锅巴的做法做法大全

零食锅巴是怎么做的，如何自制

锅巴（零食）的做法 米饭蒸熟，稍软一点； 将适量小胡萝卜块和葱切成小碎块，备用； 将以上用料和在一起，搅拌成团； 准备两个面积较大的保鲜袋，洗净，在两个保鲜袋之间放入搅拌好的食物团； 用擀面杖压扁食物团之后，再碾薄，平均厚度最好在5毫米以内； 用刀切成方块； 放入油锅/平底锅中，倒油（最好是健康的橄榄油），进行炸/煎，直到呈金黄色且外表较硬的程度，即可！ 刷碗，洗锅，清理厨房！

小厨娘的锅巴做法

锅巴的家常做法

用农村里的锅做出的饭都有锅吧的,那个锅吧放在通风的地方吹干越干越好,然后就可以炸了很脆酥的,我小时候经常自己炸了吃

锅巴的做法

方法一

米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。

米锅巴

⒈工艺流程：淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装

⒉技术要点

⑴淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。

⑵拌料 蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。

⑶压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。

⑷油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉，然后包装。

方法二

1、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。2、制作方法

①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。

②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。

③将米饭手工擀制成2毫米厚的米片，再用刀切成适当的小片。

④将适量植物油入锅加热，油热后放入米片，炸至浅黄色时捞出，控去多余的油后，再撒上调味粉即成。

调味粉制作

锅巴调味粉制作：

①麻辣调味粉配比：味精20%、辣椒粉2%、盐76%、花椒粉2%。

②孜然调味粉配比：盐60%、孜然28%、姜粉3%、花椒粉9%。

问问各式各样的锅巴的做法!!!!

完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以. 1）原料处理 将大米用清水浸泡3～4小时，洗净，捞出沥去水分。

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取一碗剩饭酥脆锅巴的做法 步骤1 加入食盐，调味粉和酱油酥脆锅巴的做法 步骤2 用木锤捶打酥脆锅巴的做法 步骤3 一直捶打到米饭变得更有黏性酥脆锅巴的做法 步骤4 把米饭滚圆，压扁压薄，放入无油的美亚不粘锅中，中火煎到底面金黄酥脆锅巴的做法 步骤5 翻面继续煎到另一面金黄酥脆锅巴的做法 步骤6 点缀上少许熟芝麻即可

怎样制作锅巴 大米锅巴最简单的做法

大米锅巴