驴肉(酱驴肉的家常做法窍门)

　　

酱驴肉的家常做法有哪些

　　“朋友送的驴肉，整了两块练手，味道还不错” 　　用料 　　主料 　　驴肉千克 　　辅料 　　大葱 　　根 　　干辣椒 　　个 　　顿肉料包 　　小袋 　　生抽 　　小碗约毫升 　　老抽 　　适量（调色） 　　大蒜 　　半头至一头 　　料酒 　　适量 　　腐乳 　　一块（可不加） 　　酱驴肉的做法 　　. 　　驴肉洗净，紧一下，撇出泡沫 　　. 　　变色后捞出 　　. 　　用牙签活着果插把紧好的驴肉做穿刺，也可用专用工具，（可惜我没有，）这样好入味 　　. 　　腐乳弄碎加入生抽老抽料酒 　　. 　　腐乳打碎加入酱油料酒 　　. 　　葱蒜辣椒料包入锅 　　. 　　超市有售 　　. 　　加水适量，盐适量 　　. 　　大火上汽后火适量小点儿分钟 　　. 　　等压力消失后打开锅盖大火收汤，酌情处理，期间可以尝下口味， 　　. 　　汤汁浓稠后关火出锅 　　烹饪技巧 　　第一次做，自己琢磨的，盐放的有点儿多稍咸 　　

五香酱驴肉的热量是多少？

　　五香酱驴肉的热量(以克可食部分计)是大卡(千焦)，单位热量较低。 　　每克五香酱驴肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的%。 　　

五香酱驴肉怎么做？

　　材料 　　驴肋肉克。调料酱油克，甜面酱克，精盐克，白糖克，葱段克，姜片克，鲜汤克。香料包个(内装花椒克，八角克，桂皮克，丁香、砂仁、白芷各克)。 　　做法 　　、将驴肉洗净，切成块，放入水锅中焯透，捞出投凉。 　　、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮分钟即成酱汤。 　　、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。 　　、将熏锅烧热，撒入白糖，熏～分钟取出，刷上香油即成。 　　材料替换 　　可用牛肉替换，称为酱牛肉。 　　口味变化 　　调料包中增加五香叶、山奈，草果、甘草，称为八珍酱驴肉。 　　

做酱驴肉可用什么调味料

　　五香酱驴肉的做法步骤.准备原料 　　五香酱驴肉的做法步骤.驴肉泡在清水里个上午，去除驴肉中的血水 　　五香酱驴肉的做法步骤.将大块的驴肉切成巴掌大的小块 　　五香酱驴肉的做法步骤.半锅清水里，加入大勺的白酒，加入几片姜 　　五香酱驴肉的做法步骤.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火 　　五香酱驴肉的做法步骤.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出 　　五香酱驴肉的做法步骤.准备各种佐料 　　五香酱驴肉的做法步骤.驴肉放入高压锅中 　　五香酱驴肉的做法步骤.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料 　　五香酱驴肉的做法步骤.加入白酒大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料 　　五香酱驴肉的做法步骤.加入大碗开水 　　五香酱驴肉的做法步骤.撒上葱段姜片 　　五香酱驴肉的做法步骤.高压锅开火，炖煮个小时，关火后焖一个下午 　　五香酱驴肉的做法步骤.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用 　　

五香酱驴肉是哪个地方的菜

　　五香酱驴肉是哪个地方的菜 五香酱驴肉是东北菜 五香酱驴肉做法 　　

五香酱驴肉是哪个地方的菜

　　您说的是东北菜。望采纳。 　　

求酱驴肉的做法

　　五香酱驴肉的特色： 　　此肉色泽酱红，软烂糯口，咸鲜味浓，醇香四溢，酒饭均宜。 　　五香酱驴肉的制作材料： 　　主料：驴肉克 　　调料：花椒克,肉豆蔻克,红曲克,山楂克,桂皮克,冰糖克,白芷克,草果克,姜克,酱油克,料酒克,八角克,盐克,大葱克 　　五香酱驴肉的做法： 　　. 将驴肉用清水清洗干净，再浸泡 小时； 　　. 将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉； 　　. 将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 　　. 再加入用红曲米煮红的水及山楂片； 　　. 将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中； 　　. 再加入葱段、姜片，烧开后煮约 分钟； 　　. 再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧. 小时，至酥烂为止； 　　. 然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。 　　五香酱驴肉的制作要诀： 　　. 驴肉必须是浸泡 小时左右，以泡出血水为宜； 　　. 炒糖色时，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖没有颜色，如同没炒； 　　. 红曲米炒时，一定要以煮至水很红时为宜，可多煮几次； 　　. 炖驴肉时，因时间长，所以要看好火候，勤翻动驴肉，以免糊锅。若汁干可加入一些开水，但决不可加凉水，否则肉难煮烂； 　　. 如驴肉较老，若煮制酥烂则需煮制时间延长，以小时为宜。