鱼面做法大全

鱼面是什么制作成的呢

鱼粉和地瓜粉

鱼面的营养价值

鱼面是将鱼糜、小麦粉和食盐按配比混合制成,它不但提高了面条蛋白质的含量, 还弥补了单纯植物性蛋白质氨基酸组成不完全的缺陷。此外,它也为中国丰富的淡水鱼资源提供了一条新的利用途径。 蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人的生长发育非常重要。但是，蛋白质摄入量过多，不但是一种浪费，而且对人体有危害。蛋白质在人体内的分解产物较多，其中氨、酮酸及尿素等对人体会产的副作用，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期以往会影响肝肾功能，造成消瘦及免疫功能低下。美国科学家发布一项声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，如直肠癌、胰腺癌、肾癌及乳腺癌。食用动物性蛋白质如蛋类、奶类及肉类过多，还可以诱发心脏病。痛风、肝肾功能衰竭的病人，更要限制蛋白质的摄入。

鱼面的做法大全，鱼面怎么做好吃

主料 鱼面 300g 红椒 20g 青椒 20g 辅料 香菇 2个 胡椒粉 适量 精盐 适量 油 适量 步骤 1.鱼面、红椒、青椒清洗干净 2.香菇用温水泡发至变软，捞出挤干水分； 3.青椒、红椒、香菇分别切丝； 4.起锅，注入适量食用油，放入香菇丝，小火煸微金黄色； 5.将彩椒丝烹入有香菇的炒锅中，翻炒均匀； 6.鱼面放入锅中； 7.大火，加适量盐调味，快速将锅中所有食材炒匀； 8.

鱼面是哪个地方的特产

上面乱说的吧，鱼面是用鱼碎肉和地瓜粉混合做成的面，显然是沿海的，说到特产，查了下百度，鱼面是福建连江县的特产，而且就连隔壁的县都没有，当之无愧的连江特产

鱼面是哪里的东西

福建连江的

鱼面是哪里的特产?哪里才是最正宗的鱼面？

鱼面是湖北麻城夫子河的地方特产，目前在湖北麻城当地萧莉鱼面是最正宗的，专门生产夫子河鱼面。

湖北鱼面怎样制作？

我们那边叫捶鱼。下面是百度百科里面的。 捶鱼，外地人听来，还以为是一种什么鱼哩；有的甚或望文生义，捶者敲打也，敲打的鱼可能是木鱼吧？其实都不是。它是一种用鱼浆拌和淀粉、经精工制作而成的似面非面的菜肴，俗名捶鱼。也许是当代人讲文明的缘故，认为“捶”字在野，故有去“捶”加“面”者，美其名曰“鱼面”。不过乡村土特，多少带点“野味”，反倒吊人胃口。“入国而问俗”，古今尚习从，清晨走进农贸市场，听见直呼捶鱼的人仍然很多，而改称鱼面的人在新洲极少。 新洲捶鱼，最早产于举西张店镇，故以张店捶鱼最出名。大约在清朝咸丰年间，张店街有家“库泰丰”商号，专门从事捶鱼的制作与销售，独家生意。其第四代传人库春旺老汉至今仍很康健。据他介绍，捶鱼的制作过程是：首先选活的鲢鱼 草鱼，刮鳞去皮，剔刺，取其肉，捣成鱼浆，加入淀粉或精面粉，加盐，加植物油，反复揉和，至呈现白色，富有韧性，然后，分离成一个个面团，用擀杖使劲擀成薄饼，成一张卷一张，卷成筒状，放在蒸锅里蒸熟，摊凉后，切片出晒。晒干后的捶鱼片投入汤罐或烹锅，一煨一炒，宛如缕缕银丝，称做鱼面倒也形象。捶鱼作菜，无论是煨是炒，口感都一样柔和，食时若鱼味，但又不闻鱼腥；若面香，但又毫无麦青气，称得上是荤素兼备，鲜香爽口的美食佳肴。 捶鱼最寻常的吃法是与不同肉类掺和煨汤，常见的捶鱼鸡汤、捶鱼排骨汤、“鱼羊会”等；炒食则任何一项荤素料子都可与之搭档，都富有营养，都受人喜爱。 解放以后，张店捶鱼的制作方法，传进了新洲千家万户，年年春节前夕，平常百姓之家，都要自作捶鱼，作为“年菜”以待客。有些阔别故乡几十年的海外游子，回乡探故，必寻张店捶鱼，一尝一带，一片乡情。 随着改革开放的深入，门户大开，张店捶鱼已北销京城，南走广州；武汉人更视为本地好菜家家觅而购之。新洲是鱼米之乡，有得天独厚的制作捶鱼的条件。愿吃一“捶”的朋友，不论是本地人还是外地人，皆欢迎之。