五花肉粽子(广东咸肉粽子的包法)

　　

五花肉粽子怎样做好吃 五花肉粽子做法

　　我们这的风俗是，一到端午就包红枣粽子，可这红枣粽子我已经吃了几十年了，早吃腻了，所以今年说什么也要包点不一样的粽子。用电压力锅煮出来的粽子，糥米也非常软糥粘滑，刚出锅后趁热我吃了一个，哎哟，里面的五花肉都快融化了，一打开粽叶，糥米就慢慢流了出来，第二天早上剥了一下，还好些，勉强成形。喜欢吃硬点的粽子，还是用锅煮吧，电压力锅劲太大了。(收起) 　　食材 　　主料 　　马莲 　　根 　　粽叶 　　片 　　五花肉 　　块 　　糥米 　　克 　　辅料 　　料酒 　　适量 　　盐 　　适量 　　葱 　　适量 　　老抽 　　适量 　　姜 　　适量 　　蒜 　　适量 　　步骤 　　.糥米提前用水浸泡个小时。 　　.五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制小时以上。 　　.粽叶和马莲清洗干净，水开后煮五分钟。 　　.晾到不烫手后，取出粽叶，把尾部修剪整齐。 　　.取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米。 　　.放上一块五花肉。 　　.顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶。 　　.把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子。 　　.取一个马莲，把粽子捆住，扎紧。 　　.把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水。 　　.选择炖牛肉程序，工作分钟，断电后焖一小时。 　　.也可以用锅煮，但表面上要压个重物，煮个小时，焖个小时。 　　小贴士 　　.五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少。 　　.腌制五花肉的时候，家里调料可以随便放，但一定要多放些盐，要不煮好的粽子没味道。 　　

五花肉粽怎么做？

　　 　　 　　肉粽用料：糯米、粽叶、去皮五花肉、酱油、五香粉、料酒、盐 　　蜜枣粽用料：糯米、粽叶、蜜枣 　　 　　五花肉去皮洗净 　　 　　肉切成小块，放入酱油、五香粉、盐、料酒 　　 　　盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室腌制一夜 　　 　　米提前泡好，我泡了半小时，颜色较深的是放了酱油和腌肉的汁，如果口味重的话再放些盐进去 　　 　　将事先洗净煮过的粽叶两个叠加在一起，剪掉根部硬的叶柄 　　 　　从中间卷起成圆锥状 　　 　　放一半米进去 　　 　　将腌好的肉放进去 　　 　　再在上面盖满米 　　 　　叶子向下压 　　 　　压下去后从右边绕到后面 　　 　　从左边向上绕过来 　　 　　压在右边露着米的那一边 　　 　　顺势过来压住另一边的口,用手压住叶端 　　 　　用针穿入中间部分（这个像巨大缝衣针一样的东西是一种包粽子用的专用工具，如果没有，到这一步就改用绳子捆吧） 　　 　　将叶尖穿入针孔 　　 　　慢慢将叶子拽出来 　　 　　蜜枣的和上述步骤一样，只是把中间的肉换成蜜枣而已 　　 　　? 　　

两厘米的五花肉粽子要煮多久？

　　、一般我们买回来粽子自己煮，大多人说分钟就好了，其实那是针对买熟的粽子而言的，生粽子煮的时间长短与制作过程有很大关系，不过一般见意最少煮个小时为好。 　　、煮粽子最快的方法： 　　）.粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。 　　）.高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮分钟，然后关火焖分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制小时以上。 　　）.在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。 　　）.煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。 　　最后提醒有容乃大糯米热量偏高，每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维质，黏度高、不易消化。因此在做粽子时，加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等，可减少肠胃负担。 　　

用五花肉包粽子。到时候粽子里的肉会不会是一块五花肉嚼不动？我想要肉带油要怎么弄？希望有经验的人指教

　　选五花肉，事先用酱油腌半天入味，不会硬，很酥烂很香的。 　　

五花肉包粽子要去皮吗?

