馅饼怎么做做法大全

馅饼面怎么和 怎样做馅饼好吃

烫面的馅饼就是用开水和面，这样做出来的饼皮就没有那么硬，吃起来是软香的，这样对胃比较好，用来做早餐或下午茶都很不错哦。 食材 主料 面粉 150g 豇豆 100g 猪肉 80g 辅料 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 生抽 适量 五香粉 适量 白砂糖 适量 芝麻 适量 步骤 1.把猪肉和豇豆剁碎加入调味料拌匀。 2.面粉中放入少许的盐。 3.缓缓加入开水，一边加一边用筷子搅。 4.面粉全部成絮状时干湿度就刚刚好了。 5.反复把面揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟。 6.把面团分成大小相近的小剂子。 7.取一份面团擀圆，放上馅料像包包子一样包好，最后收口。 8.把包好的小包子用手压一下后轻轻地擀开，两面撒上芝麻，再用手压一下。 9.电饼档薄薄地涮一层油。 10.放入饼，小火把两面烙黄即可。 小贴士 做饼时，油不需要太多，涮上一层薄薄的油就可以了。不能太大火，要小火慢慢的烙，中途要常移动和翻动，否则容易烙糊。

烙馅饼怎么做又软又好吃

烙馅饼的做法 ：? 1、高筋面粉边加水，边用筷子搅拌，大约一分钟后，盖上保鲜膜，醒30分钟； 2、豆焯水，切碎，手攥干，猪肉切末。先把猪肉末用酱油，油，十三香拌匀，待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末，适量盐混合。 3、面醒好后，挑出一筷子，由于特别黏一定要用干面粉裹一下，但要保证面皮还是软的 4、包馅，尽量多包，吃的时候馅才饱满 5、两只手倒来倒去，让面皮包裹肉馅 6、收口，放在面板上擀成薄饼 7、手掌撑起馅饼，贴到油锅里 8、一面微黄翻面 9、当面饼鼓起时，就可以起锅了 10、烙馅饼就做好了。

发面馅饼怎么做

工艺：煎瑶柱煎薄饼的制作材料： 主料：面粉500克,鸡蛋200克,淀粉150克,低度洋河酒,水,干贝,荠菜各适量。 调料：盐,味精,糖,色拉油各适量。教您瑶柱煎薄饼怎么做，如何做瑶柱煎薄饼才好吃 1.面粉、鸡蛋、淀粉、低度洋河酒、水、调料和匀成稀糊；干贝蒸熟拆成丝，荠菜烫熟，挤干水分切碎。2.所有材料拌匀，在平底锅中两面煎熟即可。 香葱芝麻饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 甜品/点心 工艺：炸香葱芝麻饼的制作材料： 主料：发面团500克,香葱,馅心,蛋液,白芝麻,色拉油各适量。教您香葱芝麻饼怎么做，如何做香葱芝麻饼才好吃 1.发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形。2.圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。 夹沙煎饼的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点 工艺：煎夹沙煎饼的制作材料： 主料：糯米粉300克,面粉100克,糖70克,吉士粉,豆沙馅,水,色拉油各适量。教您夹沙煎饼怎么做，如何做夹沙煎饼才好吃 1.糯米粉、面粉、吉士粉、糖、水调成稀糊，煎成薄饼。2.包入豆沙馅，成12厘米长、7厘米宽饼状，煎至两面金黄即可。

