黄豆猪蹄汤做法大全

黄豆炖猪蹄有什么营养？

这在德国, 可是餐馆里面的大菜啊. 猪蹄：猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血 性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。黄豆：其中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。大豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。 猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

黄豆炖猪蹄怎么做

做法一 制作食材 食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 制作流程 1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段， 黄豆炖猪蹄 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用， 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 特点： 美颜养肤，汤浓味香。 厨师一点通： 如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。 做法二 制作食材 猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。 黄豆炖猪蹄 鸡精。 制作流程 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪 有关黄豆炖猪蹄图片 (13张) 蹄的水。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 5.开盖放入鸡精，大火收汁。 做法三 猪蹄2个 黄豆100克 姜适量 料酒适量 盐适量 1. 黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。 2. 冷水锅烧开，放入猪蹄氽一下，捞出冲洗干净。 3. 汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。 4. 炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。 5. 捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。 6. 滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！ 黄豆炖猪蹄 黄豆猪手美容汤用料： 　　黄豆、猪手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。 　　黄豆猪手美容汤做法： 　　1、将黄豆摘洗干净，注入充足的清水，放冰箱浸泡过夜； 　　2、猪手刮洗干净，锅里加水烧开，放入姜片、八角、料酒煮出血水后捞出冰水洗净； 　　3、洗净的猪手放入高压锅，加入甜玉米、姜片、黄豆，一次性加入足够的水，一起炖至猪手熟透即可。

黄豆炖猪蹄的做法？

主料： 　　猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。 　　制作： 　　1.黄豆泡发5小时。 　　2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 　　3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪蹄的水。 　　4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 　　5.开盖放入鸡精，大火收汁。

黄豆炖猪蹄 　　

黄豆炖猪蹄不能和什么一起吃

黄豆炖猪蹄不可与菠菜、酸奶、虾皮、芹菜同食。 黄豆炖猪蹄最好不要跟菠菜：黄豆中含有的大量的的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，所以两种是尽量避免一起食用。 黄豆炖猪蹄不要跟酸奶一起吃：这是因为在酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的铁元素非常大，两者一起吃会影响酸奶中钙的消化吸收。 黄豆炖猪蹄不能跟虾皮一起食用：同样虾皮也是高钙食物两者一起吃会消化不良。 黄豆炖猪蹄最好不要跟芹菜一起吃。这是因为芹菜大量的纤维物质对于排泄非常好，但是黄豆中大量的铁元素吸收需要时间，所以两者一起吃降低铁的吸收。 黄豆忌猪血：同食会消化不良。 黄豆与猪血：同食会消化不良。 黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。 扩展资料： 猪蹄营养成分： 猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。 "猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）： 热量（千卡） 256、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33； 蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、脂肪（克）18.8、维生素C（毫克） 0 ； 镁（毫克） 5、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、? 锰（毫克）0 .01。 干猪蹄营养素含量（指100克可食部食品中的含量）： 膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14； 维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09； 胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33； 视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。 参考资料来源： 人民网—黄豆是豆中之王 豆类食物不能和什么一起吃人民网—核桃虽好但不能和黄豆等6种食物同食 百度百科—猪蹄

黄豆猪蹄汤怎么烧好喝？

黄豆炖猪蹄做法一 调料： 食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 做法： 1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段， 2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用， 3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 特点： 美颜养肤，汤浓味香。 厨师一点通： 如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。 编辑本段黄豆炖猪蹄做法二 主料： 猪蹄。黄豆。辅料：红糖。炖肉老抽。料酒。葱。姜。八角。桂皮。盐。鸡精。 制作： 1.黄豆泡发5小时。 2.猪蹄用水煮开，把水倒出。再次用水煮开，把水倒出。（去浮沫，去腥） 3.在高压锅中放入猪蹄和黄豆，适量炖肉老抽，红糖，料酒以及八角，桂皮，葱姜。一小勺盐。放入没过猪 有关黄豆炖猪蹄图片(13张)蹄的水。 4.高压锅大火煮开，小火20分钟左右。 5.开盖放入鸡精，大火收汁。

黄豆炖猪蹄汤的做法亲们，猪蹄黄豆汤怎么煲的？

很方便的，只要把猪蹄黄豆洗干净，加冷水，要一次加水到位，不能中途加冷水，煲烂就可以了，

黄豆炖猪蹄汤的做法亲们，猪蹄黄豆汤怎么煲的？

把猪蹄洗净，切开，剁成段，先用料酒和香料腌一下，然后下锅炒，炒到猪蹄便面肉皮发黄时，下葱姜，然后掺水，放黄豆（干黄豆最好先用水发胀），大火烧开，小火炖烂，别生锅了，可以加点香菇，蘑菇，干竹笋等味道更好

黄豆猪手汤的做法

教你做黄豆猪手汤：用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆4个小时以上。 将猪脚洗净，一定要洗得特别干净。 把猪脚放进砂锅内，加入冷水，一定要是冷水一起炖，因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂，2个小时后左右，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片，改文火连续炖上一个小时。 需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 制作P.S 黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。 放心，不会的！