车厘子的营养价值做法大全

车厘子的营养到底有多高

车厘子真的好像是营养特别好啊！好得我都不敢相信！ 「含丰富的维生素C」。 「含铁量极高，可补充体内对铁元素量的需求」、「铁元素较为丰富，可以达到59mg/100g」、「能够有效补铁，可以辅助预防贫血。」 「类胡萝卜素的含量是苹果、橘子等水果的4-5倍」、「维生素A含量高，具有保护视力的功效」。 还有一些所谓滋补、美容之类的说辞。 我看了这些说法以后就想笑。果然是网络时代，明明自己不懂，也不肯去研究了解，只靠拼拼抄抄就能成为「专家」了。 这些貌似科学的说法，能用在车厘子身上么？ 车厘子和樱桃，是一回事儿吗？ 「车厘子」这种水果，英文名就是cherries。为什么不直接翻译成「大樱桃」，而是按音译为「车厘子」呢？ 这就要说到一个不成文的商业规则了：无论什么商品，换名字就能顺理成章地涨价。 樱桃这种水果在中国自古有之。水果总是有很多品种的，换个新品种，可能会甜点大点，但还是樱桃，价格不会差出几倍来。 但是，如果换个名字呢，它的价格也就不必和樱桃一碗水端平，高档新品贵点是应该的。（从统计食品CPI的角度来说，这么做确实还是有好处的）。 不过，营养师们忽略了一个重要的事实：既然进口大樱桃叫做车厘子了，它的营养价值，还能用过去的樱桃数据来评价么？当然不能。 同样，大家能够理解，既然车厘子是近年来才引入中国的品种，古代医书上不可能记载它的各种功效和营养，所以不必拿古人的话往上面套。甚至，中国十几年前测定数据制作的中国食物成分表中，也不可能有车厘子的测定数据。查其中的「樱桃」这个项目是不合适的。 那怎么办呢？很简单，我们要查的是美国农业部的食物成分数据。那种每斤160块钱的进口车厘子，本来就是美国的品种，美国的产品嘛。 车厘子的营养怎么样？ 按美国农业部的数据（食品编码09070），100克鲜车厘子中的主要营养成分如下： 水分82.25，热量63千卡，蛋白质1.06克，脂肪0.20克，碳水化合物16.01克； 总糖12.82克，其中葡萄糖6.59克，果糖5.37克； 膳食纤维2.1克； 钙13毫克，铁0.36毫克，锌0.07毫克，钾222毫克，镁11毫克； 维生素C 7.0毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，叶酸4微克； 胡萝卜素0.038毫克，折合维生素A为 3微克（64国际单位）。 看到这些数据，非专业人员可能还有点不知所云，我来分析评价一下。 1. 车厘子的VC含量很高吗？ 7毫克/100克的维生素C含量，在水果中算是偏少的。和苹果梨桃这类差不多，比不上橙子（平均33毫克/100克）、木瓜（43毫克/100克），更加比不上猕猴桃和鲜枣。 还不如大白菜（平均31毫克/100克）、番茄（19毫克/100克）等日常便宜蔬菜。非要说它VC含量很高，似乎有点谬赞。 2. 车厘子真的富含铁? 这个说法相当站不住脚。数据很清楚，车厘子只有0.4毫克/100克的铁，就算吃1公斤车厘子，也只能提供4毫克的铁，仅相当于女性一天铁营养标准的20%。 鲜枣是1.2毫克/100克，草莓是1.8毫克/100克，都比樱桃高多了。大白菜的铁含量也有0.7毫克/100克，而小白菜的铁含量有1.9毫克/100克，而且其中草酸含量非常低，岂不是吃白菜比吃车厘子「更补铁」么？ 可见，「樱桃特别富含铁」、「樱桃特别补铁」这些说法，完全不适用于车厘子。 人家美国政府诚实地给出了车厘子的营养成分，我们何必还要给它编造一些不切实际的营养神话呢。 那么，为什么网上到处说樱桃补血、樱桃富含铁呢？可能是出于两个误解。 首先，把品种搞混了。