鱼片怎么做做法大全

admin 美食养生 2021-05-11 00:47:51 217 0

鱼片薄如纸怎么做才煮不烂

用红薯粉浆过

介绍几种鱼的做法。

3.洗净的鳗鱼放置烤架上，烤至两面微焦后放入2，以小火煮约40分钟，加入淡色酱油，再煮15分钟即可，此时鳗鱼肉质呈细软的状态；淡色酱油30毫升，盐少许。 4.鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日，再置烤架上烤热，撒山椒粉即可。烧烤鳗鱼 2.清酒煮滚，将酒精烧尽，加入柴鱼汤汁、海带，以小火煮5分钟，将海带取出；

鱼片怎么做好吃

1【香煎鱼片】洗净后控干水分，用盐，姜粉，料酒，白胡椒，花椒，鸡精腌制20分钟，然后加少许干淀粉拌匀备用；热平底锅倒入少量的油，转动平底锅，让油均匀（能把锅底盖住并有少量余油），等油七分热时将鱼片炸至金黄装盘即可；注：这道菜相当简单，可以当不错的零食来吃的！ 2【香菇鱼片粥】1.大米洗净，鱼肉一半切片，一半切小丁，香菇切片（用开水汤一下，干香菇更好）芹菜切丁，2.鱼用胡椒粉，料酒，盐腌制15分钟3.锅中放米和水，和腌好的鱼丁，煮至米烂放鱼片，香菇，盐，胡椒粉适量，煮五分钟，然后加芹菜丁煮一分钟放鸡精即可。 3【糟熘鱼片】做法：将鱼肉片成一寸左右，用精盐、鸡蛋清、味精、湿淀粉浆好；花生油烧至温热，将浆好的鱼片下入油锅中，搅动滑开，捞出空油；木耳于开水中汆透，捞出控水。将鸡汤、精盐、味精、白糖于汤锅中调好上火，放入鱼片。汤微开后放入香糟酒、勾芡、淋入鸡油，装盘拖放在木耳上 4【鱼片菌菇大酱汤】现杀黑鱼片,加点点料酒和生粉浆制10分钟; 将鱼片焯水：烧开一锅水，倒入鱼片，看到鱼片变色立即捞出；炒锅烧热，倒油，再热后倒入菌菇翻炒出水，加入一大勺大酱，炒匀，加入热开水，再加入豆腐，略煮3分钟，加入鱼片和香菜。关火，调整味道，出锅即可。 5【水煮鱼】做法：鱼肉切片，用料酒、胡椒粉、半小勺盐腌制；豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用；热油锅，加入郫县豆瓣酱、姜末、蒜末、八角、桂皮翻炒；放鱼头、鱼排翻炒；加热水烧开放入鱼片；爆香花椒、辣椒淋在鱼片上即可。 6【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把腌好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

锅包鱼片的做法步骤图，锅包鱼片怎么做好吃

用料龙利鱼1条油750g 糯米粉适量淀粉适量盐少许料酒少许葱丝适量番茄沙司适量白醋少许白糖少许清水少许将做法保存到手机步骤 1 把龙利鱼用刀斜切成鱼片步骤 2 加入盐和料酒腌制10分钟步骤 3 用糯米粉和淀粉加少量清水抓匀，成粘稠状步骤 4 番茄沙司加入白醋白糖及少量淀粉搅匀备用步骤 5 锅内加入足量油烧热，下鱼片炸成型捞出，等全部鱼片炸好以后，锅内油再次加热，把炸好的鱼片再复炸一下。外皮酥脆捞出。步骤 6 锅内留少许油，爆香葱丝。放入调好的番茄汁步骤 7 等汤汁浓稠以后下入炸好的鱼片快速翻炒步骤 8 装盘撒上葱丝即可

鱼皮怎样做才好吃？

1、鱼皮切成段、生姜切米、葱切花、香蒜杆切米。凉拌鱼皮

西红柿乌鱼片怎么做

西红柿乌鱼片的做法乌鱼去骨，肉切片，鱼片加入料酒、盐、蛋清、淀粉抓匀。摔打几下，肉比较有弹性。鱼骨洗净沥干起油锅，油热放入鱼骨姜片。煎至鱼有少许焦黄。加入开水，盖上盖子。大火煮一分钟改小火煮至汤变色。等待煮汤的时间可以把西红柿切小块备用汤好了倒出来备用再起油锅炒西红柿，炒至粘稠。加入鱼汤（鱼骨不要）。烧开，加入鱼片（鱼片要一片一片加入）。煮到鱼片熟了就可以盛出来，撒上香菜就可以上桌啦！

滑草鱼片的做法

滑炒鱼片是一道色香味俱全的名菜，一直以来都是在饭店里吃的，这次自己尝试了一下，简单方便的快手菜，自己也能做出大厨的味主料黑鱼片半条柿子椒半个红椒半个香菇四个辅料料酒适量鸡精少许精盐适量淀粉适量姜适量葱适量蒜适量白糖少许胡椒粉适量鸡蛋清一个步骤1 准备黑鱼，青红椒，姜蒜葱；黑鱼，我让菜市场的杀好，鱼肉和鱼骨分开，回家清水清洗干净步骤2 将鱼肉中间骨头剃掉，切成薄片，厚度均匀步骤3 鱼片用盐料酒腌制10分钟，用清水冲洗干净，直到鱼片干爽不滑腻步骤4 鱼片挤干水分，加适量料酒+盐+胡椒粉用手顺一个方向拌匀，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，再加入淀粉搅拌，让粉茨粘在鱼片上，最后加一点油抓匀再腌制半个小时步骤5 青红椒洗净切块，香菇用淀粉水洗净切片备用步骤6 热锅热油，油温四成热，鱼片放入油锅炸，鱼片变白色捞出控油备用步骤7 热锅热油，爆香姜葱蒜，香菇入锅煸炒软，放青红椒，加适量盐，白糖少许翻炒均匀步骤8 放入鱼片翻炒，加鸡精胡椒粉调味步骤9 最后加入适量水淀粉勾芡即可