螃蟹蒸多久做法大全

螃蟹蒸多长时间最好吃

一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。 PS： 1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。 2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。 3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮

蒸螃蟹需要多长时间

蒸螃蟹需要蒸5分钟。蒸螃蟹具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：螃蟹 6只，食盐 6g。 一、第一步把准备好的螃蟹用刷子清洗干净，放一旁备用。 二、把洗好的螃蟹放入蒸锅，摆好，肚皮朝上。 三、接着撒上适量的盐，撒均匀一些。 四、盖上盖子，大火蒸5分钟，打开盖子散热气。 五、然后把螃蟹取出，这样螃蟹就已经蒸好了，可以品尝。

螃蟹蒸多久的时间适宜

很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢? 一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢)。 PS：1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。 2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。

螃蟹蒸多长时间？

蒸螃蟹的时候一般需要用凉水蒸煮，等水再开了在蒸煮8-10分钟左右，一起煮的话15-20分钟左右。 　　蒸螃蟹要多长时间 　　蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。蒸螃蟹过程中最容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫什么的。 　　螃蟹的蒸制时间，不能一概而论，因为一整只螃蟹和切块的螃蟹，需要的时间是完全不同的。所以下文将分两个方面来阐述。 　　1、整只的活螃蟹的做法 　　做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小： 　　3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。 　　2、切块的螃蟹的做法 　　做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。 　　总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。 　　蒸螃蟹的具体时间需要看螃蟹的大小。

螃蟹蒸多长时间最合适

要看螃蟹的大小，还要看你用的是什么锅具，普通锅具15到20分钟左右，高压锅5到8分钟即可。 蒸螃蟹步骤： 1. 螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上 2. 然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了 3. 把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 4. 吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，一边蘸着佐料一边吃

螃蟹蒸多长时间熟

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。 不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度。 我是大连人，对海鲜比较通，你在吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖，不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多，清口，防止腹泻。 首先准备好紫苏叶及姜放入镬中，煮滚先同大闸蟹冲凉及擦擦身，洗去身上的泥，因为蟹的毛会积存些污垢，这样我们便可吃得很放心把蟹肚向上，平放在蒸架上，盖好镬盖，蒸20分钟即可你看蟹蒸好了，蒸好的家常煮食方式。 杀菌：以1/3的工研醋对上2/3的水浸泡五分钟。 蒸煮时间：水滚後，六至八两约蒸十五分钟，六两以下约十二分钟。 姜醋汁：镇江醋八两、酱油四两、红糖五两隔水加热放凉，再加入姜末。

清蒸螃蟹要蒸多长时间才能吃

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，不要放味精，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。 最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心，可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开，看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

蒸大闸蟹需要多长时间