苋菜图片(苋菜长什么样子图片)

admin 美食养生 2021-05-26 21:59:38 290 0

红苋菜是什么？有图片吗？

　　苋菜，石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。原名为苋，拉丁文学名为Amaranthus mangostanus L，别名有雁来红、老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形，叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维，直径一般较粗，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同，亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”，有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在东亚、东南亚的温带、亚热带地区　　

红笕莱是什么蔬菜？有哪些营养？有图片吗？

　　苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。　　≮功效≯ 　　苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛(抽筋)。　　它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。　　苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。　　≮适用人群≯ 　　一般人皆可食用，更适合老、幼、妇女、减肥者食用。　　≮适用量≯ 　　每餐~克。　　

苋菜长什么样子的

　　苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。　　苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为个类型：　　①绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。　　②红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。　　③彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，质地软。　　

苋菜是什么样子的啊？

　　苋菜，苋科苋属一年生草本。原产于中美洲、亚洲热带、亚热带地区。苋属植物有多个种。不论野生或栽培，其嫩茎和叶都可作蔬菜食用，花可供观赏。中国是苋菜原产地之一，甲骨文中已有“苋”字。此外还在墨西哥发现了公元前年印地安人食用的苋菜种子。栽培历史悠久，是世界最古老的农作物之一。　　苋菜植株与种子内蛋白质的含量较高，约可分别占叶片鲜重的.％和种子重的～％,其中人类必需氨基酸的含量平衡，生理价值较高。净蛋白质利用率在～％以上。大部分植物蛋白质中含量偏低的蛋氨酸和丝氨酸在苋菜蛋白质中都较丰富。味鲜美，多作蔬菜鲜食。也可取肥大肉质茎腌食。　　此外，还有一种粒用苋，又名千穗谷，种子可磨粉作粮食。　　苋菜海蜇汤　　材料：苋菜克海哲克姜克葱克盐克素油克　　做法：　　．把海蜇洗净，切成丝；苋菜洗净，切厘米长的段，姜切片，葱切段。　　．把炒锅置武火上烧沸，再加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入海蜇、苋菜、盐；加水毫升，用武火煮沸，文火煮分钟即成。　　功效：清热利湿，行水滑肠。急性黄疸型肝炎小便不利患者食用。　　腊肉炒苋菜　　主料：　　腊肉、苋菜　　调料：　　盐、料酒、鸡精、食用油　　做法：　　、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成寸长段；　　、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中；　　、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。　　特点：　　腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。　　冬菇扒苋菜　　主料：　　苋菜克、冬菇克。　　配料：　　猪瘦肉丝克。　　调料：　　鸡汤克、葱段克、姜片克、味精.克、绍酒克、精盐克、蒜泥.克、麻油.克、生鸡油克、玫瑰酒克、水淀粉克、熟猪油克。　　做法：　　、将冬菇用冷水浸泡透，去菇柄洗净。烧热炒锅，加入熟猪油克，放入姜片、葱段、冬菇，煸出香味，烹入绍酒克，加热水烧至微沸，取出冬菇放入沙锅内，加清水、生鸡油、玫瑰酒，放入笼内蒸约分钟，取出。将苋菜洗净沥干水分。　　、炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油克，放入蒜泥，煸炒出香味，放入苋菜、精盐.克，炒匀，加入鸡汤、味精，烧分钟左右至入味，取出，沥干汤汁，排齐放在盘中。　　、将猪肉丝用水淀粉克拌匀上浆。烧热炒锅，加入熟猪油克，放入猪肉丝煸炒，烹绍酒，加入冬菇、鸡汤、味精、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油、熟猪油，拌匀，淋在苋菜上即成。　　特点：　　冬菇鲜香油润，苋菜质嫩软滑，与猪肉同烹，味道甘香，为东江春令时新佳肴。　　苋菜黄鱼羹　　材料：　　黄鱼肉克、苋菜克、熟笋丁克、熟火腿丁克、葱末少许、姜米少许、胡椒粉少许、黄酒.克、白糖少许、盐克、菱粉克、清汤克。　　做法：　　、将黄鱼的刺和骨拆净，肉切成小丁，放入温猪油锅内煸一下。　　、将苋菜洗清，剔除老根败叶，也下油锅煸一下，随即将煸过的黄鱼丁放下去，加清汤、盐、酒、葱末、姜米、糖和笋丁、火腿丁，烧滚后，加湿菱粉勾芡，浇上少许猪油，撒些胡椒粉即好。　　各种苋菜图片参见下列网址: 　　　　