古书上的各种说法，以及某些中文文献中的测定数据，是指中国原产的一些野生小樱桃，而不是指从目前畅销的浓甜大樱桃。不过，那些野生樱桃通常又小又酸涩，直接生吃并不好吃，市面上也没有卖的。 其次，所谓铁含量超高的说法，说的应当是干制品。 在《中国食物成分表》中，「樱桃（野，白刺）」这个水果的铁含量11.4毫克，的确是很高了，但仔细看一下，其水分含量只有18.8%，说明它属于樱桃干，浓缩了其中的铁。 当然，即便和水果干比，它也算是铁含量很高的了。其中的「樱桃」这一项，含88%水分，应当是市售鲜樱桃，其铁含量只有0.4毫克，和美国的车厘子几乎一样。至于那个传说中的59mg/100g铁含量，我没找到出处，但无论如何，这不可能是市售鲜樱桃的数据。 3. 车厘子的胡萝卜素和维生素A很多吗? 车厘子的胡萝卜素含量是0.038毫克/100克，折合维生素A为 3微克（64国际单位）。这个数据无论如何都够少的。 不要说和胡萝卜相比，和任何黄色的水果如芒果、木瓜、柿子、柑橘都没法比。胡萝卜素是黄色的，车厘子有明显的黄色么？还说「是橘子的4-5倍」，太夸张了。 要说车厘子对眼睛有什么好处，主要是因为其中所含的花青素，而不是维生素A。 4. 车厘子里面含的糖分能「补气」? 某网文中说，「因为车厘子中富含糖分，所以对于身体的补益有利，对于大病初愈，吸收困难，身体虚弱、脾胃虚寒的人有提元气的效果。」 我们从测定数据中可以看出，车厘子含的糖分主要就是葡萄糖和果糖，还有少量蔗糖，这和葡萄、草莓、苹果之类的水果并无二致。对低血糖的人来说，吃点糖能升高血糖，振作精神。如果这个可以叫做「补益作用」，那喝点葡萄糖水来滋补岂不是更便宜么…… 车厘子这东西吃多了容易发生腹泻，这个无数人都体验到了，胃肠太差的人还是少吃为好。再编造「对身体虚弱脾胃虚寒的人有提元气的效果」这种不实之词就不厚道了。 5. 车厘子含维生素和氨基酸能美容？ 还有某营养号说车厘子「含有多种维生素、一些糖类物质与氨基酸，这些物质都可以直接作用于人的皮肤细胞，能促进皮肤细胞代谢，具有滋养与细嫩肌肤，减少皱纹和色斑生成等美容功效。 人们都知道，糖对美容是没什么好处的。氨基酸也不是什么稀罕物，凡是含有蛋白质食物都含有氨基酸。靠吃水果来获得微量的氨基酸，未免有点太舍近求远了。 真正对皮肤有好处的，其实是车厘子中的花青素等多酚类抗氧化物质。不过，花青素也不必非要从车厘子里面吃进去，桑葚、蓝莓、紫薯、普通黑樱桃、黑加仑、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多。 再仔细看看，还有一些关于车厘子的「禁忌忠告」也很荒唐。 1. 「高血糖和糖尿病人也不宜吃车厘子，因车厘子中含有大量糖分。」 按国外测定数据，车厘子（大樱桃）的血糖指数只有22，在水果中是最低的，更是远远低于白米白面的血糖指数。所以，它适合糖尿病人作为水果少量食用。 2. 不宜一次食用过多的车厘子，否则容易引起铁中毒或氢氧化物中毒。 车厘子既然根本没有那么多铁，自然谈不上铁中毒。至于氢氧化物中毒，这话更加可笑。应当是担心车厘子果核中的「氰苷」中毒吧。你吃车厘子/大樱桃，干嘛要连核一起吃呢？不吃果核，哪儿来的中毒问题呢？ 嗯，在了解真相之后，喜欢吃车厘子的，还是愉快地继续吃吧。不必因为它含铁量低、不能补血，就产生什么不愉快。你花大价钱买车厘子吃，不就是为了它的甜味吗？甜味浓郁，不就是因为它糖多吗？只是不要骗自己说，它比其他水果营养价值高很多，能帮你美容和补血。 我的忠告是这样的：一次适当少吃点。 一则不要吃到肠道运动太快拉肚子的程度，二则不要吃到伤害荷包的程度。吃完了还要记得好好漱漱口，不要让糖留在口腔里发酵，给牙齿和黏膜带来不良影响。

