鲫鱼豆腐汤做法大全

鲫鱼豆腐汤怎么做

菜谱名称 鲫鱼豆腐汤 做法： ①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 所属类型 特色靓汤

鲫鱼豆腐汤 怎么做？

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水。滚开后，转移到砂锅。入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系）。大火煮上。

5、鱼身擦干，两面划斜刀，鱼身拍点淀粉；

做法：

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

一、如何煎鱼皮不破不粘锅：

鲫鱼豆腐汤的好处

鲫鱼豆腐汤不能和什么一起吃

鲫鱼食物相克列表，和鲫鱼相克的食物 鲫鱼与猪肝相克 同食具有刺激作用，疮痈热病者忌食。鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、清热解毒、利水消肿、通脉下乳之功效。猪肝与鲫鱼不合，如将二者混合烹调或配炒，会产生一些不利因素，食用后会引起一些不良反应，比如容易产生痈疽等。 鲫鱼与冬瓜相克 同食会使身体脱水。 沙参与鲫鱼相克 沙参具有养胃生津、润肺止咳等作用，可用于肺热燥咳、虚痨久咳、阴虚肺热、热病伤津、舌干口渴、内热消渴等病症。服用沙参时，不宜同时食用鲫鱼，同食会引起不良反应。 鲫鱼与蜂蜜相克 同食会中毒，可以用黑豆、甘草解毒。

鲫鱼豆腐汤怎么做

鲫鱼豆腐汤 主料：鲫鱼400克，豆腐400克。 辅料：黄酒15克，精盐、味精各2克，葱3克，姜1.5克，水淀粉少许，色拉油适量。 1、将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。 2、鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐渍10分钟。 3、锅中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄 4、加适量水，小火25分钟，再投入豆腐片，调味后下少许水淀粉勾薄芡并撒上葱花。 一些小TIPS 1、鲜杀的鲫鱼在洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，特别注意的是要去掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，否则汤易有腥味。 2、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅 3、做鲫鱼汤先煎再煮，要注意火候控制。开始煎鱼时油不宜太热，将火旋小，轻轻放鱼入锅，同时放入姜片，再把火调大；鱼煎黄后把火调小，加冷水至淹没鱼为止，放入备好的葱结，再开大火把汤煮沸煮沸。 分享给你的朋友吧：

鲫鱼豆腐汤的做法 鲫鱼豆腐汤怎么做才营养

展开全部 哈哈，上周刚刚做过，超级好吃，给你我上周用的菜谱哈 1.豆腐先放冰箱冷冻一会，这样好入味，然后切成块块备用 2.鱼下油锅炸至双面金黄，放入葱姜蒜翻炒一下，加入水，水要漠过鱼 3.豆腐下锅，中活开始煮至水还剩三分之一是，加点味极鲜，醋，胡椒粉 4.起锅加油撒葱花 如果喜欢西红柿和豆芽，可以在加入点，我放了，很好吃哦