东北拉皮的做法(东北拉皮的原料配方)

　　

谁知道东北拉皮的做法

　　我知道一个家庭制作的土办法，用土豆淀粉加水调成稀糊，烧一大锅水，取一个平底的小盘子，抹少许植物油，将淀粉浆倒一平盘，放入沸水中烫成透明状，然后过凉水，即可脱模了。 拌五彩大拉皮方法简单的说，用油、酱油、盐、甜面酱、鸡精抄肉丝，晾凉备用，摊一张鸡蛋饼也切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段，蒜切沫，黄瓜切丝，将所有材料放一个大盘子里，加芝麻酱、老陈醋、糖、盐、辣椒油拌匀即可。 　　

东北大拉皮的做法是什么？

　　东北大拉皮 配　　料: 东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 操　　作:、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。 、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。 、把所有的东西放入小盆，加入，瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。 、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。(责任编辑：美食粉丝团) 　　该答案来自食全食美网官方网站 　　

东北大拉皮的制作配方

　　东北大拉皮最简单的做法 材料：拉皮－张 黄瓜根 葱沫蒜沫适量 味精 酱油。醋。辣椒油看个人口味 做法：将拉皮切成－.公分的条状，黄瓜切丝（细一些比较好）。 然后将所有材料放在一起搅拌均匀既可。 注：如果不嫌麻烦的话，可以炒些肉丝，再切点香菜，放点香油。（看个人的口味了） 　　

东北拉皮是怎样做成的

　　

原料 　　

、将晾凉的拌汁和拌汁倒入盘中拌均即可食用。 　　

将蒜末、香菜末、陈醋或者清醋调成汁装入小碗中备用。 　　

、先将木耳用开水抄一下。 将黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋皮切成细丝，拉皮切宽条一起码入盘中。 　　

谁知道制作东北拉皮的配方和比例， 　　谢谢

　　

东北拉皮的制作材料：

　　

东北大拉皮，原来以马铃薯淀粉为原料制作，现在多以木薯淀粉为原料制作。 　　手工制作拉皮的方法： 　　制作工具： 　　搪瓷盆或不锈钢盆若干、细筛子一个、大冷水槽一个（可用大号的盆代替）、粉旋子（可以用前沿且底部平整无花纹的金属盆代替）若干。 　　原材料有： 　　绿豆粉或土豆粉若干（地瓜粉或木薯粉）、明矾少量。 　　制作流程： 　　、将优质土豆粉或绿豆粉用细筛子筛好后加上水调匀，略有粘稠感即可。 　　注：可以适量加些明矾，这样可以增强拉皮的弹性。 　　、然后将调好的粉浆放到洗净的粉旋子里，晃匀。粉浆的量要掌握好，粉浆的薄厚要均匀，以能盖住盆地为佳，但不可过厚（约毫米左右）。 　　注：在倒入粉浆钱，最好在粉旋子底部涂抹一些植物油，以免凉皮和粉旋子粘连。 　　、煮一大锅开水，把粉旋子放在沸水里烫一下。但要注意，不能让沸水溅入粉旋子内部 　　、待粉浆稍有凝固后把粉旋子沉入锅底烧煮片刻。这样即可让拉皮彻底熟透也便于拉皮脱模。 　　、把粉旋子放入冷水槽（或大的冷水盆）中，稍待片刻拉皮即可脱模。 　　、将制好的拉皮放到案板上卷起后改刀后皆可用薄塑料袋包装。 　　制好的拉皮最好使用棉布或纱布包装，最好放置在阴凉通风处保存。因其不耐储存，应尽快食用。 　　

　　

、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

　　

、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝；拉皮放入清水泡开。

　　

自制东北大拉皮的做法，自制东北大拉皮怎么做

　　、拉皮煮熟，用凉水泡好备用。 　　、胡萝卜、黄瓜洗净切丝。黑木耳泡开煮熟切丝。 　　、把所有的东西放入小盆，加入，瓣拍碎的蒜（最好剁蓉），香醋，盐，香油。喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒，或是把干辣椒过油浇上。 　　、还可以加入熟瘦肉丝，火腿丝或者榨菜丝一起拌。