豆腐丸子的家常做法(豆腐鸡蛋丸子的做法)

　　豆腐丸子怎么做才好吃？豆腐丸子的制作材料：主料：豆腐(北)克,猪肉(肥瘦)克调料：面包屑克,

　　色拉油克,盐克,

　　白砂糖克,鸡蛋清克,

　　大葱克,姜克,

　　淀粉(豌豆)克豆腐丸子的做法：.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中；葱、姜洗净均切成末。

　　.加入调味料（盐克、糖克、蛋白克、葱末克、姜末克、淀粉克）搅拌均匀，再分别制成丸子状，沾上面粉备用。

　　.锅中倒入适量的油，烧至八成热时放入制好的丸子，

　　用中火炸至表面呈金黄色时取出，即可趁热食用。豆腐丸子的制作方法豆腐丸子 原 料： 豆腐块 面粉克 鸡蛋个 精盐.克 味精克 花椒盐少许 咸面包屑克 干淀粉克 酱油克 姜末克 花生油克（约耗克） 制法: （）豆腐去老皮后拓成泥，

　　磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。

　　（）开油锅，待油温六成热时，

　　用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，

　　下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，

　　撒上花椒盐上席。 特点: 外酥脆，

　　里鲜嫩，咸香适口。

　　【菜名】 炸豆腐丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 丸子外焦里嫩，味道鲜美，食之软脆适口，

　　外配调料，氽味隽永。

　　【原料】 泰安豆腐克。 鸡蛋克、海米末克。

　　甜面浆克、酱姜末克、葱末克、酱苤蓝末克、香菜末克、精盐克、花椒面克、淀粉克、花椒盐克、糖醋汁克、花生油克（实耗油克）。 【制作过程】 .豆腐入笼蒸分钟取出，

　　沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，

　　加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径.厘米的九子，

　　滚上干淀粉，放入八成热（约℃）油锅内炸一分钟捞出。 .待油温开至九成热（约℃）时，

　　再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

　　豆腐丸子怎么做豆腐一斤，鲜香菇五个，

　　姜末、蒜末，盐、味精、香油。

　　豆腐蒸锅脱水碾碎，香菇剁碎成末，

　　与豆腐搅在一起，放入姜末、蒜末，盐、味精、香油，

　　少半点干淀粉。用手托出鸡蛋大到 个丸子。打一个鸡蛋搅开，

　　放入淀粉搅成糊状，用于挂糊。油锅做成热，

　　将豆腐丸子放蛋糊中滚动挂糊，要挂到，否则炸时丸子易散，

　　放入油锅炸至金黄色捞出。炸好的丸子有很多做法，

　　简单说一个：取些大白菜叶子放在盘底，稍多一些，上面放丸子，

　　浇一些高汤最好鸡汤，调好盐、味精等，

　　放入蒸锅大火冒汽分钟，出锅即可食用，

　　味道好极了。 豆腐丸子要怎么做？

　　 豆腐丸子 原 料： 豆腐块 面粉克 鸡蛋个 精盐.克 味精克 花椒盐少许 咸面包屑克 干淀粉克 酱油克 姜末克 花生油克（约耗克） 制法: （）豆腐去老皮后拓成泥，

　　磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，

　　拌匀上劲。 （）开油锅，

　　待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，

　　滚沾面包屑，下入锅内，

　　炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。

　　特点: 外酥脆，里鲜嫩，咸香适口。

　　【菜名】 炸豆腐丸子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 丸子外焦里嫩，味道鲜美，

　　食之软脆适口，外配调料，

　　氽味隽永。 【原料】 泰安豆腐克。 鸡蛋克、海米末克。

　　甜面浆克、酱姜末克、葱末克、酱苤蓝末克、香菜末克、精盐克、花椒面克、淀粉克、花椒盐克、糖醋汁克、花生油克（实耗油克）。 【制作过程】 .豆腐入笼蒸分钟取出，沥干水分，

　　用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，

　　挤成直径.厘米的九子，滚上干淀粉，

　　放入八成热（约℃）油锅内炸一分钟捞出。 .待油温开至九成热（约℃）时，再将丸子放入油内，

　　炸至金黄色捞出装盘。