阿胶糕怎么做做法大全

阿胶糕的做法一定要泡几个小时吗?

不止几个小时，制作阿胶糕的阿胶块至少需要用黄酒浸泡24个小时左右。具体做法如下： 主料：阿胶4块、熟花生米80g、熟核桃仁80g、红枣60g、熟芝麻80g 辅料：冰糖适量、黄酒150g 做法： 1、阿胶用黄酒浸泡3天左右，其实泡了三天，还是有少许没融化的，不过没关系，可以熬融化的。 2、将花生仁，核桃仁，芝麻充分混合。 3、将红枣洗净，沥水，去核。 4、坐锅（一定不能用铁锅，不锈钢锅可以），开中小火。 5、将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，同时将去核红枣也倒入锅里。 6、烧开，将火捻小，边熬边不停地用勺子搅拌，防止糊锅，直熬到可以挂旗。 7、倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌匀，关火。 8、温热时将阿胶糕倒入保鲜盒里。 9、2小时后，脱膜。 10、用刀切成长条。 11、再切成薄片，即可

自制阿胶糕的家常做法大全怎么做好吃视频

准备食材 － 阿胶块 240g 黄酒 500g 核桃仁 200g 红枣 200g 桂圆肉 200g 黑芝麻 100g 枸杞 50g 冰糖 100g － 步骤 － 1.用的是这个块状的阿胶块。 2.将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天（我用砂煲熬阿胶，所以直接泡在煲里。现在天气有些热，浸泡时放冰箱冷藏室里，为防止黄酒挥发，要盖上盖子）。 3.准备材料：核桃仁是用新鲜核桃剥的，大的掰小些，在锅里炒香，也可以直接用买的核桃仁。红枣洗净晾干水，用剪刀剪成小块，同时把核去掉，红枣炒干点食补疗效更好，所以我在锅里也炒了下。黑芝麻也炒熟，冰糖大块的用刀背敲碎更易熬煮。 4.这是浸泡三天后的阿胶块，大部分都溶了，还有小部分沉淀在煲底。 5.把砂煲放在煤气上开小火慢慢熬，小部分沉淀的阿胶受热很快溶了，这时加入冰糖，用木铲转圈熬煮，防止糊底。 6.小火熬煮大概要半个小时左右，越来越粘稠，人不要离开，木铲一直在煲内划圈搅动，这时也极易糊底。 7.注意时时观察木铲，提起木铲，阿胶液呈现一个三角形的状态，这就是“挂旗”状态，表示阿胶已经熬好了。火开成最小，把材料按顺序倒进煲内，先大的再小的，依次是核桃仁、桂圆肉、红枣、枸杞、黑芝麻。注意每倒进一样要搅匀再倒进下一样。速度要快，最后的要都搅匀。 8.把煲内食材倒进准备好的容器里（我用的是烤盘，里面垫了双层保鲜膜，上面刷了一层香油，便于脱膜。这个要熬制前准备好）上面再盖上一层保鲜膜，用干面杖或手将表面整理平整。速度要快，不然阿胶凝结就没法操作了。最后放冰箱里冷藏两个小时以上。 9.拿出，用锋利的刀子切成块状即成。 10.补血补气，口感香甜。

蒸阿胶糕的做法与步骤有哪些

亲，您说“阿胶膏”吗？如果是“糕”状的话在家里条件有限很难做出，很多流行在家里做的固元膏、或者阿胶膏，其实和阿胶糕的成分、功效完全是相同的，因为“阿胶糕”独立真空包装、干净卫生、携带食用方便，所以市面上一般都是阿胶糕。自己做的话挺麻烦，而且成本不低，如果您非常有闲暇时间或非常喜欢DIY也是可以的呢。下面给您介绍固元膏的做法：取阿胶半斤（冬天可用1斤）、黑芝麻1斤、核桃仁1斤、红枣1斤半、冰糖半斤。将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。将这5种食品按照以上方法处理完后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子里，盖好盖子，然后放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸15分钟，然后再用小火蒸1个半小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉。如遇发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加盖蒸半个小时就可以继续食用了。【胶之源旗舰店】用心回答您的每一个问题，希望对您有所帮助，谢谢。

自己怎么做阿胶糕？

阿胶糕这么做滋补翻倍！

阿胶糕的制作方法与配料250克

阿胶糕的制作方法与配料 　　制作阿胶糕所需材料：250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。 阿胶糕的制作方法与配料 　　1、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天，使阿胶完全融化。 阿胶糕的制作方法与配料 　　2、把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。 阿胶糕的制作方法与配料 　　3、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。 阿胶糕的制作方法与配料 　　4、将其他辅料放入另一个锅中翻炒，炒熟后倒入装有阿胶的锅中，搅拌均匀。 阿胶糕的制作方法与配料 　　5、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸，放置一夜后脱模。 阿胶糕的制作方法与配料 　　6、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。