广东菜心的做法(广东菜心正宗做法)

　　菜心怎么做？本大厨多年经验得出结果:广东省内一般要求菜芯清绿又要淋:首选清水煲淋菜芯.

　　在高级酒店我们厨师会用桶装纯净水来做此菜. 先把纯净水煮开落盐. 鸡精.

　　味粉. 小许糖. 二三滴油倒落瓦煲煲开.

　　然后在锅这边另烧开水下几滴油. 把菜芯非水倒出放入瓦煲内不要加盖菜心怎么做好吃，

　　菜心的吃法材料广东菜心，蒜瓣，

　　盐，白糖，

　　家乐鸡粉做法.菜心清洗干净后用水浸泡分钟。煮开一锅水，

　　放入油、盐、白糖，放入菜心，

　　不用盖锅盖，大火煮开后再煮分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水.热油锅，

　　放进蒜蓉，爆香.倒入沥干水的菜心，

　　大火煸炒几下.加入少许家乐鸡粉，翻炒均匀即可水灼广东菜心的家常做法大全怎么做好吃视食材与明细菜心适量蒜头适量生抽适量蚝油适量高汤适量难度简单白灼菜心的做法步骤. 主料准备好. 菜心洗净，撕去根部的老皮。

　　蒜头切沫. 锅里烧开水，水滚后放入适量盐和油. 随后放菜心焯至断生（大概分钟左右）. 将菜心捞出摆盘. 掉锅里的水，倒入高汤、生抽、蚝油、蒜头烧开. 淋在焯好的菜心上即可温馨小提示水滚后放入适量油再焯菜心，

　　能保持菜心的翠绿颜色。