鲫鱼豆腐汤怎么做做法大全

怎样做鲫鱼汤养胃

活鲫鱼2~3条（200~300克/条，此重量的鱼味最鲜美，营养也最佳）、葱白、生姜（辛温解表，通阳，散寒，和胃）、糯米50~100克、藕粉5克、细盐各适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，与糯米同时放入锅中，加水适量，先用急火烧沸，后改用文火煨至烂熟。生姜和葱白切成碎末，但姜放入量不要太多，3~5克为宜，将葱姜同时放入鱼汤中煮沸5分钟，最后加入藕粉、细盐，稍煮即成。鱼汤和鱼肉既可分开食用，亦可同时食用。每日1次，每次1~2小碗，温热食用，连食5~7天，补中益气，健脾和胃，能很好地防治胃炎。但要注意，该汤不要冷却后食用，不要与咖啡、浓茶等共饮，炖汤过程中不要用油脂或其他调料。

下奶的鲫鱼汤怎么做

下奶的鲫鱼汤 主料：鲫鱼 辅料：嫩豆腐 调料：姜，蒜，盐，香菜，葱 制作方法 烹饪步骤： 1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重； 2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观； 3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。

鲫鱼汤怎样炖才更鲜？

挑选鲫鱼的注意事项：必须用活鲫鱼；鲫鱼最好是四至五寸长短。 1。收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。 2。收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼（汤）鲜。注意：什么调料也不能放在鱼的身上！！！ 3。起油锅（少放一点油，油量决不能多），油热时把鲫鱼放入锅中（中等火量，火太大鱼就糊了），待鱼身两面变黄时，烹入料酒（或黄酒），马上盖上锅盖闷半分钟（为了让酒香味进入鱼中并去除鱼腥味），然后加入凉水（视个人喜好：水多熬出的鱼汤色味清淡，否则味浓-乳白色）。放入姜块和葱段。大火烧开后改用小火慢慢熬（大概用2个小时左右）。 4。关火前的五分钟再放入一点盐（根据个人的口味），还可以少放一点鸡精（也可以不放，鱼汤本身已经有鲜味了）。 5。鱼汤做好之后，最好是趁热喝。即可喝白汤，也可以放一点作料：在每人的碗里撒一点白胡椒粉和香葱末，再盛入乳白的鱼汤，味道也很不错的。其中的鱼肉还可以吃，而且肉质很嫩还有淡淡的清香和甜甜的味道。 一碗乳白色的鱼汤冒着热气，喝到嘴里的味道很鲜美。这道鲫鱼汤一直都是我的喜爱。我在外面吃饭从不点鱼汤喝，因为感觉外面做的鱼汤火候不到家，鱼汤的味道纯属是靠味精提味的，所以平时我经常自己熬鱼汤喝，尤其是生病的时候（不想吃饭），就喝上一两碗鱼汤，既有营养又很清淡。 不过我还想提醒一句：如果在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。 希望喜欢喝鱼汤的TZ们有时间也尝试一下自己熬制的鲜美鱼汤。

鲫鱼汤如何熬，汤才可以象奶一样？

把锅烧热下冷油，油热后把鱼放进去两面都煎炒一下，然后加水煮汤就好了。这时候煮出来的汤就会是白色，因为油和水发生了乳化反应。 按照自己的口味可以加疆，葱，白胡椒等佐料调味。不过佐料大多是温性食材，吃多了会上火或者发热，不宜多吃。建议口味清淡的姐妹们只加点番茄进去，不但味道鲜美，也美容养颜。 加牛奶也可以，不过有些人的消化系统不接受牛奶所含有的蛋白，会有过敏反应。

鲫鱼汤怎么做有营养

1.将活鲫鱼宰杀，去鳞、鳃和内脏，洗净；姜切片，葱切花。 2.锅内放猪油烧热，放入姜片和鲫鱼略煎，加水烧开后，加胡椒粉、葱花改小火炖至汤白肉烂即可，食时以少许食盐调味。

小帖士-健康提示： 1. 清热，解毒。 2 .用于内外痔疮、痔漏的治疗。 3. 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒的功效。 4. 用于胸痹、噎膈反肋、食积腹痛、便秘、阳痿遗精、遗尿、吐、衄、尿血、消渴、脱肛、跌打损伤等。

主料：鲫鱼500克 辅料：猪苓30克,冬瓜皮30克 调料：姜5克,盐5克,味精2克

教您猪苓鲫鱼汤怎么做，如何做猪苓鲫鱼汤才好吃

清炖鲫鱼汤怎么做好吃，清炖鲫鱼汤的家常做

清炖鲫鱼汤的家常做法 食材用料 鲫鱼1条 植物油适量 生姜4片 盐适量 葱1根 1.准备所需食材 2.鲫鱼清洗干净，鱼身划两刀，抹上盐稍淹片刻，生姜切片 3.热锅下油，生姜煸香 4.将鱼两面略煎一下 5.倒入热水，大火烧开 6.转入炖锅内，炖煮半小时左右 7.最后放盐，根据个人口味调量即可 8.撒上葱花，鲜美的鲫鱼汤上桌了！