白秀枝蒙古馅饼的制作方法

1.500克面粉大约用400克左右的水，要用温点的水，温度不要太高，和体温差不多就可以。倒水和面的时候要一边放水一边搅动，不要一次把水倒完。最后搅动成用筷子挑起长条，不沾盆就可以放在一边饧着，最好是饧时间长一点，我饧了2小时 2.面饧一边，就做肉馅，肉馅最好是猪肉和牛肉，或者猪肉和羊肉混合的。我用的是猪肉和牛肉混合的比利时1:1.剁成茸，要剁细一点，快剁好的时候把葱姜也剁到肉里面，葱姜的味道能更好地融到肉。剁好后，放适量的盐、味精、酱油、蚝油，熟豆油拌匀，可以适当加点青菜在里面 3.面饧好后，用筷子挑很长都不会断 4.手上抹点油，或者用点干面粉，不用面案，直接用手从盆里拽下一块面，简单团圆拍扁 5.放上肉馅，肉馅要多多的放 6.快速包起包严，收口很容易就粘连上 7.接着在用手慢慢拍扁，成薄薄的饼坯，依稀可以看见里面的馅 8.直接放入热好的锅内，在包饼的时候就热上锅，锅底至涂上一点点油就可以，锅不要烧太热，刚刚烫手就可以，面饼放到锅里，如果有哪里厚就在锅里直接用手拍扁，使面饼薄厚均匀.翻动，烙到饼两面微硬成形就可以先拿出来，其余的依次做好 9.全部做好，锅内放油，这次要多放一些，把刚才烙过的饼重新放到油锅，翻动，烙到饼鼓起即可，这就是后期走油烙饼的方法

馄饨皮肉饼馅饼怎么做

用料 馄饨皮，饺子皮 适量 肉馅 适量 馄饨皮肉饼馅饼的做法 我用的是三张面皮馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤1 撒上面粉馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤2 罗在一起，擀面杖稍微擀下馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤3 锅里放一点油，把面皮烙半熟馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤4 抹上肉馅馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤5 放上第二个面皮放肉馅抹匀，再放上第三张面皮馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤6 放锅中开始烙饼，加点油馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤7 听见呲啦声时候加点点水盖上锅盖闷烧一会翻面再闷烧一会即可出锅（时间自己掌握）大小薄厚不一样，时间也不一样馄饨皮肉饼馅饼的做法 步骤8 出锅了

肉饼怎么做又软又好吃

最简单的方法，我们家常做的： 1.把猪肉剁碎。 　　2.把肉放进一个碗里，然后准备一个蛋，把蛋黄和蛋清分开，把蛋清放到肉里，再可用手揉。 　　3.再用小火慢慢地蒸，（这样比较好吃）用量少些就15分钟较嫩。 好:0 一般:0 不好:1 　　原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法： 1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。 　　2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 　　3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。 　　4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟

请教海城馅饼制作方法？

海城风味馅饼是辽宁风味名吃。 　　它是以面团包入猪肉、精牛肉和时令蔬菜调成馅制成圆饼烙制而成。现在东北地区流传广泛。其特点是皮薄馅厚，馅料别致，浓香扑鼻，独具风味。 　　原料：面粉500克，猪五花肉350克，精牛肉150克，八角5克，茴香3克，肉桂5克，丁香3克，肉豆蔻5克，白豆蔻5克，草果5克，砂仁4克，山奈3克，白芷5克，陈皮10克，花椒3克，精盐5克，味精4克，海米20克，姜末15克，葱花20克，香油15克，韭菜300克，酱油20克，米醋15克，蒜泥20克，辣椒油20克，芥末糊15克。 　　用温水和面，选猪、牛肉配成鸳鸯馅，以十余种香料、煮汁煨馅，选时令蔬菜调馅，荤素相配。用鱼翅、海参、大虾、干贝、鸡脯调馅的高档品种，更为鲜美。烙熟的馅饼形圆面黄，鲜香可口，以蒜泥、辣椒油、芥末糊蘸食最好。 　　1.面粉加温水调成软硬适中的面团，揉匀静饧。 　　2.取香料加水上锅熬成汁，滤去渣备用。 　　3.猪肉、牛肉一起剁成茸，加入香料水、海米水、精盐、味精、姜末搅打至起劲，再加葱花、青菜末、芝麻油调匀成馅。 　　4.面团分成小剂，擀成面皮，包入适量肉馅，按压成直径约12厘米、边薄中间稍厚的圆饼，放入布有一层油的平底锅中煎成两面红黄色熟透即成。 　　【海城馅饼的制作要领】： 　　1.面团宜软不宜硬； 　　2.猪肉与牛肉的比例为7：3，要搅打均匀； 　　3.油煎时，火不宜太猛，以免煎煳。