　　用料 　　糯米 克 　　五花肉 克 　　咸蛋黄 颗 　　粽叶 片 　　老抽 少许 　　食盐 少许 　　鸡精 少许 　　食用碱 少许 　　棉线 　　咸蛋黄五花肉粽的做法 　　糯米克。洗净浸泡个小时，再沥干水分 　　粽叶我准备了约片，没用完。多备点没错。干粽叶提前泡发一天，再两面擦洗干净 　　五花肉克。切两指宽的大块。用生姜、大蒜、盐、老抽、生抽、白酒腌入味，我腌了一天。调味要比正常的味道咸一些，煮出来的味道才正好 　　放一点食用碱，一点点的撒哦，碱一放，糯米的颜色立刻就变了。微黄就可以了。放了碱的粽子煮出来会比较软烂，且有一定的防腐作用。但是别放多了。而且煮出来颜色微黄，更加好看 　　再放一点老抽，看着米的颜色合适就行了 　　放一点鸡精 　　放一点食盐。全部拌匀后，尝一下米的味道，有淡淡的咸味就可以，糯米不能配咸了，才能突出咸蛋黄和五花肉的味道哦 　　把包粽子的绳子拴在一个固定能承力的地方。有一个定点，绑粽子时会更加省力和方便哦 　　以粽叶中间顶端为支点。如果是窄的叶子就放两片 　　以支点，双手向中间围拢叶子 　　围成一个圆锥形形状 　　圆锥形底部要有重合的折叠，否则会漏米 　　放入三分之一的糯米，用筷子插几下，使糯米充满粽筒的底部 　　再放入咸蛋黄和五花肉 　　再放入糯米，不要放满，留个厘米的距离。并将糯米压紧 　　关键步骤要开始了：左手握着粽体的同时将粽子约成个三角形，将多余的粽叶盖下来 　　并且按照虚线所示，用右手食指和无名指将两边多余的粽叶折下来，同时，左手的大拇指和食指将其按住，这样会得到一个三角形的平面了 　　最后将多余的粽叶沿着三角面平行折过来 　　折过来捏紧 　　一个粽子就基本包好了，按照图示位置绑线。有的筒子不会绑线就给粽子五花大绑，像和粽子有仇似的，其实沿着最后的折叠处缠绕两圈就可以了 　　我事先拴了一根长线在门把手上，绑的时候可以用脚抵住门，有个承力点，粽子绑得更紧，也更方便 　　绑好后，将多余的边角剪去 　　放入高压锅中，水量和粽子齐平就可以。高压锅压分钟 　　小贴士 　　在门把手上可以拴一根长线（我是用的纱布手套线，把纱布手套拆了，绕成线团备用。还比较结实），每次绑大约.米长吧，粽子包好一个缠一个，最后就是一串粽子。如果包了几种粽子。可以在白棉线的基础上再添加不同颜色的棉线（缝衣服那种细棉线就可以，就不用粗线了），可以区分不同的粽子。这个方法绑粽子我觉得绑得比较紧，好受力。比较只靠双手绑更加方便。 　　

五花肉粽子怎么做

　　  材料糯米，五花猪肉，盐，粽叶，绳，酱油，料酒，味精 　　做法.糯米泡半天洗净，猪肉切块用料酒、盐、鸡精、老抽浸制。 　　.之后用浸猪肉的酱汁泡糯米。 　　.把粽叶包成粽子，压紧用绳扎牢。 　　.下锅煮透即可。 　　  　　  　　  　　主料：糯米克，肥瘦猪肉克， 　　调料：盐克，酱油克，味精克，白砂糖克，白酒克 　　做法 .糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放分钟，沥干水，然后将米倒入木盆内，依次加糖，适量精盐，少许红酱油，搅匀。 　　.将粽叶克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。 　　.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止。 　　.取张粽叶，毛面相对，先放入/糯米，加入肥瘦肉块，再放入/糯米包成三角形粽子，用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子。 　　.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约小时，再用小火焖约上时，即可食用。 　　  　　  　　材料糯米克，去皮绿豆克，五花肉克，带皮花生克，虾米把，香菇朵，咸蛋黄-个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量 　　做法 .绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早，个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。 　　.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。 　　.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。 　　.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮-.小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。 　　

猪肉粽子的做法，猪肉粽子怎么做好吃，猪肉粽子的家常

　　猪肉粽子的做法 　　材料 　　糯米克，去皮绿豆克，五花肉克，带皮花生克，虾米把，香菇朵，咸蛋黄-个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量 　　做法 　　.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早，个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。 　　.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。 　　.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。 　　.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮-.小时，就可以拿出来吃了。请慢慢享受美味的粽子吧。