玉米面菜团子(玉米面菜团子热量高么)

　　

菜团子的面怎么弄？只有白面和玉米面，怎么个比例，弄好后怎么加馅

　　主料：玉米面（黄）克,绿豆面克,小米面克 　　辅料：猪肋条肉（五花肉）克,腌雪里蕻克 　　调料：大葱克,姜克,香油克,味精克,酱油克 　　菜团子的做法： 　　. 把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加℃左右的水，边倒水边搅拌； 　　. 面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干； 　　. 这个过程叫醒面，大约需分钟时间； 　　. 醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制～分钟； 　　. 然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团； 　　. 将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了； 　　. 然后猪肉剁馅加雪里蕻拌在一起； 　　. 面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了； 　　. 往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了； 　　. 和面时水若放得不够，可能就不太容易合上； 　　. 捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸分钟即可。 　　食物相克 　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 　　小米面：小米忌与杏仁同食 　　

纯玉米面的菜团子怎么能做出薄皮大馅

　　主料玉米面g白面粉g步骤.白面中加入玉米面，加入苏打.然后加水，揉制玉米面团.密封醒发小时.然后将面团揉匀，制成均匀的小剂子，揉成馒头状.起蒸锅，将馒头放入蒸锅，大火蒸分钟，即可出锅 　　

贴饼子和菜团子的玉米面怎么和？

　　、贴饼子和菜团子的玉米面一般用℃左右的温水和面。因为用发面做的大饼子和菜团子更好吃，所以面和好后要放在温度适合的地方发酵，到有一点酸的程度时面就发酵好了。在贴饼子或包菜团子前，用适量的食用碱或小苏打对面团进行中和，下碱中和最好用碱水，要把面团揣透揉匀。若是存有没揉开的碱粒会在烙好的大饼子上出现褐色的碱化斑块。对好碱的面团在受热后会产生二氧化碳气体，使面变得松软可口。 　　、正宗的北方玉米饼是用大锅烙的，烙大饼子的锅底放些水，点火把锅烧热，中间的水开始沸腾时，用两个手揪出一小块倒来倒去的使其形成大饼子形状，然后轻拍在锅边上，贴满周围后盖锅盖，火不要太大，等闻到稍有糊香的味道时可以关火了。然后用余热焖多分钟，开盖就可以吃了。 　　、可以加适量的小麦面粉，会更好吃更松软。不会硬棒棒的。 　　、要节省发面时间，也可以在和面时添加酵母，添加量可参照每公斤—克。 　　

玉米面菠菜团子做法有哪些

　　菠菜团子的做法 　　菠菜切碎，加少量盐，盐少点。 　　打入-只鸡蛋，搅匀。 　　一手加面粉，一手揉混面粉和菠菜碎末，直至不散，成团，上锅蒸。 　　蒸半小时左右，即熟。 　　

菜团子怎么做?

　　菜团子 　　材料： 　　玉米面 豆面 小米面 五花肉 雪里蕻 葱末 姜末 香油 味精 酱油 　　除雪里蕻外的其他配菜 　　除了雪里蕻，干豆角、干白菜、茴香都是不错的选择，粗纤维含量丰富，可以清理肠道垃圾。如果选择腌过的雪里蕻，要事先浸泡，去除咸味。如果是干菜，提前泡软即可。夏天温度高，泡软的时间会短一些，冬天屋内有暖气时也一样。 　　● 一般来说，一斤面够做三个菜团子。菜团子就着咸菜、腌菜、稀饭吃特别香。 　　做法： 　　.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加℃左右的温水，边倒水边搅拌。 　　.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需分钟时间。 　　.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制～分钟。然后，把事先洗净、泡好的雪里蕻切成末，用手捏团，将里面的水挤出，但不要挤得太干，否则口感就不好了。然后和肉馅拌在一起。 　　.面醒好后，抓一把放在手里，搓圆后双手一拍，面皮就摊在双手心里了；往里放馅后，边转面皮边往上拢，两只手的大拇指同时把馅往里按，这样面皮就被推得均匀了，薄厚也一样了。和面时水若放得不够，可能就不太容易合上。 　　.捏成团上锅，屉布往中间拢一拢，便于菜团子受热，蒸分钟即可出锅。 　　专家点评： 　　菜团子是一种十分健康的食品。玉米面中缺少赖氨酸，加入豆面刚好可以弥补这一点。玉米面和小米面含有类胡萝卜素，具有抗氧化作用。同时，玉米面、小米面和干菜、雪里蕻、茴香等都富含膳食纤维，有利于预防多种慢性疾病。