苋菜是什么样子的

　　【读音】 xiàncài 【科属】苋科苋属一年生草本植物。【英文】Amaranth 学名：Amaranthus mangostanus L. 【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜等。产期：-月盛产。苋科苋属，一年生草本植物。【性味归经】性凉，味微甘；入肺、大肠经。【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。【营养成分】每克可含水分 .克，蛋白质.克，脂肪O.克，碳水化合物.克，粗纤维.克，灰分.克，胡萝卜素.毫克，维生素马.毫克，维生素马.毫克，尼克酸.毫克，维生素C 毫克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，钾毫克，钠毫克，镁.毫克，氯毫克。苋菜富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛（抽筋）。它含有丰富的铁、钙和维生素K，具有促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。苋菜 [] 分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。当植株未硬化，花蕾未形成前，全株拔起或用刀沿土面切割。每g嫩茎叶约含水分.g、蛋白质.g、碳水化合物.g、钙mg、磷mg、胡萝卜素.mg、维生素Cmg。炒食或作汤。全株可入药。世界各地都有苋属植物的分布。中国有苋属的个种。栽培的少数种主要分布在中国和印度。中国自古栽培苋菜，在中国汉初的《尔雅》中称“蒉，赤苋”。现全国各地均有栽培。苋菜根较发达，分布深广。茎高～cm，有分枝。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，长-cm，宽-cm，有绿、黄绿、紫红或杂色。花单性或杂性，穗状花序；花小，花被片膜质，片；雄蕊枚，雌蕊柱头-个，胞果矩圆形，盖裂。种子圆形，紫黑色有光泽，千粒重.g。发酵的苋菜汁用来做臭豆腐。苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为个类型： ①绿苋：叶片绿色，耐热性强，质地较硬。品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等。 ②红苋：叶片紫红色，耐热性中等，质地较软。品种有重庆的大红袍、广州的红苋及昆明的红苋菜等。 ③彩苋：叶片边缘绿色，叶脉附近紫红色，耐热性较差，质地软。有上海的尖叶红米苋及广州的尖叶花红等。苋菜喜温暖，较耐热，生长适温～℃，℃以下生长缓慢，℃以下种子发芽困难。要求土壤湿润，不耐涝，对空气湿度要求不严。属短日性蔬菜，在高温短日照条件下，易抽薹开花。在气温适宜，日照较长的春季栽培，抽薹迟，品质柔嫩，产量高。苋菜生长期～天。在全国各地的无霜期内，可分期播种，陆续采收。 [编辑本段]如何种植苋菜选地势平坦、排灌方便、肥沃疏松的沙壤土或粘壤土，而且喜欢偏碱性的土壤。一般采用直播，很少育苗移栽，以采收幼苗供食用。早春～月播种，多利用大棚和小拱棚栽培；春栽播种(～月)，多套种在瓜类、茄果类及豆类下，或与其他绿叶蔬菜混播，分期播种，陆续采收。播种前要将菜地深翻，并撒石灰，每.平方米撒千克。整地时施腐熟的人畜粪为基肥，每.平方米春播者约千克，夏播者千克，秋播者千克。畦面整细耙平，宜高畦深沟，畦宽.～.米为宜。每.平方米播种量.～.千克，播种期偏早，播种量稍大。播种后不盖土或盖薄土，或覆以细沙或草木灰或人畜粪尿。也可用镇土代替覆土。播种后视天气和土壤进行浇水追肥，天左右出苗。春季气温低，水分多，一般应控制浇水，只有在高温或干旱时才经常浇水。苋菜的生长喜晴不喜瘠，俗话说：“晴天的苋菜，雨天的蕹菜”，就是这个意思。从播种到长有片真叶时，选晴天进行第一次追肥；约过天后进行第次追肥，当第一次间拔采收后进行第三次追肥，以后每间拔采收一次追肥一次。