锡纸排骨做法大全

烤箱不用锡纸烤排骨要用多长时间?

烤箱不用锡纸看烤排骨需要时间是180度20分钟左右，200度10分钟左右。 这道排骨经过两次烤焙。第一次包裹锡纸烤焙，可以保留排骨内部的水分，让排骨鲜嫩多汁。第二次除去锡纸高温烤焙，可以收干排骨表面水分，带来外酥内嫩的口感。 1. 把苹果、梨去核切成小块不用去皮，和洋葱一起放进食物料理机，打成泥。 2. 在打好的果泥里加入番茄酱、糖、白兰地、肉桂粉、黑胡椒粉、盐，并搅拌均匀，成为腌料。 3. 把肋排洗净，浸泡在第二步做成的腌料里，放进冰箱冷藏室冷藏腌渍过夜。 4. 腌好的排骨，取出来放在锡纸上。 5. 用锡纸把排骨包好。放在烤盘或烤架上，烤箱事先预热到180度，把烤盘放入，烤25-30分钟。 6. 烤好的排骨除去锡纸，放在烤架上，刷上一层腌料，再次放入烤箱，温度调高到220度，烤6分钟，烤到表面金黄酥脆即可。 7. 这道排骨口感非常棒，但一定要注意两次烤焙的时间，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。

不用锡纸烤排骨可以吗

可以的，锡纸就是为了让那个作料，营养不流失，而且避免了直接烧烤可以受热均匀些。

锡纸排骨的做法步骤图，锡纸排骨怎么做好吃

材料 肋排1斤、姜1块、大葱2节、大蒜半头、叉烧酱4汤匙（60ml）、蚝油2汤匙（30ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5克）、糖1茶匙（5克）、蜂蜜1汤匙（15ml） 做法 1）排骨洗净，剁成6厘米长的块。锅中倒入清水，放入排骨，水煮开后，用勺子撇去浮末。加入去皮切好的姜片和大葱节，改成小火煮30分钟。 2）捞出排骨后放在大碗中，将大蒜压成泥放入，再调入盐，老抽，生抽，糖，叉烧酱，耗油，黑胡椒和蜂蜜，搅拌均匀后，盖上盖子反复摇动，让每块排骨都被酱汁包裹。然后放进冰箱内冷藏2个小时 3）将锡纸剪成长15厘米，宽10厘米的小张，将腌制好的排骨拿出，每一张锡纸包裹一块排骨。放好排骨后，可以再用勺子盛一点酱汁在排骨上，再包裹起来。4）烤箱250度，放在中层，烤15分钟即可。

能不能用微波炉做锡纸排骨？

材料: 排骨 锡纸 烤肉酱 制作过程: 排骨中放盐,胡椒(去腥)烤肉酱腌24小时,这样比较入味.忘了照没腌时的样子了,只有一张腌制过程中的 后用锡纸包好,放烤箱中250度35分钟.出锅就OK了. 如果没有烤箱用微波炉也行,但是千万别放锡纸.一定的!!!这道菜我觉得用锡纸包上味会更好些,因为排骨的汁全部留下了.

锡纸烤排骨怎么做

主料 排骨 4根 土豆 1个 辅料 生抽 1勺 老抽 1勺 烧烤酱 1勺 蚝油 半勺 料酒 半瓶盖 精盐 适量 绵白糖 适量 胡椒粉 适量 大蒜 适量 小葱 适量 步骤 1.排骨在清水中浸泡8小时，中途换几次水。 2.把泡好的排骨斩块码进饭盒里。 3.加适量盐，白糖和黑胡椒粉。 4.取一个小碗，生抽一勺，老抽一勺，烧烤酱一勺，蚝油半勺，料酒半瓶盖调成料汁。 5.料汁均匀地浇在排骨上，拌匀。 6.再撒入蒜蓉和葱白，腌制过夜。 7.土豆去皮，切手指粗的条，长度和排骨差不多，浸泡去淀粉。 8.烤盘铺好锡纸，垫上土豆，上面铺排骨。 9.铺好所有排骨，浇上腌出来的汁。 10.用锡纸包裹好，入烤箱200度，半小时。 11.用一勺淀粉和冷水调匀备用。 12.烤好的排骨。 13.烤盘中的汁水和淀粉水入平底锅中烧热，勾芡备用。 14.排骨装好，倒入勾芡的汁即可。

锡纸排骨怎么做法?

