螃蟹的做法视频做法大全

鲜螃蟹子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料新鲜小螃蟹400g 辅料面粉适量花生油适量葱适量姜适量花椒适量郫县豆瓣酱适量干辣椒适量 步骤 鲜酥蟹子的做法步骤11.新鲜小螃蟹清洗干净 鲜酥蟹子的做法步骤22.将蟹子一切两半，放干面中沾满布面。 鲜酥蟹子的做法步骤33.沾完布面的蟹子，轻抖去掉多余布面。 鲜酥蟹子的做法步骤44.锅内放适量花生油，加热到油面灼手温度，放沾布面的蟹子，炸熟捞出锅。 鲜酥蟹子的做法步骤55.准备适量葱、姜、干辣椒、郫县豆瓣叫。 鲜酥蟹子的做法步骤66.另起锅，倒少量油，加热后放入葱、姜、辣椒、郫县有豆瓣酱炒出香味，放入过油炸熟的蟹子，一两分钟后出锅装盘。

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食材明细 螃蟹 适量 浙醋 适量 生姜 适量 原味 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 清蒸螃蟹的做法步骤 清蒸螃蟹的做法步骤：1 1螃蟹在清水中浸泡1-2小时，用毛刷清洗外壳。 清蒸螃蟹的做法步骤：2 2蒸锅上屉，将螃蟹壳朝下，肚皮朝上。开锅后10分钟即可。 清蒸螃蟹的做法步骤：3 3去掉捆绑的线绳。 清蒸螃蟹的做法步骤：4 4调料：浙醋，生姜切成姜末沾食。

怎样洗螃蟹的做法视频

工具/原料

塑料盆、旧牙刷、白酒、水 方法/步骤

准备好一个塑料盆和一把旧牙刷，并导入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中。

让螃蟹在水中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。 小贴士：酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。

左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除之。 小贴士：左手拇指和食指一定要用力抓住，免得螃蟹挣扎逃脱。

刷完大腿，在用牙刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳一定要多刷几下，因为蟹钳上多毛，容易藏污纳垢。

接着，就是最有难度的一步了。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出。 小贴士：左手的三指神功要发挥好，就不能怕被蟹钳，正所谓胆大心细。一旦抓住蟹钳后，就要用力，不能让螃蟹挣脱，否则就有被钳的可能。

然后，趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候。用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙。

最后将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。

怎么做清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹做法视频 清蒸螃

清蒸大闸蟹步骤1 清蒸大闸蟹的做法大全 将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可 步骤2 清蒸大闸蟹的做法图解 锅中放凉水，烧开 步骤3 将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内 步骤4 盖盖子大火蒸20分钟即可 步骤5 生姜切末后放入小碗中，加少许红糖 步骤6 将醋倒入生姜碗中 步骤7 将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠 步骤8 开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，咱决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁 清蒸大闸蟹成品图 饮食小常识 阳澄湖大闸蟹闻名天下，除了它鲜美的味道，关于大闸蟹的是是非非你还了解多少呢？今天咱们就来说道说道关于大闸蟹的是是非非吧！ 一、那些是 关于挑选： 那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些 肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足 蟹足足爪结实，蟹足上的脚毛丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘 看雌雄俗话说：农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹 看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长 关于吃法： 吃大闸蟹讲究的就是原汁原味的鲜美，清蒸是最出味的做法，可以让大闸蟹的鲜美发挥的淋漓尽致 当然清蒸后的大闸蟹吃法也是有讲究的：首先我们要准备醋姜汁来蘸食，这样可以去除大闸蟹的寒气，以避免身体不适 吃蟹肉和蟹黄的顺序也有讲究，那就是先吃蟹肉，因为蟹肉鲜美，蟹黄浓香，吃过蟹黄后再吃蟹肉的话，蟹肉的鲜美就不能最好的体现出来了 如果

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健康功效 料酒：活血化瘀 食材用料 大闸蟹4只相克食物 生姜片8片 料酒适量 清蒸大闸蟹的做法

1.开着自来水用牙刷把蟹洗干净，每个部位都刷刷

2.洗好的蟹反着放入蒸锅，在每个蟹上淋适量料酒

3.在每个蟹上放两片生姜，盖上锅盖大火蒸25分钟

4.蒸好后拿掉生姜片，剪去绳子

5.装盘可以开吃了

6.出锅后要趁热吃

7.不用蘸酱原汁原味

8.好多蟹黄，很鲜很美味 用手机看这道菜做法 小贴士 1.蟹比较大的话蒸时间长点，30分钟 2.蟹反着放是防止蟹黄在蒸的过程中流出 3.料酒也可以用白酒代替，淋上一点点就好 4.蟹一次蒸不完可以放在冰箱冷藏，（不是冷冻哦）用盘子装好，上面盖一条湿水的毛巾，可以活一个礼拜没问题 5.蟹属于寒性，一次最多吃一只两只，不要吃太多 6.蟹与柿子，南瓜，西红柿，蜂蜜，橘子，石榴，茶等等，不可同食

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用料 大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 3瓣 小葱 1棵 生抽 15ml 香醋 15ml 香油 15ml 清蒸大闸蟹的做法 将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可 小贴士 大闸蟹刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出。

大螃蟹怎么做视频 怎么煮蟹

水煮螃蟹的做法步骤 1 螃蟹刷洗干净备用，螃爪还是让他保持绑着。 2 锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。 3 水开后把螃蟹放进去。 4 水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。 5 出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。