追肥以速效氮肥为主，每.平方米施尿素千克左右或～成腐熟人粪尿。并及时除去田间杂草。夏秋季播苋菜只需～天出苗，出苗后应及时除草，并加强水肥管理，保持土壤湿润。在盛夏高温期，还需覆盖遮阳网进行降温保湿，做到昼盖夜揭，创造有利于苋菜生长的适温环境，并有利于提高产量和改善品质。在植株高厘米左右时及时采收(可间拔，也可一次采收)。在采收前天可追施～成腐熟人粪尿，在后期，追肥主要用速效氮肥，并及时浇水。否则急速开花结实，影响品质和产量。苋菜梗即苋菜的主秆，俗称老苋菜，种植苋菜梗，是为制作霉菜梗提供原料。为了获得粗壮的主茎，要采用叶带毛秆粗壮的青绿色的苋菜梗专用品种;采用育苗移栽,按×ｃｍ株行距定植,施足基肥,多次追肥,使苋菜梗又粗又绿。由于苋菜梗在不少地方处于零星种植，至今尚无文献资料明确报道适于作苋菜梗的品种。苋菜，苋科苋属一年生草本。原产于中美洲、亚洲热带、亚热带地区。苋属植物有多个种。不论野生或栽培，其嫩茎和叶都可作蔬菜食用，花可供观赏。中国是苋菜原产地之一，甲骨文中已有“苋”字。此外还在墨西哥发现了公元前年印地安人食用的苋菜种子。栽培历史悠久，是世界最古老的农作物之一。苋菜植株与种子内蛋白质的含量较高，约可分别占叶片鲜重的.％和种子重的～％,其中人类必需氨基酸的含量平衡，生理价值较高。净蛋白质利用率在～％以上。大部分植物蛋白质中含量偏低的蛋氨酸和丝氨酸在苋菜蛋白质中都较丰富。味鲜美，多作蔬菜鲜食。也可取肥大肉质茎腌食。此外，还有一种粒用苋，又名千穗谷，种子可磨粉作粮食。苋菜海蜇汤材料：苋菜克海哲克姜克葱克盐克素油克做法：．把海蜇洗净，切成丝；苋菜洗净，切厘米长的段，姜切片，葱切段。．把炒锅置武火上烧沸，再加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，下入海蜇、苋菜、盐；加水毫升，用武火煮沸，文火煮分钟即成。功效：清热利湿，行水滑肠。急性黄疸型肝炎小便不利患者食用。腊肉炒苋菜主料：腊肉、苋菜调料：盐、料酒、鸡精、食用油做法：、将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成寸长段；、坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中；、坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。特点：腊肉咸中带香，苋菜鲜好嫩爽口。冬菇扒苋菜主料：苋菜克、冬菇克。配料：猪瘦肉丝克。调料：鸡汤克、葱段克、姜片克、味精.克、绍酒克、精盐克、蒜泥.克、麻油.克、生鸡油克、玫瑰酒克、水淀粉克、熟猪油克。做法：、将冬菇用冷水浸泡透，去菇柄洗净。烧热炒锅，加入熟猪油克，放入姜片、葱段、冬菇，煸出香味，烹入绍酒克，加热水烧至微沸，取出冬菇放入沙锅内，加清水、生鸡油、玫瑰酒，放入笼内蒸约分钟，取出。将苋菜洗净沥干水分。、炒锅置旺火上烧热，加入熟猪油克，放入蒜泥，煸炒出香味，放入苋菜、精盐.克，炒匀，加入鸡汤、味精，烧分钟左右至入味，取出，沥干汤汁，排齐放在盘中。、将猪肉丝用水淀粉克拌匀上浆。烧热炒锅，加入熟猪油克，放入猪肉丝煸炒，烹绍酒，加入冬菇、鸡汤、味精、精盐，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入麻油、熟猪油，拌匀，淋在苋菜上即成。特点：冬菇鲜香油润，苋菜质嫩软滑，与猪肉同烹，味道甘香，为东江春令时新佳肴。苋菜黄鱼羹材料：黄鱼肉克、苋菜克、熟笋丁克、熟火腿丁克、葱末少许、姜米少许、胡椒粉少许、黄酒.克、白糖少许、盐克、菱粉克、清汤克。做法：、将黄鱼的刺和骨拆净，肉切成小丁，放入温猪油锅内煸一下。、将苋菜洗清，剔除老根败叶，也下油锅煸一下，随即将煸过的黄鱼丁放下去，加清汤、盐、酒、葱末、姜米、糖和笋丁、火腿丁，烧滚后，加湿菱粉勾芡，浇上少许猪油，撒些胡椒粉即好。各种苋菜图片参见下列网址: 　　

