扇贝柱的家常做法(怎样炒扇贝好吃又简单)

　　

扇贝柱怎么做好吃

　　翡翠鲜贝球 　　配料： 　　鲜贝克，熟鸡油克，菠菜叶克，鸡蛋清个，水淀粉克，味精克，生姜克，料酒克，盐克，大葱克，鲜西红柿个，鸡清汤毫升，芝麻油克，干淀粉克 　　特色： 　　色泽碧绿，鲜美滑嫩，易于消化 　　菜系： 　　hanguo 　　操作： 　　、 先制出鲜贝泥：鲜贝洗净，控净水分，放在干净的猪皮上砸成泥，加入毛姜水（生姜洗净骼刀拍碎，放温水中泡个小时左右）调成稠糊状，搅拌均匀，上劲。加入盐、味精、料酒、只蛋清调匀，再国入熟白鸡油及少许于淀粉拌匀 　　、 菠菜叶摘洗干净，用刀剁成泥，放入开水锅中，叶绿素就会浮上来，取出，放凉水中使用 　　、 鲜贝泥放入瓷盆中，加入叶绿素，搅拌均匀，挤成直径.厘米的小球，氽熟后，盛入盘内 　　、 净炒勺。放入鸡清汤，加入料酒、盐、味精烧开，放湿淀粉，勾琉璃芡，淋芝麻油，出勺，烧在鲜贝球上 　　、 鲜西红柿洗净，去蒂根，切成西瓜块，围在盘四周，即可 　　

干扇贝的家常做法 扇贝柱的家常做法

　　配料: 鲜贝、粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。 　　蓉粉丝蒸扇贝肉的做法: 　　、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。 　　、扇贝洗好后放在盘 里，把泡软的粉丝（大概泡分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为：：.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味） 　　、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。 　　扇贝柱的家常做法 　　扇贝柱可以包饺子，要是干货需要用开水泡软，新鲜的最好。 　　

柱怎么做好吃，黄瓜炒扇贝柱的家常做法

　　黄瓜炒扇贝柱 　　主料 　　根黄瓜g扇贝柱 　　配料 　　适量油适量盐适量大葱适量鸡精适量十三香 　　制作步骤 　　扇贝柱洗净备用 　　黄瓜切片 　　锅油热放入大葱、十三香煸炒 　　炒出葱香味时，倒入扇贝柱进行翻炒 　　扇贝柱炒至变色 　　放入黄瓜片、盐再进行翻炒 　　

蒜蓉扇贝柱怎么做才好吃 蒜蓉扇贝柱的做法

　　主料 　　扇贝柱克 油菜两根 　　大蒜半头 耗油少许 花生油少许 　　蒜蓉扇贝柱的做法步骤 　　. 油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发） 　　. 锅里放油烧热四五层时放大蒜末炒香，放入耗油炒几下盛出，用勺舀出淋到扇贝柱上即可 　　. 多余的油可淋到油菜上面 　　. 味道鲜美 　　

如何做扇贝柱

　　扇贝柱的家常做法 　　蒜蓉粉丝蒸扇贝看着非常的漂亮，不光漂亮哦，还非常的可口 　　主料 扇贝 适量 　　粉丝 适量 　　方法/步骤 　　.扇贝外壳需要用刷子或牙刷之类刷干净 　　.用小刀撬开扇贝，留下有肉的这边边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下 　　.扇贝内脏要去除，内脏很脏不能食用（肉后部那块黑黑就是是）裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮也要去除，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 　　.找来盛放器皿放入清水,加点盐,放入处理好的扇贝肉泡两三分钟，然后用筷子轻轻搅拌（顺时针）这部是为了让贝肉里面的泥沙沉淀出来，在此用清水冲洗，这样就处理好扇贝肉了 　　.准备粉丝一小把,用热水泡软，甩干水待用（这里不是洗衣机的甩O(∩_∩)O哈哈~） 　　.下面腌制，在处理好的扇贝肉上撒少许盐、白酒、白胡椒粉拌匀、再放点淀粉拌匀 　　.用炒锅吧蒜蓉煸香，将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁 　　.粉丝剪成小段垫在扇贝底下，锅中剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上再放上姜丝 　　蒸锅，放入冷水烧开后，加入扇贝大火蒸分钟取出，把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把步骤的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花 　　干净的炒锅烧热，放入大匙的油，烧至冒烟，将油均匀地浇在每一个扇贝之上就完工了 　　END 　　注意事项 　　腌制贝肉的时候，加淀粉拌，是为了贝肉能保持鲜嫩 　　蒜蓉过油是为了释放蒜香，并且去除了蒜的辛辣 　　大扇贝蒸分钟，小扇贝蒸分钟火候一定把握好，过火的话就会觉得扇贝很老