辣子肉丁做法大全

麻辣肉丁怎么做？

辣子肉怎样做才好吃？

辣子肉丁的做法:

主料：瘦猪肉400克

辅料：青笋、黄瓜、玉兰片、冬笋酌情选用(总净重150克)，大油150克，盐、料酒、白糖各25克，水淀粉50克，酱油40克，味精5克，葱25克，姜15克，蒜10克，泡辣椒50克，汤适量。

做法： 1、猪肉切成中指大小见方的丁；

2、青笋(或黄瓜等)切同肉丁形，用盐将配料腌一下；葱切肉大小的节，姜、蒜切片，泡辣椒剁碎(如无泡辣椒可用豆瓣酱或辣椒糊代替)。

3、用盐、料酒、酱油把肉丁拌匀，用水淀粉浆好，再加一些油拌一下。用料酒、淀粉、酱油、白糖、味精、葱、姜、蒜、汤兑成汁。

4、烧热注入油，油热后下入肉丁，用手勺推动，待肉丁散开时下人辣椒炒几下，出辣椒香味时把配料加入翻炒几下，这时把兑好的汁搅匀倒入，待汁开后翻炒几下即成。

特点：红椒点缀，肉嫩鲜香，汁浓爽口

温馨提示：切肉丁要大小一致，炒肉丁需用旺火热油快速翻炒，确保肉丁鲜嫩。

辣子鸡丁的做法

　　做法： 　　2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。 　　做法：

辣子肉丁怎样做

食材用料： 猪瘦肉200克 黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）[图]黄瓜（或者莴笋等脆嫩的块状蔬菜）50克 姜[图]姜5克 相克食物 蒜片[图]蒜片5克 葱[图]葱25克 相克食物 酱油[图]酱油10克 盐3克 料酒[图]料酒5克 淀粉[图]淀粉2.5克 郫县豆瓣[图]郫县豆瓣25克 肉汤（或者水）25克 糖[图]糖5克 相克食物 菜油[图]菜油50克 菜谱做法： 1.猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻 2.黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁 3.炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散 4.放入豆瓣炒上色，再放葱姜蒜，炒出香味 5.放入黄瓜稍翻炒 6.倒入芡汁，翻炒几下即可

青椒肉丁要怎么做好吃？青椒肉丁要哪些材料？如何做青椒肉丁

青椒肉丁详细制作步骤 1. 将猪腿肉洗净，切成1厘米见方的丁，放入碗中；2. 碗中加蛋液拌匀，再加精盐、干淀粉上浆；3. 再青椒摘蒂去籽洗净，切成长、宽各1.2厘米的丁；4. 青椒丁放于沸水锅中氽一下捞起；5. 炒锅置旺火上烧热，放入猪油烧至五成热，推入肉丁划散，用铁勺不停翻动，至肉丁断生；6. 放入青椒丁过油后，倒入漏勺沥油；7. 炒锅复置火上，放入100克鲜汤和清水，加黄酒、酱油、白糖，倒入肉丁、青椒丁，略翻炒；8. 水淀粉勾芡，再淋入猪油拌匀，即出锅装盆。

辣炒三丁怎么做好吃，辣炒三丁的家常做法

主料 五花肉 200g 玫瑰大头菜 200g 炸豆腐丁 100g 辅料 青红辣 适量 葱姜蒜 适量 食用油 适量 花雕酒 适量 味极鲜酱油 适量 红糖 适量 步骤 1.食材切丁备用，玫瑰大头菜切丁后用清洗几遍 2.锅里放底油炒香葱姜蒜 3.放入肉丁翻炒 4.炒至变色放入适量花雕酒去腥 5.肉炒至出油放入适量酱油调味 6.放入菜丁豆腐丁炒匀 7.放入适量红糖提鲜提色 8.放入适量热水炖煮五分钟 9.水干放入青红辣椒炒匀 10.炒好的三丁出锅了，非常下饭 小贴士 炒五花肉时用中小火，慢慢炒至出油