香鱼做法大全

重庆美味算香鱼做法

食材 食谱热量：724(大卡) 主料 鲤鱼一条二、三斤左右 方法/步骤 准备阶段：先将鱼处理干净，洗净，切花刀，葱斜切，姜切片，蒜捣成蒜蓉备用。 蒸鱼：两面及鱼肚内抹上少许料酒、醋除去腥味，再抹上少许盐，放上葱、姜腌制十分钟，然后放入蒸锅，将鱼蒸开，再闷十分钟即可。 调制蒜蓉：将酱油、醋、盐、鸡精放入捣好的蒜蓉中，调制好蒜蓉。 蒜蓉抹鱼：将蒸好的鱼盛入鱼盘，在鱼身上面均匀涂抹一层调制好的蒜缉禒光溉叱防癸狮含饯蓉。 浇油：将锅烧热，放入油再放入备好的花椒，等花椒即将变成黑色，捞出花椒，将熬好的油均匀的浇在鱼身上。 一道香而不腻、老少皆宜的蒜香鱼就做成了。 料酒和醋即可去腥味，还能提鲜。 喜欢吃香菜也可撒些香菜，味道更鲜美。

三去香鱼的营养价值

你好； 三去香鱼肉质细嫩，营养价值高，富含蛋白质、多种氨基酸及其他营养物质，并具备药用功能，是健身滋补佳品。

香鱼怎么做好吃

飘香鱼 材料 鲤鱼（鲈鱼、桂鱼，肉质厚的鱼都可以），葱姜蒜，芡粉，糖，醋，酱油，辣椒油 做法 1、鱼破开两半，烧一锅开水，将鱼放进去，关小火，盖上盖子煮6-7分钟，取出装盘。 2、芡粉、酱油、姜蒜、辣椒油、醋、糖、水搅匀成调料汁。 3、锅烧油，倒入拌好的调料汁，不停的在锅里搅拌，变得很粘稠后放红油搅拌一下，挖一勺淋到鱼上，洒葱即可。 香鱼堡 材料 汉堡面包1个，蛋1颗，鳕鱼肉1块，胡椒盐适量，白酒适量，低筋面粉适量，面包粉适量，炸油适量，起司片1片，塔塔酱适量 做法 1.蛋打散成蛋液备用。 2.鳕鱼肉洗净，沥干水分，用刀整型成四方，撒上胡椒盐、白酒略腌3分钟后，沾裹上低筋面粉、面包粉、作法1的蛋液备用。 3.热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2的鳕鱼肉炸至表面呈金黄色，捞起沥干油脂，即为鱼排备用。 4.汉堡面包横切，放入烤箱以120℃烤30秒至热，取出后依序放上起司片、鱼排，淋上塔塔酱，最后盖上上层汉堡面包即可。

三去香鱼都什么做法

展开全部 (1)将香鱼用铁叉固定成

什么是香丁鱼

香丁鱼也叫沙丁鱼。 具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。???近年各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。???还可提炼鱼油、制革、制皂和金属冶炼等；也可制作鱼粉作为饵料。???据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小，产量高产值低，保鲜加工困难大，多做鱼粉原料。 沙丁鱼的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）???热量(千卡)?89?硫胺素(毫克)?.01?钙(毫克)?184???蛋白质(克)?19.8?核黄素(毫克)?.03?镁(毫克)?30???脂肪(克)?1.1?烟酸(毫克)?2?铁(毫克?1.4???碳水化合物(克)?0?维生素C(毫克)?0?锰(毫克)?.07???膳食纤维(克)?0?维生素E(毫克)?.26?锌(毫克)?.16???维生素A(微克)?0?胆固醇(毫克)?158?铜(毫克)?.02???胡罗卜素(微克)?1.3?钾(毫克)?136?磷(毫克)?183???视黄醇当量(微克)?78?钠(毫克)?91.5?硒(微克)?48.95 分布状况 ??沙丁鱼属（Sardina）?集群性洄游鱼类。分布于东北大西洋、地中海沿岸，中国不产。???中国东南沿海拥有的丰富的沙丁鱼类资源是拟沙丁鱼属中的远东拟沙丁鱼，略有不同。???远东拟沙丁鱼是沙丁鱼中产量最高的鱼种，分布在日本近海，可分为太平洋群系、日本海群系、足褶群系和九州群系4个群系。 食疗作用 ??可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。

清蒸香鱼怎么做

1·把鱼洗干净，特别是鱼肚，鱼鳞要剃干净。 2·把鱼身划几刀，加点盐 3.·加点姜丝在鱼身和鱼肚内 4·锅内加水，将鱼放在碗上，放锅里， 5·盖锅盖开始煮，十几分钟。 6·做浆