蛋黄酱到底是不是沙拉酱?
蛋黄酱是什么东西 ??有什么用?怎么吃啊??
是一种调味的酱,里面有醋,所以有点酸酸的,可以做一些水果沙拉,就是把水果切好拌上蛋黄酱就行了 是一种调味的酱,里面有醋,所以有点酸酸的,可以做一些水果沙拉,就是把水果切好拌上蛋黄酱就行了
蛋黄酱该怎么吃?
时蔬沙拉 原料:生菜、黄瓜、西红柿、青红椒各100克。蛋黄酱、番茄沙司、食盐、白醋、胡椒粉等各适量。 制作:1、将上述几种蔬菜分别切成小块状分层码放在一个大盆中,备用。 2、将蛋黄酱,番茄沙司,青椒,黄瓜,食盐,白醋,胡椒粉等 依次放入大盆中搅拌均匀,即可装入盘中上桌。 特点;颜色呈粉红色,咸甜微酸,爽口开胃。 鲜果沙拉 原料:西瓜、苹果、梨、猕猴桃各100克。蛋黄酱约50克。 制法:1、将西瓜、苹果、梨、猕猴桃等去皮切成小块状,放入一个容器内备用。 2、将蛋黄酱加入容器中,轻轻将它与上述水果小块搅拌均匀,然后装入盘中即可上桌。 特点:鲜嫩可口,口味多样,营养丰富。
蛋黄酱和沙拉酱哪个好
沙拉酱、蛋黄酱简介 沙拉酱,起源于位于地中海的米诺卡岛,使用大量鸡蛋和油制作成,这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加,而且在近期内更为显著,特别是在年轻人之中,很多爱好者忍不住他们所有的食物中添加沙拉酱,包括那些已经调理好的菜肴。 蛋黄酱是一种调味油,是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料,化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油,不使用氢化油。乳化形式为水包油型。 蛋黄酱沙拉酱的区别 制作沙拉酱是要以蛋黄为原料的,可以说沙拉酱就是蛋黄酱。但沙拉酱也有很多其他的做法,所以蛋黄酱是沙拉酱中的一种。沙拉酱较蛋黄酱而言要甜一点。 扩展阅读:蛋黄酱的由来 蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国,蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。蛋黄酱源自欧洲。中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开,然后逐渐加入橄榄油,再加入精盐和柠檬汁,便成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓少司,这便是蛋黄酱。在19世纪末叶,诸多欧洲美食传入中国,蛋黄酱也随之而来,只不过粤港澳一带译作“万尼汁”或”万那汁”,江浙一带译作“沙拉油少司”,东北地区译作“为麻奈沙司”,华北地区则译作“马乃司少司”。
蛋黄酱是什么酱?
就是美乃滋,Mayonnaise
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