锅巴肉片的做法做法大全

锅巴肉片怎么做，写的简单点

锅巴炸好 把烩好的肉片往上一浇就得！

锅巴肉片的做法

(2) 锅巴掰成方块,下热油锅中炸至金黄色捞出装盘再浇少许沸油.

锅巴肉片的制作材料：主料：猪里脊肉100克,大米锅巴175克
辅料：水发冬菇,玉兰片各50克
调料：油1500克,猪油,清汤各150克

锅巴肉片的做法步骤图，锅巴肉片怎么做好吃

用料 锅巴 里脊肉 鸡蛋 青椒红椒 笋片 生抽 蚝油 食盐 鸡精 白糖 淀粉 葱姜 堂妈教你做锅巴肉片的做法 准备材料为，锅巴的菜谱已经发了，挺简单的，尝试做一下。堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤1 锅巴摆成大块堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤2 猪里脊肉顺切成片，加入蛋清堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤3 加一勺淀粉堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤4 抓抓抓匀堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤5 肉片拌匀后加一点清油，这样下锅炒肉片不会粘连。（叮咚，小窍门）堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤6 加入适量蚝油堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤7 笋切薄片，青椒红椒切丁，大蒜切片，葱切段姜切片。葱姜大蒜里加入适量生抽堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤8 加入食盐、白糖和鸡精堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤9 所有调料拌匀，再取一小碗淀粉加水备用堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤10 肉片下7成热油中划散，约到六七成熟，捞出控油备用。堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤11 锅内加油，炒青红椒和笋片堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤12 加入调料碗里的材料堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤13 加适量清水堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤14 再加入煸炒好的肉片堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤15 加一些水淀粉勾芡堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤16 汤汁浓稠关火，这一系列动作一定要迅速，防止青红椒过火，颜色就不美丽了。堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤17 浇在锅巴上就成了一道好菜堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤18 （最好当着客人的面倒在上面，那绝对出彩），当然，别慌慌张张的再烫着客人，那就不妙了！堂妈教你做锅巴肉片的做法 步骤19

锅巴肉片的做法 怎么做锅巴肉片好吃

锅巴肉片的原料 　　猪里脊肉300克，大米锅巴100克，玉兰片、水发冬菇、豌豆苗各50克，葱、蛋清、姜、蒜、泡辣椒、酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋.盐、豆粉、花生油、鲜汤各适量。 　　锅巴肉片的做法　　1.猪里脊肉横切成薄片，加盐、胡椒粉、料酒、味精拌匀，再用蛋清、豆粉挂好浆;葱切成节，冬菇、姜、蒜切片.泡辣椒去籽切成斜刀片;酱油、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、盐、水豆粉加鲜汤调成芡汁。 　　2.锅中注油烧热，下入锅巴炸至黄色，捞出装盘。 　　3.锅中注油烧热，放入肉片炒散，滑熟，倒入漏勺;锅内留底油，下冬菇、玉兰片、泡辣椒、姜、蒜、葱稍炒，再下肉片炒匀，烹入芡汁，撒入豌豆苗，收浓汤汁，起锅淋于锅巴上即成。

锅巴肉片怎么做

锅巴做法： 自己家可以用锅煮饭，但是不要煮太滥，少放点水。 饭煮好了，迅速起锅，就留下底下那薄薄一层电饭锅的话，就继续让锅子焖着饭，让它自己冷了跳红灯和黄灯，大概你们吃晚饭了，锅巴差不多就好了用其他锅子的话，就小火一直慢慢焖锅底那一层，焖一段时间，看锅底能整个起来一个壳子一样的了，就是锅巴。 锅巴肉片 【主料】 猪里脊肉150克，锅巴75克，玉兰片25克，豆苗尖或菠菜芯25克，冬菇15克。 【调料】 大油、植物油各250克(实耗50克)葱15克，姜8克，蒜5克，酱油25克，盐少许，醋13克，淀粉25克，白糖10克，鸡蛋1个，味精3克，汤适量。 【作法】 (1) 将肉横切成薄片，用少许料酒、盐把肉片拌匀，浆上蛋糊。锅巴掰成块。玉兰片横片成薄片。冬菇用水发透洗净分别用开水氽透，再用凉水漂之。豆苗摘尖。葱纵切后横断成2厘米长的节。姜、蒜切片。湿淀粉用蛋清对成糊。 (2)将炒勺烧热注入大油，油热后把切好的肉片滑熟，然后将肉片捞出，控去油，勺内留下少量油加入葱、姜、蒜，把玉兰片、冬菇煸炒几下，再将汤注入勺，随着倒入酱油、味精、糖、醋，把肉片下入勺中，汤开后再加豆苗，勾芡后盛入碗内。 (3) 在勾芡同时，用另勺将植物油烧到7成热，把锅巴炸酥呈黄色，捞出放在盘内再浇上些沸油。还将炸好的锅巴和勾芡的汁一同上桌，把肉片汤倒在锅巴上即成。这时发出吱拉吱拉的清脆声。 【特点】 锅巴酥脆，肉片鲜嫩，汁甜酸适口。