苋菜又叫什么名，看单珠图片苋菜图片

　　红汉菜　　

苋菜是什么菜苋菜图片

　　苋菜【科属】为苋科植物苋的幼苗及嫩叶茎。【别名】青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋。【性味归经】性凉，味微甘；人肺、大肠经。【功效主治】清热利湿，凉血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病症。【营养成分】每克可含水分 .克，蛋白质.克，脂肪O.克，碳水化合物.克，粗纤维.克，灰分.克，胡萝卜素.毫克，维生素马.毫克，维生素马.毫克，尼克酸.毫克，维生素C 毫克，钙毫克，磷毫克，铁.毫克，钾毫克，钠毫克，镁.毫克，氯毫克。【食疗作用】、清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。、营养丰富，增强体质苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。、促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的倍，钙的含量则是倍，为鲜蔬菜中的校校者。更重要的是，苋莱中不含草酸，所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。【保健食谱】．凉拌苋菜苋菜克，大蒜子克。将苋菜洗净，放人沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋莱放人盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。此菜清淡凉爽，具有开胃助食的功效，适用于胃纳不佳，饮食不香,脘腹痞满等病症。．苋菜豆腐汤苋菜克，水发海米克，豆腐克，蒜克。苋菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；水发海米切末；豆腐切成小块，蒜捣成泥；炒锅放火上，加人食油，油热后下蒜泥，煸出香味后下海米和豆腐块，用少许盐焖分钟，再加水和适量盐；将汤烧开，下苋菜一滚即离火装碗，调味精即可。此菜具有清热解毒，生津润燥的功效，对于肝胆火旺，目赤咽肿者有辅助治疗作用。．炒苋菜苋菜克，虾仁克。苋菜洗净，取嫩尖；虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，入虾仁，炒熟。起锅时人盐少许即可。此菜具有补虚助长的功效，尤宜儿童食用。．苋菜汤苋莱克，取嫩尖洗净；锅内下麻油，烧热，入苋菜，旺火炒片刻，再加高汤文火煨熟，起锅装入碗中。此菜清淡凉爽，可通利二便，是燥热便秘患者的理想食疗佳品。．紫苋粥紫苋菜克，粳米克。将苋菜洗净，切碎，放人锅内，加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸，改为文火煮粥。此粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症。常食之可益脾胃，强身体。【注意事项】苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。【文献选录】《本草图经》：“紫苋，主气痢；赤苋，主血痢。” 《本草纲目》：“六苋，并利大小肠。治初痢，滑胎。” 《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉，逐瘀血。” 《随息居饮食谱》：“苋通九窍。其实主青育明目，而苋字从见。” 【文化欣赏】宋·苏颂：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美，味辛。” 苋菜叶有粉绿色、红色、暗紫色或带紫斑色，故古人分白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。此外，尚有人苋和马齿苋，统称六苋。清·萧雄。《西疆杂述诗·园蔬》：“几畦蔬菜不成行，白韭者葱着意尝。萝菔儿情秋色老，蔓蔷缥贮隔年香。” 　　