酸甜萝卜的做法做法大全

酸甜萝卜做法

主料：胡萝卜半根、白萝卜1/3根 辅料：白醋少许、盐少许、白糖少许 清爽酸甜萝卜片的做法步骤 1. 红白萝卜切片，刀工不好的，就拿削皮刀刮。 2. 刮出的萝卜片，很薄吧。 3. 放入三分一勺盐。 4. 抓匀，抓到出水。去除苦涩味。 5. 拿清水漂洗。 6. 捞出来，必须要挤干水分，方便入味。 7. 挤干水分的萝卜片。 8. 放入如图量的四勺白糖，一勺半的白醋，抓匀即可。

酸甜萝卜的做法大全，如何做酸甜萝卜，怎样做酸甜

用料 主料 白萝卜1根 辅料 姜 1块 辣椒(红，小) 5个 蒜 1个 白糖 5茶匙 白醋 5茶匙 食盐 3茶匙 凉开水 适量 酸甜泡萝卜的做法 1. 把白萝卜、姜、红辣椒、蒜洗干净，洗干净后最好用凉开水冲一遍，并抹干水分，包括所有的用具都不要有生水 2. 将萝卜削皮，切成条状，撒入食盐约3茶匙，拌匀稍腌制，8分钟后挤掉水分，待用 3. 第二步骤腌制的同时可切好姜与红辣椒待用 4. 将姜、红辣椒、蒜、白糖、白醋加入已挤掉水分的萝卜条中拌匀 5. 把已拌好的萝卜条装入可密封的容具内，我选用了玻璃密封瓶，再加注满凉开水，盖好盖子，放入冰箱静等 6. 两天过后，就能品尝到冰凉凉、爽脆脆的酸甜泡萝卜，图中的蒜头是另外制作的泡大蒜， 心急的第二天就能吃了，但味道还不够融洽，会很刺激的哦

腌酸甜萝卜条的做法

酸甜萝卜的做法及制作方法详细介绍： 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 腌酸甜萝卜的制作材料： 主料：白萝卜1500克 辅料：辣椒(红,尖)50克 调料：盐20克,花椒5克,辣椒(红、尖、干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色： 酸甜可口，脆嫩清心，解腻和味 酸甜萝卜的做法： 1.白萝卜洗净，切成1厘米见方的块，红辣椒摘把洗净，干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。 2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克，放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时，下糖精1克调和后，即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天，以后只需要4至5小时)。 3.捞出萝卜后放入盘中，撒上干辣椒面，淋上甜面酱即可。 酸甜萝卜的制作要诀： 1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入. 2.不得与油污接触,注意卫生. 糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用，且有毒性，使用量过多会产生苦味。

腌制酸甜萝卜的方法 怎样腌制酸甜萝卜

主料 白萝卜2根 酸甜萝卜（腌制）的做法步骤 1. 萝卜洗净削皮 2. 切成薄片'加盐腌制三小时 3. 三小时后冲洗萝卜片'（这时尝下'太咸多冲几遍） 4. 控干水份'加白醋和白糖揉均匀'放入密封桶腌制三天即可

怎样做酸甜脆萝卜窍门

主料： 白萝卜600g； 辅料： 白醋40，糖50g，盐10g，小米椒5个； 配方： 米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。腌制时主要是入味，全部吸收不了，所以量不要过大！ 白萝卜去皮，也可以保留。根据自己喜欢的来切，不过不能把白萝卜切的太薄，不然口感就没了脆爽。 撒上10g盐，搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜脱水去辛辣软化。腌好之后，把盐水倒掉。 加入小米椒、糖、白醋。没有经过上步清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加1小勺盐就可以了，不要太多。 混合搅拌均匀。 用保鲜盒，玻璃罐，密封萝卜。我用玻璃保鲜盒，用沸水烫过杀杀菌倒进之前，保存的效果更好。 冷藏保存放进冰箱，腌一天就吃了，由于我用糖跟白醋的量不算多，没将白萝卜完全浸泡在液体中，所以偶尔拿出来摇一摇均匀。 这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。取出一部分每次吃的时候，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。 酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。