锡纸做的食物并不好 还上多尝试一下别的吧 1.糖醋排骨 原料: 猪小排500g.一定要选小猪的,猪长的太大了,小排好象都很老.汆掉猪小排的血水,把小排放在凉水里上火汆哦!水开后就OK.捞出备用. 调汁: 一调羹料酒，两调羹醋，三调羹糖，四调羹酱油，五调羹水．搅拌均匀备用！ 生粉加少量水搅匀备用！ 架锅开火倒入油，以稍淹过排骨为佳．中火将排骨慢慢炸至金黄脱骨．将油篦出，锅内留少量油，倒入调料汁，翻炒，倒入生粉水，大火收汁，起锅！ ＯＫ！最大的好处是味道刚刚好，不会酸甜不均匀！ 2.蒜香排骨 方法:蒜香排骨，用了大量的蒜泥，生姜，葱，再加胡椒粉，孜然粉，糖，盐，味精，料酒，香油．拌均后淹了三个小时；上锅蒸熟；沾淀粉，沾蛋清，再沾面包糠，入锅炸成金黄捞出，用纸吸干多余的油后装盘． 3.鼓汁蒸排骨 方法很简单!!这就不说了! 4.红烧排骨 做法： 先将排骨洗净，然后焯一下，焯的时候放点姜片，放点醋，去腥．水开的时候撇去浮沫． 捞出来控水，锅里放油，白糖，等糖化开了把排骨放进去炒，放酱油，炒的红红的时候加水，放葱姜花椒盐鸡精．炖半个多小时就好了． 5.糯 米 排 骨 用料： 1、排骨半斤。 　　 2、糯米适量 　 　3、老姜一小块。 　　 4、白糖半咖啡匙。 　 　 5、香葱二棵。 　　 6、酱油两大匙。 　　 7、雀巢美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油代替）。 　　 8、料酒一大匙。 9 、盐、味精适量。 做法： 1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。 2、将排骨斩段后冲洗净，所有调料都放好了之后搅拌一下排骨，让调味料和排骨亲密接触之后放置15－25分钟使之入味。 3、糯米用清水泡半小时以上，洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米 4、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。取出后撒上葱碎即可上桌... 6.烤排骨 做法：用酱油、料酒、糖、盐，胡椒粉腌制十五分钟，然后用锡纸包好，放入烤箱烤了25分钟 7.珍珠排骨 做法： 1、材料准备：糯米 排骨 荷叶 竹笼 2、糯米要事先泡上一个晚上~~荷叶用温水泡软~`排骨切小块加生抽、老抽、麻油、盐腌上二十分钟 3、将泡好的荷叶放进小笼中~~先铺一层糯米~~ 4、放入腌好的排骨~`将糯米铺在上面~~ 5、放在蒸锅中大火烧开后用中火蒸上一个小时~~~

锡纸排骨怎么作？

然后用锡纸包好放烤箱里，中火烤15分钟。 腌制大概40分钟左右。

锡纸排骨 正中做法

1.猪排骨用热水清洗净；将酱油、海鲜酱、葡萄酒同放一个碗里拌匀制腌味料。同时放两片姜和少许蒜蓉。 2.将排骨装入保鲜盒。 3.将排骨放入冰箱腌一到两天 4.取出后用锡纸包裹好。放烤盘里。 5.将烤盘放中层，上、下火200度烤15分钟。