五花肉蒸碗的做法大全(懒人做法蒸五花肉)

　　碗蒸扣肉怎么做

主料： 猪肋条肉（五花肉）500克

调料： 料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，淀粉(豌豆)8克，味精2克，白砂糖5克 教您扣肉怎么做，如何做扣肉才好吃：

色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。 1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2. 将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3. 花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸烂；
5. 将蒸好的肉取出，拣去调料渣不用，汤汁滗入炒勺内，将肉扣在盘内；
6. 汤勺上火烧开，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，浇在盘内扣肉上即成

最简单的蒸五花肉怎么做最简单的蒸五花肉的做法材料五花肉1斤，2小勺酱油，2/3包粉蒸肉调料，土豆或山药做法1、五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀。2、入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时。3、盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。怎么做蒸碗肉

1.选材。一般是选五花肉，根据个人喜好选瘦肥的程度。

　　豆片要选比较劲道的。 2.将肉切成15cm左右的块，方便后续操作 3.紧肉。就是用开水焯肉，取出肉中的血。记得要撇沫。 3.过油。这个我也不太清楚，但好像是不能炸太熟。 4.上色。色（shai）就是用红糖熬出来的。为了好看。

　　5.切片。切成大学5mm左右的片。 6.码碗。先将切好的肉片码入碗中，基本也就是10来片。然后是豆片，随后就是将葱，豆豉，姜丝放入。当然还有香油味精盐适量。 7.开蒸。

　　小火慢蒸。千万不要蒸的太过，要不吃的时候不好夹，肉易碎。基本要三个小时左右吧。