吃车厘子有什么好处

车厘子的功效与作用 1.保护视力 车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍以上。长时间在办公室或家中使用电脑容易造成眼睛近视，所以车厘子是保护视力的绝佳水果。 2.养颜美容 车厘子营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，经常食用车厘子不仅可以养颜美容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑;常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，还能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。 3.补血 车厘子含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。 4.防治麻疹 麻疹流行时，给小儿饮用车厘子汁能够预防感染。车厘子核则具有发汗透疹解毒的作用。

车厘子每天吃多少

车厘子一天吃10粒左右即可。 车厘子的果粒较大，一般一斤的重量约为25到40粒，因此10粒车厘子的质量已经达到了125克到200克。车厘子属于大热的食物，食用过多容易出现不适的情况，因此控制食用量在10粒左右就好了。 扩展资料： 车厘子的好处与作用： 1、车厘子的含铁量特别高。 2、车厘子营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿。 3、对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。 4、经常食用车厘子能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。 5、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。 6、有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。 7、野车厘子中的氰化酸存在于大量的种子与水果中。(所以此类水果不宜多吃) 8、热性病及虚热咳嗽、便秘者忌食，肾功能不全、少尿者慎食。

大樱桃的营养价值有哪些?

5. ，樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些樱桃。 2. 樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。 3. 樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。 2. 樱桃含铁量较高，比苹果高20-30倍，铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成、能量代谢等过程中，发挥着重要作用。同时也与大脑及神经功能、衰老过程密切相关。 1. 樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。

车厘子为什么那么贵还那么多人喜欢吃，它有什么功效和作用啊？

车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。 鲜甜味美的车厘子的起源，一直可以追溯到石器时代的小亚西亚。它们分布于整个史前的欧洲大陆，并于1692年由早期的移民用船只由海上带到了美洲。现在的美国西北车厘子的生产，始于1847年，主要品种有宾莹(Bing)、霖宝(Lambort)和蕾妮(Rainier)，占美国西北车厘子生产的90%以上。 00多年前广东沿海最早开放的城市有很多这样的舶来词。比如 『士多店-store-杂货铺』 『士多啤梨-Strawberry-草莓』。 古代中国本土是没有现在这种大樱桃的，300多年前才陆续从欧洲引进而来。像山东山西河北等一些地方，气候还是蛮适合樱桃生长的，所以不存在“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”的问题。 凡吃过国内樱桃和国外进口樱桃的人，普遍觉得国外进口的个头更大、口感更好，当然价格也更高。但这不能说明国内樱桃质量要比国外差。造成这一现象的原因，其实和其它商品一样，可以从交易成本上来考量。首先是交通运输和保鲜技术的发展，使国外樱桃运到中国成为可能。1949年报纸上报道一则新闻，由于战争民不聊生了，上海市民只能靠吃阳澄湖大闸蟹维生。而现在国内大闸蟹可是供不应求，价格不菲。不是产量比以前低，而是运输和保鲜技术把需求放大了。得益于交通运输的发展，长岭樱桃近几年也是在成熟时候供不应求的。第二点是交易成本。国外的樱桃跋山涉水，坐飞机过海关来到中国，交易成本要比从山东用一辆载重10吨的卡车一个晚上运到北京高太多。平摊到每一颗樱桃上，成本自然也高多了。交易成本很高，除了提高定价，还起到了筛选的作用。果农会尽量把最好的樱桃挑选出来，以降低交易成本在总成本中所占的比重。就像花了两万元，买了北京去瑞士的机票，如果落地后，顿顿吃肯德基、窝在便宜的酒店不出去消费，总是感觉有那么点怪怪的。同样，进口的樱桃漂洋过海，从本地20元一斤到北京上海100元一斤，南美的果农花更多心思去挑选最好的樱桃也是理所应当了。网上e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333433626562经常看到的抱怨，同样是MADE IN CHINA的产品，怎么到了国外反而价格不贵质量却更高，也是同样的道理。 车厘子就是英文“樱桃(cherry)”的音译，产于美国、智利等地，身价不低，杭州市面上要卖六七元一斤。那车厘子为什么那么贵呢？ 车厘子营养价值及功效 车厘子的功效颇多，它能补中益气、祛风除湿，还可改善食欲不振、消化不良等症状，风湿腰痛、关节麻痹、瘫痪患者也可适量食用。 补血 车厘子，深受女性喜爱，那是因为它就是女人的“贵人”。青春少女与“黄脸婆”的本质区别在于气血。女人缺血，容易衰老，也会失去风韵。车厘子营养价值高，它富含铁，常食车厘子可满足女性对铁元素的需求，既能预防缺铁性贫血，还可以增强体质。女性气血足了，气色自然就好了。 美容养颜 车厘子的养颜驻容功效非常强，它所含维生素C、花青素等营养元素均比苹果、梨高，常用车厘子汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩自，去皱消斑，当然，你完全可以用现成的车厘子汁自制面膜。